茅台为什么苦，茅台赖茅才是真赖茅为什么我喝进去有一种苦涩的感觉

对啊，赖茅酒是酱香型的白酒，喝起来会有一点点的苦涩，尤其是对于第一次喝酱香型的白酒的朋友来说，第一次味道没有那么舒服，但是不要放弃，越喝越好喝，越喝口感越棒哦。

茅台酒苦的可能原因：1、酿酒用的粮食和辅料发霉变质，酿出的酒就会有苦味。2、酒曲用量过大，发酵时，在生化反应下，就会诞生超量的酪醇，就会"苦"。3、酿酒粮食进入窖池发酵时，如果发酵温度过高，导致高级醇、酪醇含量的增加，会产生苦味。4、环境卫生没做好，封窖泥感染杂菌，蒸馏时，苦味物质进入酒液。另外，酿酒用水不达标也会让酒产生过量的苦味。

茅台系列都是酱香型白酒，苦味有多是假酒，要就是你不会喝白酒

茅台是降香型酒

不是腰带啊啊啊啊啊

过期了，没有密封好，这瓶酒。酒如果没有密封好就会变苦！拿回去找他吧～

不管什么牌子的酒， 他这一款白水都是不好喝的， 只能是让它的浓度下降，没味道。

没有储存好还着是假的、有可能是假的、酒少了就是跑酒了、没有少就是假的

86年茅台回收价格在10000左右当前由于国家严格控制三公消费和茅台酒厂在全国各地开直营店（53度500ml飞天或五星茅台酒零售价1519元）等多种因素影响，近年来进入茅台酒销售渠道炒作，囤积，等涨价升值的大量资金，纷纷割肉出局，受其影响老茅台酒价格也一路下滑，茅台酒收藏也处于低谷，网上买卖清淡。现在老酒的价格只能看春节前茅台酒销售旺季价格是否有回升了。想出手的话，我在北京，可以私信我，绝对是北京最高价.是否可以解决您的问题？

可能不是真正的原浆，或者存放时进入其他物质了。我觉得为了健康还是要喝无添加的纯粮食酒，我现在喝的就是，京东上有个谷养康纯粮酒就是真正无添加的纯粮食酒，口感不错，回味悠长。

原浆酒里面出现了苦味。分析原因：1、发酵入池温度高了，顶温达到40度，这样发酵蒸馏后的白酒易出现苦味。2、用曲量过大。3、发酵过程管理不善，杂菌感染，导致酒醅发霉，蒸馏时候，把苦味带进来了。4、使用的设备不够清洁，特别是蒸馏、冷却的设备，卫生不好。慢慢总结，就会有提高。

1：茅台镇-酒醅原浆酒有收藏价值，要考虑酿酒的原材料、品牌、工艺、存储工艺、包装工:2：等诸多方面。本次“新产品”发酵和老熟是决定3：酒醅原浆酒“新产品”具有收藏价值根本，再采用“独特”的封坛工艺储存。4：好喝不上头.独一无二的纯粮.

四个方面你可以参考　　1、纯粮酒当然好喝，不过纯粮的酒窖藏一定年份(例如三年以上)才比较好喝的，刚酿出的原酒，含有相对较多的醛、铅、酚、杂醇等微量物质，影响口感，民间小作坊严重的还会引起铅中毒。窖藏一段时间，自然熟化后(即氧化)，就好多了。目前市场上能够窖藏三年以上的粮食酒除非几个大公司小作坊几乎不窖藏。　　2、好处吗，应该都知道，少喝舒筋活血、多喝醉酒伤身。　　3、对于怎么鉴别就好不好，专业的讲：一要看酒体的颜色，清澈透亮(窖藏较久的好酒，例如茅台，会有些微黄)，无沉淀物，为好酒;二要看酒体的粘稠度，将酒倒入酒杯中，轻轻摇动，杯中酒挂壁(酒液钉在酒杯上的程度)的深浅，挂壁深的为好酒;三要闻，将鼻靠近酒杯10厘米处，酒气扑鼻的是好酒;四是品，饮少许酒进入口中，在口中停留半刻，慢慢咽下，满口留香的是好酒。　　4、勾兑是个酒工业的专业名词，它是指原酒经窖藏一定年份，为了保证所产的酒有一样的口感，需要进行调制，因为每个车间、每个人、每个时间段生产的酒都会有差异，所以常说勾兑技术才是酿酒的精华。好比做菜，原酒就是食材，如何将食材变成美味，只有经过烹饪才能得到，勾兑技术的好坏就是相当与烹饪技术的好坏。

一般的不会很苦，因为传统工艺的酱香酒要经过6、7轮次的基酒来勾调。让酒体里面含有一丝苦意。3、4、5轮次的基酒，是比较柔和，酸味，带点甘。345轮次的基酒平常人喝起来口感也是不错的。1、2轮次的基酒是涩，度数最高，尝起来还有点辣，不过1、2轮次的口感烧喉而暖心。上面介绍的是坤沙工艺各轮次的基酒口感和坤沙哪个轮次的基酒味苦。除了坤沙酒还有翻砂酒也是偏苦涩。一般市面上的酒很多都是这个翻砂工艺的酱香酒。它是采用坤沙七次取酒后的酒糟来做原材料发酵的。酱香味淡之又淡，酒糟味重，回味苦涩，酱味寡淡。我只是一名普通的酒农，我只想把我所知道的知识分享给大家。好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。本文又酱香传说gzmtxt原创，希望能帮助楼主

贵州茅台镇白酒价格介绍年份系列：手工佳酿 至尊至贵贵酒十五年 1688贵酒十年 1058贵在知心 贵在分享金星贵 568蓝星贵 438红星贵 298一品畅享 贵在欢乐★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：酱香天成 唯有黔春金黔春 168红黔春 118

苦味在酱香型白酒是广泛存在的，适度的苦味是正常的。酱香酒中的苦味会随着存放时间的延长而淡化，这就是为什么优质的酱香酒都需要存放一定的年份的原因。故而 苦味的品评也是判断酱香酒年份的一个重要指标