有哪几款正宗坤沙酒，贵州渝商酒怎么样

挺好的

挺ok的，在渝商圈里挺火的一款酒， 正宗的坤沙酒，当时品酒会我们现场品尝的，真的是空杯留香。我还去过渝商酒拍卖- 现场，场面也是挺热闹，当场买了两坛，回来收藏，绝对升值。

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工序是一样的，酒窖不完全相同。酒的品质和出酒的阶段有关，比如刚刚蒸馏出的酒，度数最高，但杂醇多，辛辣，口感不好；最后出的酒，度数低，寡淡；中间阶段的酒品质是最好的。白酒勾兑的时候，是根据口感和度数，取不同阶段的酒调和。高档白酒，是取最好品质的调和出的；低档酒可能就是酒头和酒尾的调和。红花郎是郎酒的最高端，品质好，储存时间长；1898相当于原来的精品郎，品质和红花郎差一大截。不只是洞藏年龄的差异。

80年代的郎牌郎酒，基酒用的正宗小红高梁，按照传统工艺生产的坤沙酒，再经过五年储藏加入老酒勾兑，再储藏一段时间后销售。酱香浓郁、味道纯厚，开盖后要放置10分钟醒酒才好喝，否则有一股生粮味道。1898用的什么高梁都有，小红梁+东北高梁、东北高梁，生产的碎沙酒，储存时间短，二者没可比性。现在的人急功近利，恨不得今天出酒明天就销售，哪等得到储存几年，入口就知道是非坤沙新酒。首批1898不错，正宗的储存多年的坤沙酒，用来勾引用户，后面就不行了。

这些中高端白酒里面，九暹酒是性价比是很高的，贵州茅台镇的，酒体口感有保证，而且是李兴发酒厂做的，工艺和茅台酒一模一样，哥弟集团旗下的广州寰九公司出品，包装时尚大气。幽雅酱香是基于传统大曲酱香看来追求和创新的。传统大曲酱香酒口味的几个特征：（1）闻香表现为：酱香突出、酱香沉重、略带有腌菜肉香味、香气整体欠幽雅；（2）口味表现为：入口生香、酸味较重、酯香协调感不佳，后味略带焦糊味；（3）空杯香舒适感不强烈。幽雅酱香的几个典型标准：（1）闻香具有典型的幽雅气息特征（香气的幽雅程度）；（2）口感具有细腻的味觉特征、回味悠长（口味的细腻程度）；（3）空杯香的舒适度（酱香和口味的和谐程度）；

"酱香白酒的档次还是比较分明的，（1）坤沙酒（酱香大曲酒） （2）碎沙酒（是一种麸曲酱香酒） （3）翻沙酒 （4）窜香酒 坤沙酒（酱香大曲酒）也叫“圆籽酒”，术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率较低，品质最好；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺，即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。 主要的区别：首先是坤沙酒和其它三种酒工艺不同。第二是坤沙酒用高温大曲作为糖化发酵剂，碎沙酒等它种类酒一般用麸曲作糖化发酵剂第三是坤沙酒品质最好；碎沙酒品质一般；翻沙酒品质差；串香酒产品质量差。 九暹酒的生产依托独有的地理环境、优质的酿造原料、独特的""幽雅型""酒体配方和制酒工艺，具有了与众不同的""幽雅型""酱香风格。""幽雅型""风格既不同于香弱、味淡""淡雅型""风格，也不同于香大、味浓""浓郁型""风格，""幽雅型""风格的酱香偏重于香气和味道的谐调而幽雅。幽雅酱香型白酒特别具有""酱（酱而焦，而不艳）、琼（酒体琼柔）、厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）""的香味特色。 九暹酒，是幽雅酱香型白酒的典范。其色泽微黄透明；酱香幽雅、香味细腻，酯香柔雅谐调；酒体醇厚，入口香滑，落口甘甜，回味悠长，空杯留香舒适，有着""扣杯隔日香""的典故美谈。能工巧匠之妙，三高三长七八九。 三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。 三长：生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。 七八九：九暹酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可。九暹酒大曲贮存时间长达6个月才能流人制曲生产使用，比其他白酒多存3一4个月，这对提高酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。其中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。 九暹酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上九暹酒高沸点物质丰富，更能体现其价值，这也是其他香型白酒不具有的特点。"