鲜啤店冬天怎么经营，冬季啤酒开发售点的方案

这要看是在南方还是北方，估计你问的是北方吧。其实现在冬季喝啤酒的人很多，但是大都在饭店，特别是火锅店、烧烤店里，你可以从这方面入手。小卖部小超市应该重点选在饭店、火锅店、烧烤店附近的。希望对你有帮助。

任务占坑

木瓜和雪梨,因为雪梨和木瓜都是滋润的水果 ,在秋冬天气，空气非常干燥!需要滋润，所以说木瓜和雪梨是最好得选择 适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。 这些水果都很适合冬天做成鲜榨果汁喝，希望这些意见可以帮到你。

上点新品呗，或者加点烘焙啥的

还好吧，除了果汁类产品，还有热饮、甜品之类的，而品菓汁、VQ鲜榨果汁、开心丽果等品牌都有不少特色产品啊。

现在的人都现实的很。想好卖，当然要推销，看你的酒牌子如何？中挡的话就找饭店，火锅店为主，超市，商店也冬天买啤酒的会很少。但必须要推销员。推销员很重要，为人处事要好，还要一定的相貌，和口才。外向点的可能健谈些。能说会道，你的啤酒就不用愁。在配些小礼品，送给服务员。她们会帮酒忙的。啤酒冬天喝可能会凉，当然都是服务员的客源的话，喝和不喝也就服务员的一句话。啤酒在什么季节都会有人喝，主要是因谁说才大家都喝。你看这个行吗？

去火锅店卖

跟火锅一起吃

和火锅搭配

在饭店吃饭的时候啊`一般不都卖煮啤酒吗`放枸杞啊什么一起煮`有时侯没感觉的客人就要了一箱`应该还是可以的吧`

人们往往习惯在夏天喝啤酒，到冬天对啤酒则不感兴趣。把啤酒作为单纯消暑解渴的饮料是不全面的。其实，冬天喝啤酒比夏天价值更高。 冬天由于寒冷的刺激，人体热能消耗大，常常出现低热能性寒症，如四肢冰凉，面色发白，神态倦缩，小便频繁，甚至战栗等。由于啤酒中含有糖和酒精，它们是啤酒所含高热量的主要来源。据测定，每升啤酒可产生７６０卡路里热量，相当于成年人每天所需热量的１／３。所以，冬天饮啤酒可以增加人体热能，提高机体对寒冷的抵抗力。啤酒中的酒花有强心、利尿、防腐杀菌的作用。喝热啤酒能增加啤酒花中的啤酒素，对肺病、淋巴结核病有较好的辅助治疗作用，并且还能使血液循环加快，改善末梢循环，防治冻疮。 冬天喝啤酒可以加热喝，温度可随气温的高低而定。一般说来，饮用啤酒适宜的温度在１２～１５℃之间。因天气冷啤酒达不到此温度时，饮前可将酒瓶放入温水内浸泡，以达到适温为止。但水温不要过高，因啤酒瓶玻璃的耐温度有限，如过高，酒瓶就会爆裂，甚至有爆炸的危险。

一般情况下，原有的零售店（饭店、小卖店、摊点等）都是有其固定的批发商的，向这种零售商推你的啤酒是很难的，除非你能给出更低的价钱、给零售商更大的实惠（赠品之类）。 所以我建议，想针对老的零售商推销就尽量找找关系户（熟人、亲友），让他们给你点“面子”收你一部分货。 另一种方法比较有效，就是每天多付出些辛苦，找那些新开业的小卖店、饭店、新设的摊点，去向他们推销，当然要讲方法，一方面要实在，在条件允许情况下尽量多给他们一些利润，另一方面要忽悠，给他们些承诺、保证之类的，比如你对他们说长期合作后会给他们一定好处、帮他们申请星级客户之类的话。反正时间也干不长，100箱啤酒能跑城几户就足够了，当然你还要多跑几家专更多的提成啊。 个人建议，既供参考。 祝你成功！

