一．白诗南葡萄酒产自于哪里？
1． 经典舞台——卢瓦尔河谷卢瓦尔河谷两个子产区：武弗雷（Vouvray）和萨维涅尔（Savennières），出产白诗南干白葡萄酒。
2．依照法国葡萄酒命名传统，酒标上不会标出葡萄品种名，而会标出产区名，如“Vouvray”。 量产产区——加州和澳大利亚只要光照和水分适量，白诗南产量就会很高。
3．在加州，白诗南是种植面积第三大的葡萄品种，但在当地白诗南葡萄酒大都被装在陶罐或纸箱中，作为散装酒出售。
4．澳大利亚也出产大量白诗南葡萄酒，但这些白诗南大都没什么个性，但也有少数例外，如玛格丽特河（Margaret River）产区的安布利酒庄（Amberley Estate）。
5． 匹敌法国的产区——南非世界上，最有资格与法国匹敌的白诗南产区是南非。从前由于种族隔离，南非的国际葡萄品种发展受限，而分布广泛的白诗南却逐渐崛起。
6．在南非，白诗南被称为“Steen”，能够酿制出该国最顶级的白葡萄酒。与气候凉爽的卢瓦尔河谷相比，南非气候炎热，白诗南干白葡萄酒精度较高，水果风味更明显。
7．斯特兰德（Stellenbosch）的维利纳酒庄（Villiera Wines）出产的白诗南果味丰富，如菠萝、番石榴、成熟黄苹果的香味，伯兰德酒窖（Bolland Cellar）出产的白诗南比较简单，含成熟的热带水果风味。
二．世界顶级葡萄酒英文名
1．前十名是：Châteauu Mouton Rothchild 1945 (武当王)Château d'Yquem 1921 (伊甘)Château Latour 1961 (拉图)1961号称是20世纪最好的波尔多红酒年份之一，在当年份五大酒庄中唯一从Robert Parker手上获得100分评价的传奇好酒。
2．托一位慷慨的朋友之福，我在2003年1月5日喝到这款酒。喝得出来它的酒质仍然很年轻，不过在杯中等了两、三小时，嗅觉或味觉上的香味都未开，并没有想象中好喝，也许是因为当天太冷了(当天寒流来袭，室外温度9度，室内大约115度)，以致于香气发散不出来。
3．后来和某位也喝过这款酒的先进讨论时，他也认为61 Latour还非常年轻，可能要再等。我体会到想品尝好酒的味道，天时地利人和缺一不可，希望有机会的话能再品尝一次。
4．Domaine de la Romanée-Conti， Richebourg 1959 (罗曼丽康帝-李其堡)Domaine de la Romanée-Conti， La Tâche 1978 (罗曼丽康帝-拉塔希)Huet SA， Le Haut Lieu， Moelleux， Vouvray 1947 (武弗雷)前一阵子有人办了一场精彩的老酒品酒会，在还没举办前酒单就引进热烈的讨论，其中就有这款酒的1949年份。
5．现在看到这一款酒又被列在Top 100的前10名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。Penfolds， Bin 60A 1962 (奔富60A)Penfolds 的酒会入选我并不讶异，讶异的是入选的并不是Bin 95 Grange。
6．Penfolds这款特殊的酒以Cabernet Sauvignon和Shiraz混合酿制；后来只有再生产了1980年份的80A，以及1990年份的90A。
7．Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 (碧尚拉龙)好几年前喝过一次，和好几款82年份的波尔多酒一起，的确是很甜美好喝。
8．不过当时并没有觉得它特别印象深刻到终身难忘的地步。各位愿意花钱的话，这款酒我想应该是前10名中最容易买得到的。
9．Domaine de la Romanée-Conti， Montrachet 1978 (罗曼丽康帝-梦雪珍) Jean-Louis Chave， Cuvée Cathelin， Hermitage 1990 爱美迪)其余九十款是：法 国波尔多Château Ausone 1952 (欧颂庄)Château Cheval Blanc 1947 (白马庄)Château Climens 1949 (-宝物隆产区)Château Haut-Brion 1959 (红颜容)Château Haut-Brion Blanc 1996 (红颜容白)Château Lafite 1959 (拉菲)Château Latour 1949 (拉图)Château Léoville-Barton 1986 (巴顿庄)Château Lynch-Bages 1961 (林卓贝斯)Château La Misson Haut-Brion 1982 (修道院红颜容)Château Margaux 1990 (玛歌)Château Pétrus 1998 (柏图斯)Clos l'Eglise， Pomerol 1998 (-宝物隆产区)布根地Comte Georges de Vogüé， Musigny Vieilles Vignes 1993Comte Lafon， Les Genevriéres， Meursault 1981Dennis Bachelet， Charmes-Chambertin 1988Domaine de la Romanée-Conti， La Tâche 1990 (罗曼丽。
10．康帝-拉塔希)Domaine de la Romanée-Conti， La Tâche 1966 (罗曼丽。
11．康帝-拉塔希)Domaine de la Romanée-Conti， Romanée-Conti 1966 (罗曼丽。
12．康帝)Domaine de la Romanée-Conti， Romanée-Conti 1921 (罗曼丽。
13．康帝)Domaine Joseph Drouhin， Musigny 1978Domaine Leflaive， Le Montrachet Grand Cru 1996 (-梦雪珍)Domaine Ramonet， Montrachet 1993 (-梦雪珍)G Roumier， Bonnes Mares 1996 (-宝马)La Moutonne， Chablis Grand Cru 1990 (-特级雪比利)由Domaine Long-Depaquit独家拥有的Chablis特级葡萄园，具有独一无二的的特殊地位。
14．我喝过2000年份，不过很期待试试看它的老酒。Lafon， Le Montrachet 1966 (-梦雪珍)Rene & Vincent Dauvissat， Les Clos， Chablis Grand Cru 1990Robert Arnoux， Clos de Vougeot 1929阿尔萨斯Josmeyer， Hengst， Riesling， Vendange Tardive 1995 (迟摘型)Trimbach， Clos Ste。
15．-Hune， Riesling 1975 Zind-Humbrecht， Clos Jebsal， Tokay Pinot Gris 1997香槟Billecart-Salmon， Cuvée Nicolas-François 1959在我以前翻译的《香槟天堂》一文中有介绍到这款酒，Serena Sutcliffe MW破例给这款酒101分。
