酱油是酱吗,酱油是油么

1,酱油是油么

酱油不是油,是调味品。 “酱油”主要原料为大豆,在晒制发酵酿制后成为酱汁,为了区别“酱汁”与“酱”,人们把“撇浮”的稀酱料称为“酱油”,“撇浮”后的稠酱料叫做“酱”,宋朝始用“酱油”名称。
不是油,它之所以叫酱油是因为类似于油,可以做调料
不是
不是吧
不是油,是调料

酱油是油么

2,酱油是油吗

不是油,这是常识啊
酱油不是油
酱油怎么会是油呢,它只是中国人的一种约定俗成的叫法算了,就像黄瓜,他也不是黄的呀。所谓油都是不溶于水的有机物!
当然不是油,是豆子,麸皮的发酵物。
当然不是啦 酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼,或溶剂浸出油脂后的豆粕,也有以花生饼、蚕豆代用,传统生产中以大豆为主;淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮,也有以碎米和玉米代用,传统生产中以面粉为主。

酱油是油吗

3,酱油是油的一种吗

酱油不是油  在生活中,和我们打交道的“油”可真不少。花生油,菜籽油,猪油,牛油,汽油,酱油……  你可知道,它们虽然都叫“油”,但却是几类完全不同的物质。  汽油、煤油是碳和氢的化合物,不能吃,用做燃料。  我们吃的动物油和植物油都是各种脂肪酸和甘油结合而成的碳、氢、氧的化合物(有机化学中叫酯)。  酱油的名字虽然也带“油”,但和油没有一点关系。  中国的酱油在国际上享有极高的声誊。三千多年前,我们的祖先就会酿造酱油了。最早的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的,后来才逐渐改用豆类和谷物的植物性蛋白质酿制。将大豆蒸熟,拌和面粉,接种上一种霉菌,让它发酵生毛。经过日晒夜露,原料里的蛋白质和淀粉分解,就变化成滋味鲜美的酱油啦。  酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看,能促进食欲。 除了酿造的酱油外,还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质,变成单个的氨基酸,再用碱中和,加些红糖做为着色剂,就制成了化学酱油。这样的酱油,味道同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造酱油。  酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料,普遍使用大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较出名的是泰国的鱼露(使用鲜鱼)和日本的味噌(使用海苔)。
当然不是啦!
各种燃油和各种食用油都是由:C H O 元素为主的大分子链状有机物。还有各类少量矿物质元素,S P N 、、、 酱油里只是含有少量食用油,好比酱油是糖水 食用油是糖一样
是的。
不是 ,分子结构都差的很远呢
酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝,林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者,用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外,古代酱油还有其他名称,如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

酱油是油的一种吗

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