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斗破苍穹2

七夕（汉）佚名 迢迢牵牛星，皎皎河汉女。 纤纤擢素手，札札弄机杼。 终日不成章，泣涕零如雨。 河汉清且浅，相去复几许。 盈盈一水间，脉脉不得语。 七夕（唐）权德舆 今日云骈渡鹊桥，应非脉脉与迢迢。 家人竟喜开妆镜，月下穿针拜九宵。 七夕（唐）徐凝 一道鹊桥横渺渺，千声玉佩过玲玲。 别离还有经年客，怅望不如河鼓星。 七夕今宵看碧霄，牛郎织女渡鹊桥； 家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。 鹊桥仙（宋）秦观 纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗渡。 金风玉露一相逢，便胜却人间无数。 柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路！ 两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮！ 七夕词（唐）崔颢 长安城中月如练，家家此夜持针线。 仙裙玉佩空自知，天上人间不相见。 长信深阴夜转幽，瑶阶金阁数萤流。 班姬此夕愁无限，河汉三更看斗牛。 七夕（唐）白居易 烟霄微月澹长空，银汉秋期万古同。 几许欢情与离恨，年年并在此宵中。 七夕（宋）杨璞 未会牵牛意若何，须邀织女弄金梭。 年年乞与人间巧，不道人间巧已多。 七夕（唐）曹松 牛女相期七夕秋，相逢俱喜鹊横流。 彤云缥缈回金辂，明月婵娟挂玉钩。 燕羽几曾添别恨，花容终不更含羞。 更残便是分襟处，晓箭东来射翠楼。 七夕（唐）崔国辅 太守仙潢族，含情七夕多。 扇风生玉漏，置水写银河。 阁下陈书籍，闺中曝绮罗。 遥思汉武帝，青鸟几时过？ 七夕（唐）崔涂 年年七夕渡瑶轩，谁道秋期有泪痕？ 自是人间一周岁，何妨天上只黄昏。 七夕（唐）窦常 露盘花水望三星，仿佛虚无为降灵。 斜汉没时人不寐，几条蛛网下风庭。 楚塞馀春听渐稀，断猿今夕让沾衣。 云埋老树空山里，仿佛千声一度飞。 七夕（唐）杜牧 银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。 天街夜色凉如水，卧看牵牛织女星。 七夕（唐）杜牧 云阶月地一相过，未抵经年别恨多。 最恨明朝洗车雨，不教回脚渡天河。 七夕（唐）杜审言 白露含明月，青霞断绛河。天街七襄转，阁道二神过。 袨服锵环佩，香筵拂绮罗。年年今夜尽，机杼别情多。 七夕赋咏成篇（唐）何仲宣 日日思归勤理鬓，朝朝伫望懒调梭。 凌风宝扇遥临月，映水仙车远渡河。 历历珠星疑拖佩，冉冉云衣似曳罗。 通宵道意终无尽，向晓离愁已复多。 七夕（唐）李贺 别浦今朝暗，罗帷午夜愁。 鹊辞穿线月，花入曝衣楼。 天上分金镜，人间望玉钩。 钱塘苏小小，更值一年秋。 奉和七夕两仪殿会宴应制（唐）李峤 灵匹三秋会，仙期七夕过。查来人泛海，桥渡鹊填河。 帝缕升银阁，天机罢玉梭。谁言七襄咏，重入五弦歌。 同赋山居七夕（唐）李峤 明月青山夜，高天白露秋。花庭开粉席，云岫敞针楼。 石类支机影，池似泛槎流。暂惊河女鹊，终狎野人鸥。 七夕歌（唐）刘言史 星寥寥兮月细轮，佳期可想兮不可亲。 云衣香薄妆态新，彩輧悠悠度天津。 玉幌相逢夜将极，妖红惨黛生愁色。 寂寞低容入旧机，歇著金梭思往夕。 人间不见因谁知，万家闺艳求此时。 碧空露重彩盘湿，花上乞得蜘蛛丝。 七夕（唐）李商隐 鸾扇斜分凤幄开，星桥横过鹊飞回。 争将世上无期别，换得年年一度来。 七夕偶题（唐）李商隐 宝婺摇珠佩，常娥照玉轮。灵归天上匹，巧遗世间人。 花果香千户，笙竽滥四邻。明朝晒犊鼻，方信阮家贫。 壬申七夕（唐）李商隐 已驾七香车，心心待晓霞。风轻惟响佩，日薄不嫣花。 桂嫩传香远，榆高送影斜。成都过卜肆，曾妒识灵槎。 辛未七夕（唐）李商隐 恐是仙家好别离，故教迢递作佳期。 由来碧落银河畔，可要金风玉露时。 清漏渐移相望久，微云未接过来迟。 岂能无意酬乌鹊，惟与蜘蛛乞巧丝。 七夕寄张氏兄弟（唐）李郢 新秋牛女会佳期，红粉筵开玉馔时。 好与檀郎寄花朵，莫教清晓羡蛛丝。 七夕（唐）李中 星河耿耿正新秋，丝竹千家列彩楼。 可惜穿针方有兴，纤纤初月苦难留。 七夕（唐）刘威 乌鹊桥成上界通，千秋灵会此宵同。 云收喜气星楼晓，香拂轻尘玉殿空。 翠辇不行青草路，金銮徒候白榆风。 采盘花阁无穷意，只在游丝一缕中。 七夕二首（唐）刘禹锡 河鼓灵旗动，嫦娥破镜斜。满空天是幕，徐转斗为车。 机罢犹安石，桥成不碍槎。谁知观津女，竟夕望云涯。 天衢启云帐，神驭上星桥。初喜渡河汉，频惊转斗杓。 馀霞张锦幛，轻电闪红绡。非是人间世，还悲后会遥。 七夕诗（唐）卢纶 凉风吹玉露，河汉有幽期。星彩光仍隐，云容掩复离。 良宵惊曙早，闰岁怨秋迟。何事金闺子，空传得网丝。 七夕诗（唐）卢纶 祥光若可求，闺女夜登楼。月露浩方下，河云凝不流。 铅华潜警曙，机杼暗传秋。回想敛馀眷，人天俱是愁。 七夕（唐）卢殷 河耿月凉时，牵牛织女期。欢娱方在此，漏刻竟由谁。 定不嫌秋驶，唯当乞夜迟。全胜客子妇，十载泣生离。 七夕（唐）杜甫 牵牛在河西，织女处河东。 万古永相望，七夕谁见同。 七夕（唐）罗隐 络角星河菡萏天，一家欢笑设红筵。 应倾谢女珠玑箧，尽写檀郎锦绣篇。 香帐簇成排窈窕，金针穿罢拜婵娟。 铜壶漏报天将晓，惆怅佳期又一年。 七夕（唐）清江 七夕景迢迢，相逢只一宵。月为开帐烛，云作渡河桥。 映水金冠动，当风玉佩摇。惟愁更漏促，离别在明朝。 七夕醉答君东（明）汤显祖 玉名堂开春翠屏，新词传唱《牡丹亭》。 伤心拍遍无人会，自掐檀痕教小伶。 韩庄闸舟中七夕（清）姚燮 木兰桨子藕花乡，唱罢厅红晚气凉。 烟外柳丝湖外水，山眉澹碧月眉黄。 行香子(七夕)（宋）李清照 草际鸣蛩，惊落梧桐，正人间、天上愁浓。 云阶月地，关锁千重。 纵浮槎来，浮槎去，不相逢。 星桥鹊驾，经年才见，想离情、别恨难穷。 牵牛织女，莫是离中。 甚霎儿晴，霎儿雨，霎儿风。

