茅台人指的沙是什么意思，酱香型白酒工艺中有重阳下沙一说其沙是指什么

指的是粮，下沙就是投粮的意思

高粱“沙”的意思就是指红粱即高粱，因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料――高粱。

所谓的沙指的是高粱。下沙就是投放制酒的主料高粱，碎沙指的就是磨碎的高粱

沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，高粱看起来像沙子一样，当地人都称为“沙”。重阳下沙即指在重阳时节开始投料，是酱香型白酒第一次投料。我们家的酱香白酒每年会在茅台镇举行重阳下沙封坛大典，大家可以了解一下。

纱指前面的“纱”表示材料，纱是一种材料，后面的“指”这里是动词，还要和其它词连在一起才完整。例如1、细特纱指11~20特（英制29~54英支）的纱线。此类纱线适于细薄织物，如细布、府绸等。2、特细特纱：特细特纱指10特及其以下。

这些西沙 南沙 中沙等岛屿都是礁盘形成，很多群岛只是沙洲，上面几乎没有什么植物，这些沙的来源都是亿年来通过珊瑚礁研磨行程和堆积，所以叫做沙。大概就是这个意思

只有沙，除了沙，什么都没有。再看看别人怎么说的。

痧本为紫色，为人体气血充实反击病邪迅速病易好。痧白色为体质虚无括痧的条件反应。故无力反击病邪。难取效果。

提起刮痧，稍有中医常识的人都知道，那是一种简便验廉的中医治病方法。但深入一问，有许多问题又不甚了了。刮痧的医学作用是什么？痧症是个什么病？刮痧用的主要工具有哪些？刮痧的手法有哪些？刮痧时应采取什么体位？刮痧的适应症是什么？刮痧越痛越有效，越黑越有效吗？如何正确安全地刮痧？出痧会损害皮肤吗？刮痧的禁忌症有哪些？　　刮痧，是用刮痧板蘸刮痧油在人体一定的部位反复刮动，摩擦患者皮肤，以治疗疾病的一种方法。　　刮痧的原理是根据中医十二经脉及奇经八脉，遵循“急则治其标”的原则，运用手法强刺激经络，使局部皮肤发红充血，从而起到醒神救厥、解毒祛邪、清热解表、行气止痛、健脾和胃的效用。　　刮痧起源于旧石器时代，人们患病时，出于本能，用手或者石片抚摩、捶击身体表面的某一部位，有时竟然能使疾病得到缓解。通过长期的实践与积累，逐步形成了砭石治病的方法，即“刮痧”疗法的雏形。　　早在明代医学家张凤逵的《伤暑全书》中，对于“痧症”这个病的病因、病机、症状都有具体的描述。他认为，毒邪由皮毛而入，可以阻塞人体的脉络，阻塞气血，使气血流通不畅，毒邪由口鼻吸入的时候，就阻塞络脉，使络脉的气血不通。这些毒邪越深，郁积得越厉害，发病就越剧烈，对于这种情况，就必须采取急救的措施，即可以用刮痧放血的办法来治疗。　　刮痧疗法就是将刮痧器皿在表皮经络穴位上进行刮治，直到刮出皮下出血凝结成像米粒样的红点为止，通过发汗使毛孔张开，痧毒（也就是病毒）随即排出体外，从而达到治愈疾病的目的。

四大累：和大泥 ；甩大匹 ；妇女生孩子 ；打溜须。和大泥：原来盖房子都是土坯房，活泥拉坯是一件非常累又非常脏的活。需要用脚和铁铲不断的搅拌泥水和麦秸秆掺在一起，然后做成土坯，晾晒后垒房。甩大匹：旧时染布需要将布放入染缸上色，然后捞出，用力晒到架子上，架子很高，因为晾晒就很困难，需要很大臂力才能放上去，就叫甩大匹。生孩子：生孩子大家都很熟悉，十月怀胎一朝分娩，生孩子不是一件简单的事情，可以说到鬼门关走了一圈，因而人们讲生孩子列入四大累之一。打溜须：打溜须就是怕马屁，不是一件容易的事情，不仅要会阿谀奉承，还要会察言观色，不仅是口累，更是心累。歇后语四大没脸：一堆脑瓜骨——没脸没皮。擦胭粉进棺材——死要面子。楚霸王自刎乌江——没脸回江东。孙悟空的脸———说变就变。脱裤子上吊----死不要脸 。吊死鬼不穿衣裤----死不要脸 。上嘴唇挨天，下嘴唇着地----没有脸啦。

四大累：和大泥、甩大匹、生孩子、打溜须和大泥原来盖房子都是土坯房，活泥拉坯是一件非常累又非常脏的活。需要用脚和铁铲不断的搅拌泥水和麦秸秆掺在一起，然后做成土坯，晾晒后垒房。甩大匹旧时染布需要将布放入染缸上色，然后捞出，用力晒到架子上，架子很高，因为晾晒就很困难，需要很大臂力才能放上去，就叫甩大匹。生孩子生孩子大家都很熟悉，十月怀胎一朝分娩，生孩子不是一件简单的事情，可以说到鬼门关走了一圈，因而人们讲生孩子列入四大累之一。打溜须打溜须就是怕马屁，不是一件容易的事情，不仅要会阿谀奉承，还要会察言观色，不仅是口累，更是心累。

歇后语的分类，有各种分法。常见主要分为以下四大类： 第一，谐音类。如:空棺材出葬——目(木)中无人；这类歇后语是利用同音字或近音字相谐，由原来的意义引申出所需要的另一种意义。看到这类歇后语，往往要转几个弯子才能恍然大悟，因而也更饶有兴味。有的书把它列人“双关语”一类，也是有道理的。第二，喻事类。如:弄堂里搬木头——直来直去；冷水发面——没多大长进；这类歇后语是用客观的或想像的事情作比方。如果对设比事情的特点、情状有所了解，也自然能领悟后半段的“谜底”。第三，喻物类。如:黄牛肩脚——不负责任；棋盘里的卒子——只能进不能退；这类歇后语则是用某种或某些物件、动物作比方。了解卜设比物的性质，也就能领悟它的意思。第四，故事类。如:刘备借荆州——只借不还；林冲棒打洪教头——专看你的破绽下手；这类歇后语一般是引用常见的典故、寓言和神话传说等作比方。上述两例，只要知道刘备、林冲故事的，自能了然于心。 遇有交叉兼类情况的，则归入其特点更为明显的一类。如:纸糊的琵琶——谈(弹)不得这类歇后语兼喻物、谐音，现归入谐音类。综览上述分类，设比恰当是歇后语的共同特点。然而，“比喻总是跋足的”。歇后语的前半段比喻部分，有时不免有不恰当或不可取之处，有的还会涉及一些生理缺陷、迷信说法和旧风俗等，这都是为了取其某种性质或特点，以引出所比喻的意义。

坤沙酒所谓茅台浑（kún）沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾晒，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“浑（kún当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。浑沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（这就是常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。浑沙酒按照香型典型体分成三类：（酱香、窖底香、醇甜）酱香：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长窖底：窖香浓郁、醇和、味干净醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净混合：两种或三种香型兼而有之次品：A不符合轮次感观标准；B浑浊、有邪杂味、酸涉味过重；C低于轮次酒精度标准。

糯坤和君至尊就是大曲坤沙酒

坤沙酒就是茅台浑沙酒,是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾晒，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂，就是坤沙酒。

所谓茅台坤沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用原籽红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾嗮，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“坤（当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。