一：安排业务人员去客户那里做好客情，消化滞销产品、处理遗留问题。如：调货、换货、退货、搭赠后就地消化。二：帮客户适当铺货，淡季占领市场，别人淡季在家呆着，你淡季给客户压点货，就把在家里睡大觉的竞品挤出去了。三：做作品尝，做作宣传。花点小钱，搞搞人气，淡季小有作为，旺季才能大有作为。四：做市调，为开发新品做准备。五:正是开户好时机。六：可以约客户出去吃点、喝点、看看风景，订点货。旺季也就占领了市场。

我以前做过啤酒 和你讲一下吧 我们的工作就是跑店 饭店 小卖部 （也常和连锁超市有另外的业务做） 去了之后就是销售 成的话叫你的经销商给送货 经销商有一家是公司分配给我的 另外一家是我看他有潜力自己开发的 这种经销商忠诚度比较高 然后就是督促经销商打货 因为他们的打货越多 你挣得就越多 总结起来就是 自己去跑店开发客户 维护开发经销商 让他们帮你掌控送货渠道 帮你维护客户 督促他们打货 简单说就是做好店老板和经销商2方面的工作 这个工作前期辛苦 因为你不了解客户和经销商的情况 我前2个月8点上班 晚上最早11点睡觉 待遇的话一月2500左右 有保险 我是在青岛啤酒 别的厂家可能不如青啤多 我没做过耐消 没法比较 还有问题可以补充

冬季主要喝啤酒的人在哪？人群给予渠道销售商比高覆盖率更多的利润空间，费用支持餐饮、火锅，应该是选择的一个终端渠道。

当地增加广告、网络的影响力，让此品牌扩大认识度，造成可与另一牌子媲美的效果，所有有另一牌子的地方都要尽量打入市场，让分销商有选择，个人意见不建议一入本地市场就打折扣，原本淡季销量就不高辨识度不高利润就少再打折，会不会显得降档啊，当然薄利销也是方式之一。不知道你是哪级经销商，反正冬季喝啤酒的人群本来就少，但是饭店、KTV肯定是有市场的，所以应该联系一下~~~拙见供参考吧

要说到经营其实一年四季都是差不多的，唯一的区别可能是冬季可以增加一些热饮，可以去适当的做一些优惠的活动，增加一些想暖胃等健康养身类的奶茶品种，具体还是根据市场情况来选择怎么样去做。

奶茶店给人的感觉就是很多的饮品，这些饮品一般都是清凉的，其实，很多的奶茶店不仅仅是冷饮，也有很多的热饮，这些热饮在冬天可以大行其道，可以让自己的奶茶店生意更加的红火，这也是奶茶店发展的过程中越来越明显的趋势。如果一家奶茶店过于依赖各种清凉的饮品，过于依赖夏天的销售业绩，那么在冬天的时候就会引发销售额的下降，这在销售上是很不明智的。拿阿叔奶茶来说，有很多热饮都是适合冬天销售的，像血糯米奶茶适合在夏天喝，也适合在冬天喝，只是温度不同，荔浦芋头奶茶也是同样的奶茶，夏天喝冷的，冬天喝热的，这样的奶茶还有很多，这些饮品能让阿叔奶茶的门店没有淡季，四季都可以不间断的保持很高的营业额。奶茶店冬天做什么？当然有更多的事情要做，让奶茶的香味如同夏天一样，谁不想在寒风凛凛的冬天的街头，手棒一杯热热的香香的奶茶呢？这就是阿叔奶茶的特色所在。在冬天的时候，做的奶茶与夏天并不完全一样，在制作的设备与食材的准备方面也要实行不同的操作方法，这是一个关键的因素。在仓库准备原料的时候一定要注意换季的因素，在适当的时间推出专门为冬天而准备的奶茶，这自己的顾客在第一时间收到这样的信息，有相关的设备的准备上也要做好工作，一定要在换季之前做好设备的检查工作，确保在冬季销售旺季来到的时候，所有的加热设备处于很好的工作状态，暂时不用的夏天的设备也要做好临时的保存，在来年的时候可以继续使用，奶茶店的经营者要有很强的市场意识，知道消费者在不同的季节的不同的品尝偏好，从而让自己的奶茶店可以保持兴旺的销售形势。奶茶店在自己的产品的搭配上面是不能偏科的，冷饮与热饮要均衡一点，只有这样，一年四季才都有热门的产品可以品尝。每当产品有大的动作的时候，一定要全方位的做好宣传工作，只有这样，你的奶茶店才能不断的激发消费者的热情，让其保持旺盛的购买力，在不丢掉老顾客的同时，让新顾客的数量不断的上升。奶茶店冬天做什么？所有奶茶店的员工要像夏天一样的努力，一样的付出，做好产品，做好服务，让顾客感觉更加的贴心，对于品牌更加的认同。

