酿酒哪种酒曲好，六二酒曲和安琪白酒曲哪个好

都好。六二酒曲是云南昆明产的传统熟料白酒曲，白酒专用酿酒曲，高产酒曲酒药酵母。安琪白酒曲属于运用较多现代生物技术做酿酒用到的主体微生物做驯化、复壮、富集、复配，在产品特点上有适用性强、操作简单的特点；因为菌系强壮量也足够大，所以发酵比较高效，

付费内容限时免费查看 回答 您好亲：生料酒曲和熟料酒曲都是适于酿酒的酒曲[观望][观望] 1、生料酒曲酿酒，原料不需蒸煮，直接将粮食(生大米、玉米、高粱、小麦等)加水加酒曲即可发酵产酒，它广泛适用于含用淀粉或糖分的粮谷、果蔬，利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒，特别适合大米、玉米、小麦、高粱等淀粉质原料的发酵，具有使用方便、生产工艺简单、发酵期短、出酒率高、产品质量稳定、生产成本低等特点。 2、熟料酒曲是需要把粮食蒸熟酿酒的酒曲。熟料高产酿酒酒曲适用于各种香型白酒的生产，既能生产高度白酒，也能生产低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏，解决了酿酒的安全过夏度冬问题。 更多1条 