酱香千层饼的做法，千层饼的做法酱香饼的酱怎么做

千层饼材料：面粉、盐、葱做法1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。4、折叠起来。5、抓住面的一端一边扯一边盘起。6、擀薄，7、用小火慢慢煎煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了卷的圈数越多，层就越多

你好，曾经我摆摊也是做着个的。我把方法交给你。买猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。 接着我们调料，需要 姜 蒜 洋葱 豆瓣酱 辣酱粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄酱 生粉 。记得把分给我啊，我要分有用。给你说怎么调吧 ，我们把1两生姜沫用2两油炸到金黄，接着在倒入1斤油烧到6--7成热加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接着我们在放洋葱沫，再炸5分钟左右加3斤水加200克豆瓣酱（具体看你豆瓣酱的咸度）。水烧开改小火煮个10分钟。接着我们把生粉加水搅拌后倒入锅中（稀稠自己需要多少调不少生粉）调好后关火放50克白糖 辣椒粉看你的程度。冷凉后加花椒粉10克 八角粉4克 千里香 胡椒粉各3克 番茄酱1瓶 白醋适量。（番茄酱 与白醋自己把握天酸度啊。记得要放完番茄酱再放醋）好了这就是酱料了。兄弟给我分啊，我有用

做法如下，自己多做就有经验了。保存，可以用保鲜膜包住，不过太久坑定会发硬的。主料猪肉150g面粉250g辅料油适量盐适量葱花适量制作步骤1.猪肉（肥瘦 2：8）剁绒 姜剁泥 小葱切花2.热锅放油 炸姜 豆瓣酱 ，放入肉肉 炒香3.炒好的肉肉捞起 备用（肉肉要炒到表面微焦）4.锅里倒出的热油 加一勺黄油 （没有的话 也可以省略 但黄油可以让饼变得更酥 更香）加适量的盐 鸡精 调味料 然后放面粉（慢慢放 一边放 一边搅拌）5.调成稠糊状6.醒着的面再次和 直到面团光滑7.面团擀成0.3厘米厚的面皮 撒上我们调好的油糊糊8.左右 上下折回 轻拍 使得油均匀的分布面皮9.然后撒上我们事先炒好的肉末 葱花10.一边卷起 卷到中间11.另一边也卷起 然后从中间往两边轻压 排除空气12.从一头包起13.往中间卷14.另外一边也包起 卷15.左边的上面 对着右边的下面16.竖着重叠起来 17.往下压 合成一个面饼18.然后用擀面杖慢慢赶开（这次擀 要慢慢的擀 里面装了陷儿 擀的太急 容易破掉）（擀薄一点容易烙熟 并且薄的话 更容易烙焦 我擀好了以后 目测了一下 大概0.5厘米的样子）19.热锅放油 擀面杖卷擀好的饼坯 放入热锅里 20.盖上盖 小火慢慢烙 不断的转锅 使得饼受热均匀，知道烙到金黄 翻面 盖上盖子 再烙， 当两面金黄 揭开盖子 在焙一会 因盖了盖子 锅里有一定的水分， 当饼变得金黄 酥香21.完美的酱香肉末千层饼 就完成了，起锅 装盘做法参考： http://cook.yukuai.com/detail/1000397.html

菜谱做法：1.瘦肉剁成肉末，尽量剁的碎些，生姜切碎2.豆豉切碎3.锅中加油烧热，倒入肉末，中火翻炒到肉末变色4.加入豆瓣酱，豆豉，辣椒酱，甜面酱，白糖，水100克，小火翻炒5分钟左右至水份炒干，酱的颜色发红发亮5.加入芝麻酱翻炒均匀6.加入葱末，蒜末，鸡精，香油翻均后关火7.盛出冷却备用8.酵母用120克温水化开，与低粉，20克油一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵9.面团发酵到2-2.5倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时，冬天时间更久，如果和我一样把面团放进冰箱的话，就得6小时以上了)10.将发好的面团排出气体后，分成2等份(如果粘手的话，可在手上沾上些干面粉揉面)11.用擀面杖擀成薄面片12.在面片上均匀的铺上炒好的肉酱13.将面片从一边卷起14.卷好后，两边收紧口15.卷成圆形，收口处压在圆形下面16.两面沾上白芝麻，并用手将其压扁17.用擀面杖轻轻的擀成大圆薄饼18.平底锅加油烧热，放入擀好的饼19.小火煎至两面金黄20.出锅后切开即可享用

你好，曾经我摆摊也是做着个的。我把方法交给你。买猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。 接着我们调料，需要 姜 蒜 洋葱 豆瓣酱 辣酱粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄酱 生粉 。记得把分给我啊，我要分有用。给你说怎么调吧 ，我们把1两生姜沫用2两油炸到金黄，接着在倒入1斤油烧到6--7成热加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接着我们在放洋葱沫，再炸5分钟左右加3斤水加200克豆瓣酱（具体看你豆瓣酱的咸度）。水烧开改小火煮个10分钟。接着我们把生粉加水搅拌后倒入锅中（稀稠自己需要多少调不少生粉）调好后关火放50克白糖 辣椒粉看你的程度。冷凉后加花椒粉10克 八角粉4克 千里香 胡椒粉各3克 番茄酱1瓶 白醋适量。（番茄酱 与白醋自己把握天酸度啊。记得要放完番茄酱再放醋）好了这就是酱料了。兄弟给我分啊，我有用