贵州茅台用的高粱是什么，茅台酒厂采用的是哪里的小麦和高粱

是用高粱酿造的，小麦只是辅料，是用来制作曲的，大曲酿造的酒口味醇厚，曲香浓郁，但用曲量较大，出酒率低，因此一般用于高档酒的酿造。

茅台酒用的高粱大都是原产地的。贵州茅台镇大曲酱香酒属纯天然、原生态蒸馏酒，其主要原料为当地产的红缨子糯高粱。这种高粱种皮厚、耐蒸、不糊化、支链淀粉高，单宁、花青素等微量元素成分含量也比较丰富，烤出酒的香型数量就比普通梗高粱的酒多。

茅台酒的主要原料是高粱、曲药。高粱从农户手中购买，曲药是用小麦制得，也可以购买制好曲药使用，其他需要用到辅助品是水、电、煤。

茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵制成

开瓶比茅台还香，这个才是真正的茅台酒。主要原料是高粱。

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从广义上说，茅台镇生产的酒都可以叫“茅台酒”，但只有“贵州茅台酒厂”出品的才是正品“茅台酒”。同样，只有“贵州王茅酒业有限公司”出品的“王茅”酒才是正品。

华茅酒是茅台的前身之一，产自同一地区，相同工艺，相同原料。都是以贵州茅台镇赤水河的水、当地优质糯性高粱、小麦等为原料，端午采曲、重阳下沙，两次投料，九次蒸馏，八次加曲发酵，七次取酒，精细酿造周期历时一年左右，再陈贮数年以上，再由有近五十年勾兑经验的资深品酒师精心品鉴勾调，然后贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂。全部生产过程历经数年

茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵制成

蒸煮高梁的目的是：使高粱蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。

本试验使用了两个高鞣酸高粱品种《P570和 AR3003×TX430)和一个低鞣酸高粱品种(黄2号)。一组的高粱不进行任何处理;二组的高粱按重量加入25%的水和2%的防止真菌生长的乙酸—丙酸混合物 【DOI】：cnki:SCN:13-1181.0.1986-01-027 【正文快照】： 　　本试验使用了两个高揉酸高粱品种《P570和AR3003 x TX43o)和一个低靴酸高粱品种(黄2号)。一组的高梁不进行任何处理;二组的高梁按重量加入25%的水和2%的防止真菌生长的乙酸一丙酸混合物 (60,40),用搅拌机搅匀,在25℃下保存20天,而后在38℃下干燥,三组:1公斤高粱加入3公斤水,蒸

因为酿的酒为好

因为酿的酒味更好……

茅台福满四季酒15年礼盒（4瓶/盒） 市场零售价是3116元/礼盒。 净含量：500ml*4 香型：浓香型 酒精度：52%vol 原料：高粱、小麦、水 执行标准：gb/t10781.1(优级) 商品特色：清澈透明、醇厚甘美、香味协调、回味悠长 储存方法：密封，置于阴凉干燥处 产地：中国贵州 生产企业：贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司

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茅台祝尊富贵浓香型白酒其酒液清澈透亮，该酒主要特点为窖香浓郁，入口绵甜甘冽，口感柔和细腻，回味悠长，留香持久。目前52度茅台祝尊富贵浓香型白酒500ml每瓶市场零售价为268元RMB，是您商务宴请和馈赠亲朋好友之首选佳品。若有帮助望采纳，多谢！

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53度茅台迎宾酒有两种其中礼品盒的更贵!500ml 53度茅台迎宾酒 市场价:$98元 500ml/盒茅台迎宾酒是茅台酒系列产品,是以当地优质高梁.小麦为原料.秉承茅台酒传统工艺,精心酿造,勾对而成的优质酱香型白酒。

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