16．Bollinger， Vieilles Vignes Francaises 1996Charles Heidsieck， Mis en Cave 1997Dom Pérignon 1988 (当比利浓)Dom Pérignon 1990 (in Magnum) (当比利浓)我曾买了这款酒，而且在两年前喝掉了，明显的烧烤香气、浓郁的酒体。
17．不过香槟专家Tom Stevenson认为Magnum瓶装的更有纯净的成熟果味。 Krug 1990 (格鲁克)Louis Roederer， Cristal 1979 (路易王妃水晶)Philipponat， Clos des Goisses 1982 (菲丽宝娜)Pol Roger 1995卢瓦尔河谷Domaine des Baumard， Clos du Papillon， Savennières 1996 隆河谷Andre Perret， Coteau de Chery， Condrieu 2001Auguste Clape， Cornas 1995Chapoutier， La Sizeranne 1989Château La Nerthe， Cuvée des Cadettes 1998Château Rayas 1989 (稀雅丝)Domaine Jean-Louis Chave， Hermitage Blanc 1978Guigal， La Landonne 1983Château Beaucastel 1983Guigal， La Mouline， Côte Rôtie 1999Jaboulet， La Chapelle， Hermitage 1983法国其它地区Château Montus， Prestige， Madiran 1985Domaine Bunan， Moulin des Coste， Charriage， Bandol 1998意大利Ca'Del Bosco， Cuvée Annamaria Clementi， Franciacorta 1990Cantina Terlano， Terlano Classico， Alto Adige 1979Ciacci Piccolomini， Riserva， Brunello di Montalcino 1990Dal Forno Romano， Amarone della Valpolicella 1997Fattoria il Paradiso， Brunello di Montalcino 1990Gaja， Sori Tildin， Barbaresco 1982要挑意大利的好酒，理当少不了Gaja。
18．两年前在朋友家喝到1982 Gaja Barabresco Sori San Lorenzo，非常惊艳，至今念念不忘。
19．我想Sori San Lorenzo应该不会比Sori Tildin逊色。Tenuta di Ornellaia 1995Tenuta San Guido， Sassicaia 1985德 国Donnhoff， Hermannshöle， Riesling Spätlese， Niederhäuser 2001Egon Müller， Scharzhofberger Trockenbeerenauslese 1976这一款酒是所有德国酒迷梦寐以求的名酒，几年前有日本的拍卖网站以台币17万元左右的价格标售；现在就算有这笔钱也未必买得到这款酒吧？
20．Fritz Haag， Juffer-Sonnenuhr Brauneberger， Riesling Trockenbeerenauslese 1976JJ Prüm， Trockenbeerenauslese， Wehlener Sonnenuhr 1976Maximin Grunhaus， Abtsberg Auslese， Ruwer 1983澳大利亚Henschke， Hill of Grace 1998Lindemans， Bin 1590， Hunter Valley， 1959Seppelts， Riesling， Eden Valley， 1982北美州Martha's Vineyard， Cabernet Sauvignon 1974Monte Bello， Ridge 1991Stag's Leap Wine Cellars， Cask 23， Cabernet Sauvignon 1985西班牙Vega Sicilia， Unico 1964 (维加西西利亚-独一珍藏)Dominio de Pengus， Pingus 2000 (彭高斯)匈牙利Crown Estates， Tokaji Aszu Essencia 1973 (托卡伊-阿苏)Royal Tokaji， Szt Tamas， 6 Puttonyos 1993 奥地利Emmerich Knoll， Gruner Veltliner， Smaragd， Wachau 1995非常出人意外地，奥地利唯一一款入选的酒居然不是高档的贵腐甜酒，而只是一款迟采收的酒。
21．新西兰Ata Rangi， Pinot Noir 1996波特酒/加烈酒Cossart Gordon， Bual 1914Emilio Lustau， Manuel Cuevas Jurado， Manzanilla AmontilladaFonseca， Vintage Port 1927Graham's 1945Henriques & Henriques， Malmsey 1795对，各位没看错，年份是1795年。
22．这是一款Madeira；我品尝过一款1817 年的Malaga，对于这一类加烈酒的陈年能力我一点都不怀疑。
三．法国葡萄酒等级分类?
1．2009年8月，为了配合欧盟2009年1月颁布的新酒法，法国葡萄酒分级制度进行了改革，由原来的4个级别变为3个级别，改革后的分级制度如下：• AOC (法定产区酒) 变成 AOP (Appellation d’Origine Protégée)。
2．• VdP (地区餐酒) 变成 IGP (Indication Géographique Protégée)。
3．• VdT (日常餐酒) 变成 VdF (Vin de France)，属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没有产区提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。
4．• VDQS (优良地区餐酒) 从2012年开始不复存在，原来的VDQS依据其质量水平，有的被提升为AOP，有的被降级为VDF。
5．说明：无原产地标识的这类，欧盟各国之间的最后一个缩写单词很可能是不一样的，应该是国家名称的第一个字母。
6．上面法国的标示是VIN DE FRANCE，那意人利产的就应该是VIN DE ITALY，等级的缩写也就成了VDI。
