为什么茅台酒喝起来也辣喉，白酒为什么会辣辣味是酒精引起的吗

白酒的辣味是醛类引起的，酒精反而有微甜的感觉。醛类物质辣味大，丙烯醛有白酒中辣味之王称号。发酵过程控制好醛类，辣味就可以减轻。

不会啊不是加酒精 酿酒之前有酒药啊 经过发酵是原酒然后勾兑是啊

茅台酒更是酱香酒的代表，它的风格特点酱香突出，口感十分辛辣，闻起来又呛鼻子，喝起来辛辣直冲喉咙。中国的白酒需要细细品尝。回味，才能感觉到它的独特奇妙之处。

感觉这不是好酒吧，好酒大多入口绵甜，味道纯正而回味无穷，对舌头不应该有强烈刺激呀。

酒怎么会让口腔有麻木感，假酒，快别喝

辣味？那绝对是假酒了。

你好！靖紧迫感偃蔷正巧奔仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

这是习惯国人就号这口

你好！咱们这种酒是用来消愁的，也就是大口大口灌的，国外的是用来品的仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

白酒很辣 白酒是喝着不好喝 但是 沉醉 以后 那种感觉很微妙

买了邻居家的自酿白酒，闻着不是很香，

麻醉人的思想，让人头脑不清楚，醉生梦死，借酒消愁愁更愁。

喝白酒嗓子食道就有烧灼感的原因：1.白酒因为浓度高，有刺激性，还容易引起食道粘膜的损伤，导致烧灼感。多见于原有食道反流性胃炎的患者意见建议:建议尽快做胃镜检查，明确是食道炎等因素引起的，需要及时进行抗菌治疗，并用胃粘膜保护剂，抑酸剂治疗。2、白酒的主要成分是酒精，对皮肤黏膜有刺激性，医学上对皮肤黏膜的破损处，是不能用酒精消毒的。你的情况应该是咽炎或咽部溃疡造成局部的皮肤损伤，通透性高，由于酒精的刺激而出现烧灼样感觉。适量饮酒。珍爱生命。

你说的新型白酒是指的酿造时间不长的酒吗？白酒的辛辣、刺喉其实是来自于酿酒过程中产生的醛类物质，是正常现象。包括茅台酒 ，其新酒一样存在不同程度的辛辣 刺喉。但白酒中的辛辣、刺喉味 可以通过储存 勾兑等来淡化 以至消失，故而茅台酒都需要存放5年以上方能出厂。 你的问题可以通过储存来实现

酒的质量可能不是很好，

你好！那是你喝的白酒不行 你要是喝我们的白酒 就不会那样我的回答你还满意吗~~

是胃，建议每次喝酒，喝杯牛奶，护胃，解酒

白酒辣是因为酒里的酒精刺激原因，酒的度数超高刺激越剧烈，人也就感觉越辣。你只要兑不含酒精的东西都会降低白酒的酒精度，让人感觉不再那么辣，不过会使酒中香氛物质失衡，口感会变的面貌全非。中国的白酒原则上是不能兑任何东西直接饮用的，你如果感觉太辣可以冰镇一下白酒，不过最好不要放冰决，冰化了相当于往酒里兑水了。这样冰凉的酒可以降低辛辣的感觉，还保留酒原来的香气。不过这样也很容易醉人。喝进去觉不到辛辣的口感，让人可以放心大口喝，等酒劲上来时人已经醉了。这招对付你想灌酒的对象太好用了，前提是你酒量也得说得过去才行。当年就用“冰镇二锅头”喝倒了好几个人。

茅台是酱香形的白酒，其实他之所以那么受推崇和他被称为“国酒”有关系的。人们总是因为这个名号才特别的追捧他。其实更多地人还是喜欢喝浓香形的酒。比如五粮液，剑南春等。浓香的形的酒喝起来入喉净爽，香味挂杯持久，连打嗝都是沁人的酒香。近些年茅台价格越炒越高，其实他的品质未必随着价格的提升而提升。我个人认为这样的价格还不如喝五浪液的“老酒”窖藏时间长价格也不算贵。人们都反映这个酒比较好喝。

当然茅台好喝了。不过有一点，刚开始喝的时候不习惯，但是喝了几次以后，才发现世界上有两种酒，茅台酒和其他酒！

丹泉