贵州茅台迎宾酒怎么有苦味，茅台迎宾酒是什么味

和谐醇香，绵软柔和，

是酱香的53°

价格都差不多，王子酒好喝一点

每个人对每一种酒的敏感度不一样，感觉也会有所差别！只要是正规渠道购买的，苦点应该没什么问题！喝了有点苦！心情大好的时候、改日再尝尝。

53度500ml茅台迎宾酒，是贵州茅台酒股份有限公司最低端的一款白酒，价格也最便宜。去年，这款酒的市场价格还在50元左右，现在已经涨到了六七元一瓶，京东价在72元一瓶。

茅台系列都是酱香型白酒，苦味有多是假酒，要就是你不会喝白酒

茅台是降香型酒

不是腰带啊啊啊啊啊

没有储存好还着是假的、有可能是假的、酒少了就是跑酒了、没有少就是假的

86年茅台回收价格在10000左右当前由于国家严格控制三公消费和茅台酒厂在全国各地开直营店（53度500ml飞天或五星茅台酒零售价1519元）等多种因素影响，近年来进入茅台酒销售渠道炒作，囤积，等涨价升值的大量资金，纷纷割肉出局，受其影响老茅台酒价格也一路下滑，茅台酒收藏也处于低谷，网上买卖清淡。现在老酒的价格只能看春节前茅台酒销售旺季价格是否有回升了。想出手的话，我在北京，可以私信我，绝对是北京最高价.是否可以解决您的问题？

酿造白酒出现苦味多出现在清香型白酒。浓香型白酒也偶尔出现。出现的原因：发酵速度快，顶火温度高，用曲量大，卫生管理不到位等等因素造成的。建议根据发酵情况做到控制好发酵节奏，低温缓慢发酵，发酵过程管理好窖池卫生，蒸馏白酒的设备卫生也要弄好。白酒苦味物质含在酒水中，没办法取出，只能通过稀释的方法，降低苦味物质含量，另外加入适量的白砂糖掩盖苦味物质。

加糖

白酒上头是因为以下方面造成的：1、蒸馏白酒时候酒尾掺入过多，导致白酒中高级酯类、醇类含量过多，后期勾兑没有处理掉。人体分解这种物质慢，容易出现上头的情况。2、醇酸酯不够协调，特别是酸味物质含量低，酯类物质含量高，上头的机会多。苦味物质是最棘手问题，不好处理：酿酒过程中，不注意细节，发酵温度高、用曲比例大、杂菌感染、设备卫生不好都可以造成苦味。处理苦味却很难。多选择稀释方法降低含量，增加甜味好的白酒进行操作，多元醇口感甜味好，通过增加多元醇含量提高白酒甜味，压制苦味。

酒苦一般是工艺的原因，要彻底解决的话必须从工艺上控制。如果是酒已经生产出来了只有通过勾兑的方式解决，酒厂做勾兑技术的，可私信。

一般的不会很苦，因为传统工艺的酱香酒要经过6、7轮次的基酒来勾调。让酒体里面含有一丝苦意。3、4、5轮次的基酒，是比较柔和，酸味，带点甘。345轮次的基酒平常人喝起来口感也是不错的。1、2轮次的基酒是涩，度数最高，尝起来还有点辣，不过1、2轮次的口感烧喉而暖心。上面介绍的是坤沙工艺各轮次的基酒口感和坤沙哪个轮次的基酒味苦。除了坤沙酒还有翻砂酒也是偏苦涩。一般市面上的酒很多都是这个翻砂工艺的酱香酒。它是采用坤沙七次取酒后的酒糟来做原材料发酵的。酱香味淡之又淡，酒糟味重，回味苦涩，酱味寡淡。我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。本文又酱香传说gzmtxt原创，希望能帮助楼主

贵州茅台镇白酒价格介绍年份系列：手工佳酿 至尊至贵贵酒十五年 1688贵酒十年 1058贵在知心 贵在分享金星贵 568蓝星贵 438红星贵 298一品畅享 贵在欢乐★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：酱香天成 唯有黔春金黔春 168红黔春 118

苦味在酱香型白酒是广泛存在的，适度的苦味是正常的。酱香酒中的苦味会随着存放时间的延长而淡化，这就是为什么优质的酱香酒都需要存放一定的年份的原因。故而 苦味的品评也是判断酱香酒年份的一个重要指标

首先让我们先了解为什么白酒会有苦味产生？通过查阅相关研究报告我们得知，白酒的苦味主要是由过量的高级醇、琥珀酸、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、酪醇也有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被带入酒中，也会使成品酒呈强烈苦味。苦味露头的酒不是好酒。因此，应该说，不止是酒精酒苦味大，纯粮食酒酿造过程中如果哪个环节操作不规范，卫生指标超标，最后的酒体勾兑调味技术不过硬都会使酒的口感偏苦露头。但我个人是认为不苦不是酒，只要不露头，先苦后甜，越喝越顺越好喝的就是好酒。

举个例子吧，假如是保健酒的话用这三种方法去除酒中的苦味。 1.蔗糖或冰糖 性味甘凉，有补中益气、清热润肺、止咳化痰的功效。在保健酒制备中作为甜味剂起到降低苦味、清凉爽口的作用。 2.蜂蜜 性味甘平，具有补中缓急、润燥、解毒之功效。在保健酒制备中有两种作用：作为中药，它有补气作用，能润肺止咳，润肠通便；作为调味剂，他可减轻中药的苦味。 3.营养添加剂 根据保健酒的情况，可加也可不加。主要是维生素类营养补充剂，如维生素a，可改善视力、表皮干燥，提高抵抗力等；维生素b1可促进糖代谢、肠胃蠕动、消化液分泌等，维生素b2可促进脂肪代谢、保护表皮组织等；维生素c可促进前列腺和淋巴液分泌，增强抗病毒和免疫力能力等。

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。 蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。 用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。 蒸馏酒则可高达 60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。 现代人们所熟悉的蒸馏酒分为“白酒”(也称“烧酒”)，“白兰地”，“威士忌”。 “伏特加酒”，“兰姆酒”等。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的 蒸馏酒有他独特的香味的 中国的蒸馏酒主要是白酒。中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以下五种： ①清香型。清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒。 ②浓香型。浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲。 ③酱香型。酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州茅台酒。 ④米香型。米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒。 ⑤兼香型。兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒。 6.芝麻香型。从浓香型，酱香型等分离出一种菌种，经高温堆积，高温发酵，高温蒸馏加工而成，且还在百年酒坛中长期储藏。具有酒体醇厚丰满，色泽微黄，清澈透明，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久之独特风格。如：江苏泰州的“梅兰春酒”。 除白酒外，中国还有一些其他蒸馏酒，如山东烟台金奖白兰地，是以葡萄为原料，经发酵后蒸馏而得。

不是蒸馏酒很苦 你看vodka就不苦 朗姆酒还是甜的 关键是看如何储藏 为什么威士忌苦 是因为在项目同种储藏的缘故不仅颜色有变化味道也会有变化 而且主要不是味道苦而是气味苦 中国酒呢 由于中国酒发酵粮食是用酒曲 所以和洋酒不太一样 之所以会觉得苦完全是个人问题 每个人对味道的感觉是不一样的 这就好比有人喜欢吃麦当劳有的人觉得麦当劳很恶心是一回事