初学者怎么学做咖啡，咖啡新手想学做咖啡从什么学习

我专门查过，学习，这个词语的解释，先模仿，不停的模仿和重复，等你达到师傅的地步，你就可以独当一面，然后再自己创新，创建属于自己的特色。可以通过网络学习，视频，贴吧，社区，什么都可以，记住，别停下你的脚步，加油，相信自己，我们都是追梦的孩子，just do it.

这工具是自己总结的，好咖啡能看出来，但和不和你口胃就不必然了，剖断体例可以学，品尝则要自己去体味

那要看你学了做什么 如果是想做咖啡师的话可以到专门的学校去学 也可以去咖啡厅去学 如果是自己想煮煮咖啡自娱自乐的话 网上查下资料向一些会的人请教下就行了 咖啡太浓只品尝到一丝苦涩，红酒太美只得到一时迷离，细品清水淡淡的也会有种特别的滋味，我是名咖啡师，咖啡师不仅是在做咖啡而是在传播咖啡文化.因此对咖啡的起源，分布，品种，特点等都要有所了解! ————淘宝 柔情小子

找一个专业的西点学院比较好，从基础学起，练就扎实的基本功

首先。准备一些小小的器具。1，磨豆机，上淘宝可以买到的手动磨豆机，大概价格在50左右的那种就可以了。2，一件冲煮咖啡的用品，这个非常复杂，但是我推荐还是买一个法压壶比较好一点，因为这个壶非常方便，而且出来咖啡的味道也十分好喝，最主要的是，价格不贵，一般的在100以下都能买到，宜家的法压壶价格更便宜，只要40，我一个月前在宜家看到的。3。热水，这个就不用多说了。 具体做法是，把豆子磨成粉，假如是一个人的量的话，用的豆子大概在14g左右，家里用的那种喝汤的勺子一勺多一点点，磨好了放到壶内加入热水，静置1-2分钟，然后把豆粉压下去，就可以倒出咖啡来喝了。因为法压壶的工作原理非常简单，所以，你只要买到这个壶了就能知道是怎么用的了，关键在水温和豆子的量，水温最好是刚煮好的开水冷却1分钟左右的水

绿茶咖啡的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品 口味：清香味绿茶咖啡的制作材料： 主料：绿茶粉,咖啡教您绿茶咖啡怎么做，如何做绿茶咖啡才好吃 这是最具有东方风味的花式咖啡，做法也非常简单。咖啡的浓烈混合了绿茶的清香，完全不会有冲突的感觉，相反，你一定会惊叹于它的和谐。 首先要准备一些绿茶粉，你可以把那此比较干燥的绿茶磨碎；如果是含水量比较大的绿茶，你可以把它们切碎。 然后就是依自己的口味煮一杯咖啡，浓淡均可。 最后把咖啡倒入杯中，在液体表面放一勺鲜奶油，再在奶油表面撒一些绿茶粉末。 绿茶咖啡中可以放少量的砂糖，这样可以刺激绿茶散发出更多清香。 周末的下午，当房间中弥漫着咖啡和绿茶混合的香味时，你犹如置身雨后的竹林，清新怡然。

速溶咖啡

咖啡壶:　　最方便的是法式压滤壶，热水泡制四分钟无需持续加热，讲泡好的咖啡倒在杯子里，即可加入牛奶和糖或风味糖浆，可以配上一些曲奇、巧克力、等甜品。　　咖啡豆：喜欢淡的可以选哥伦比亚 或危地马拉咖啡　　口味重的可选苏门答腊 或浓缩烘焙咖啡　　哪种的咖啡壶适宜初学者： 以上提到的压滤壶可以网上查查图片 有的超市也有价格五十左右（如果没有星巴克咖啡有售，但是因为品牌和进口所以贵些，两三百） 如果要煮的价格在两三百 小电器那都有（西安地区）　　如何鉴别好的 咖啡豆 ：颗粒饱满 油脂丰富 烘焙程度 色泽稍深 深棕色 保质期内 。但注意，所有的咖啡在研磨后最多最多保质两周，喝不完最好可以现用现磨。　　泡的时候应该要注意什么 ：咖啡新鲜度　　水（只好是过滤水或纯净水温度90-96 ）　　研磨度（压滤壶是粗研磨，像粗糖颗粒）　　比例（180ml水配 10克粉的比例以此类推）　　切记：以上四点每一点都是很重要的~！　　如果附近有星巴克 可以直接来星巴克 他们的伙伴会热情的免费演示　　真正的免费并请你品尝 这是星巴克的有史以来的文化 我保证 呵呵　　希望你能看明白，呵呵 。

用压榨壶方便快捷。。味道也不错啊。。把咖啡粉放进压榨壶，50克。。用92度水冲泡。。。改好盖，等3分钟后把过滤把手匀速按下去。。。就可以了。。

如果真地想学，就先把问题改一下吧：对于初学者 如何才可以“煮”出好喝的咖啡再看看别人怎么说的。

1：2 咖啡1：炼乳2 这样比较甜，你可以按照自己的要求适当的调整1.将15g磨好的咖啡粉装入滤包中，做成咖啡包。2.将热水注入咖啡杯中。3.就像泡茶包一样，将咖啡包放入咖啡杯中让热水把咖啡溶解出来。4.算时间，时间到把咖啡包拿起来。一开始玩建议计时3分钟,如觉味道太淡可以加长时间或增加咖啡粉。

你真想学吗?真的?那就看我回答过的问题吧,看过了差不多也就学会拉,我回答过的问题都是涉及咖啡方面的,形形色色的都有.点我即回答者的名字就会全部显示出来的.