现实凉菜是饭桌上的配角，无论天冷天热，一般都是要搭配凉菜，不存在天冷了要转型，我一年四季都会吃凉菜的，夏天并不会多吃，反而冬天油腻的菜多，都更会配凉菜。如果考虑季节问题，就要看当地的饮食习惯，寻找与之相符的搭配，设计一个爆款，或者是一个不错的机会。冬天菜品更容易储存，这是有利的因素。总之常理看起来的淡季恰恰是机会。首先，淡季练内功，正是产品升级的大好时机：不知道你有没有发现，对一些生意好的老卤店来说，好像并不存在明显的淡季，冬天生意或许有所下降，但是也就几天的下滑，而且影响也没有你想象的那么的大，那为什么你的卤菜店一到冬天生意就急剧下滑呢？归根结底还是产品的问题，具体来说，夏天由于是旺季市场需求量巨增，但凡有供应，就会有生意，而冬天需求量锐减，这个时候的顾客其实是刚需的需求，而他们通常会喜欢去自己熟悉的店面，选择自己喜欢的卤菜产品，这也就是你的凉菜店到了冬天好像一下子就没有生意的原因其次，重点提升顾客的回头率：刚刚说过，如果在冬天来临时，你有大量的老客、回头客，其实你是不会有多么的畏惧的，那问题是回头客怎么来呢？其实最好的办法是在旺季的时候就开始通过服务、营销、产品特色开始积累和留存，而如果你夏天忙到没有办法做这件事又该怎么办呢？淮黑只能教你一招救救急了：增加引流产品，提升复购率，复购率高了再通过服务和情感联络，老顾客回头客自然也就有了。再次，增加不冲突的衍生项目：这个我去年就说过，冬天是凉菜的淡季，但却是热菜的旺季，因为大家都想吃点热乎的，如果明显感觉凉菜生意下滑，不妨考虑增加一些对本来经营主项没有冲突的衍生项目，这里说一下，有人发现生意不行，觉得自己店的面积还不小，就增加面条或者烧烤转成了快餐或正餐，淮黑认为这样做的风险极大，其一、隔行如隔山，快餐和正餐属于另一个行业，你自己本来的事情都没弄明白，轻易涉足另一个行业成功几率可以想象；其二、当你增加面条时，你以为你只是增加一个小项目，可是顾客却会以一个面馆的要求来考量你是否合格，试想你是随意增加的面条，能比得上正规面馆的水平吗？其三、当增加的项目太大，就会本末倒置，反而丢了自己的特色；最后，重视增加线上销售比重：刚刚说过，凉菜店最根本的属性是外带店，而外带店如果开展外卖服务，对顾客来讲不但不违和，还是提升了服务，冬天凉菜店的生意下降，最主要的原因就是天气冷，顾客不愿出门，而顾客不愿出门，你完全可以送货上门，甚至可以利用自己微信沉淀下来的流量在前一天进行预约，次日再送货上门，不但如此还可以通过美团、饿了么等外卖平台来增加销量，把自己的生意半径由门前的小区拓展到3公里范围内，线上做好了，销量会远远超过线下的生意。