　　＊冰拿铁牛奶咖啡Iced Latte　　材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶　　作法：　　1.杯中盛冰半杯的冰块。　　2.将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。　　3.将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。　　4.徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。　　5.再加上三匙奶泡。　　摩卡咖啡　　【英文名称】：Mocha　　【材 料】：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量　　【制 法】：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。　　【详细说明】客人可以随意挑选自己喜欢的杯子，可以配合容量大小来调整份量。咖啡也可以是综合咖啡。　　咖啡中摩卡的三种含义：意大利摩卡moka咖啡壶；摩卡港出口的mocha咖啡豆（包括埃塞俄比亚[伊索比亚]、也门）；Mocha Coffee巧克力摩卡咖啡饮料。　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。　　卡布奇诺咖啡　　材料：　　意大利咖啡1杯、鲜奶油适量、柠檬皮、玉桂粉、糖包。　　主要做法：　　意大利热咖啡1杯8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，再切成细丁的柠檬皮，最后洒上玉桂粉，附糖包上桌。　　细节做法：　　就是在一杯小小的espresso(意大利浓缩咖啡)中加牛奶，使其变成牛奶咖啡，然后在半杯牛奶咖啡的上面压一层厚厚的泡沫。　　这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。　　添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。　　＊欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT:　　材质:ESPRESSO一份.热牛奶一杯.　　制作:热牛奶打起泡沫,备用.热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子.咖啡表面装饰牛奶泡沫.出品.　　关注:碗状大杯.拿铁咖啡的法国版.　　＊玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIATO:　　材质:ESPRESSO一份.牛奶.　　制作:牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状.出品.　　关注:选用常见瓷质咖啡杯碟.　　＊维也纳咖啡—VIENNA COFFEE:　　材质:热咖啡一份.鲜奶油少许.巧克力粉少许.白糖.　　制作:咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡.咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许.出品.　　望采纳！

咖啡豆研磨前，加工大致分作以下步骤： 　　第一，去皮：利用机械方式将果皮与大多数的果肉去除。 　　第二，发酵 　　第三，干燥 　　第四，烘焙：咖啡生豆透过烘焙，可以释放出咖啡特殊的香味，每一颗咖啡豆蕴藏其香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则观其烘焙的火候，从淡而无味的生豆，到杯中余味无穷的香醇，烘焙是每一颗咖啡豆漫长的旅行中，勾画性格、孕育香味极重要的一个步骤。咖啡豆在这场长约一二十分钟（与温度成反比）、温度高达摄氏两百多度，在与火热切对话的过程中，历经多次化学变化，发出一次爆、二次爆，如爆米花似的响声，并丧失水分。从生豆、浅、中焙到深焙，水分一次次释放，重量减轻，体积却漫漫膨胀鼓起，咖啡豆的颜色加深，芬芳的油质逐渐释放出来，质地也变得爽脆。在生豆中，蕴涵大量的氯酸，随著烘焙的过程，氯酸会逐渐消失，释放出令人熟悉而愉悦的水果酸--如醋酸、柠檬酸和葡萄酒中所含的苹果酸，烘焙恰倒好处的将这些美好的酸味适度的呈现出来。 　　浅焙--当豆子迸发出第一声轻响，体积同时膨胀，颜色转变为可口的肉桂色。酸性主导了浅焙豆子的风味，质感和口感都尚未充分发挥，一般做为罐装咖啡使用。 　　中焙--咖啡豆呈现出幽雅的褐色。这种烘焙的方法又叫city roast。中焙能保存咖啡豆的原味，又可适度释放芳香，因此牙买加的蓝山、哥伦比亚、巴西等单品咖啡，多选择这种烘焙方法。在20分钟时，油脂开始浮出表面，豆子被烈火烫烧出油亮的深褐色，称为full-city roast,这时咖啡的酸、甜、苦味达到最完美的平衡点，咖啡豆的性格也被线条分明的刻画出来。 　　深焙--咖啡豆的颜色越深，风味也更甘甜香醇，这时油脂已化为焦糖，苦尽回甘，余味无穷，最适合酝酿强劲的意大利Espresso，所以又称为意式烘焙法。适度的烘焙赋予咖啡豆生命，化为入口时耐人寻味的酸甜苦涩。对咖啡因敏感的人，不妨选用深焙的豆子，因为在深焙的过程中，咖啡因会慢慢的逸失，所以越深焙的豆子，其咖啡因的含量越是低，一杯Espresso中的咖啡因含量，只有其他中焙咖啡的一半，一般Espresso咖啡容量少，若等同一般咖啡的容量时咖啡因含又高了很多。 　　需要说明的是，咖啡豆的烘焙分为一次烘焙和二次烘焙。其区别取决于咖啡店的规模大小。规模小的咖啡店因资源限制只有一台机器，要求全部烘焙过程一次完成； 而对于规模比较大的咖啡店来说，至少会有两台机器，可以分工协作，分两次完成烘焙过程。经过了二次烘焙的咖啡豆酸性大减，香味清悠，甘甜爽口。