先用油煎，然后添水，放入调料

做鱼的油不能太少，也可以切些肥肉片放进锅中一起炖，炖鱼时间不能少于30分钟，不然不能入味。当然还可以添加料酒、醋、糖等用于去腥，根据个人口味可以适当放入辣椒等。

放些啤酒炖鱼也好吃

做鱼要保持鱼肉的鲜和嫩，我个人比较喜欢 清蒸鱼、水煮鱼清蒸就是处理好的鲜鱼铺上葱姜撒上料酒和盐，上锅蒸，大火15分钟即可，最后可以根据喜好撒上酱油或蒸鱼豉油，或者淋上热花椒油。水煮鱼，鱼肉切片，裹糊、过油，盛出，炒一下花椒辣椒豆瓣酱葱姜，加盐糖，添水，下鱼煮一下，盛出，最后用油炸一些花椒辣椒，倒在表面上就好了。或者鱼肉切片裹上蛋清、料酒盐腌一下，像吃火锅一样，下到清汤锅或辣汤锅里面涮着吃。天津周边喜欢熬鱼，就是把鱼裹上淀粉过油煎炸，然后油锅加葱姜花椒大料酱油、酒、面酱、糖醋盐、酱豆腐，加水熬煮入味即可。我自己吃鱼基本上就这几种吃法了其他的什么烤鱼、石锅鱼之类就不适合在家吃了

对于我来说这根本不是问题，关键是看你想怎么吃？吃什么味行？想好在问我。

做鱼的几点技巧 1.烧鱼时不宜过早放姜，应待到鱼的蛋白质凝固后再放姜，这样姜才能真正发挥其去腥增香的效能。 2.鱼放在冰箱冷冻时，往往会变得很干硬。如果把鱼放在盐水中再冷冻,鱼就不会发干。 3.蒸鱼时，应待水开后再把鱼放入蒸窝，以最短时间蒸好，这样则鲜味更浓。 4.在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，鱼片和鱼丸就不易溶烂 5.在烹制脂肪较多的鱼类时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。 6.在杀活鱼时，不要用力把鱼摔死，摔断的鱼骨会使鱼体内出血。最好的方法是用硬物将鱼打晕，然后从鱼腮处放血，这样蒸出的鱼色泽洁白，吃起来毫无鱼腥味。 清蒸鱼 主料：草鱼一条（1斤2两左右最佳） 辅料：葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 制作：将洗净的草鱼两面斜切出花刀（每面3刀即可）沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜（一个花刀口夹一种）鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；上锅蒸15分钟鱼放置在鱼盘的时候用2只筷子架起（防止鱼和鱼盘粘连及蒸出的汤汁浸泡鱼肉）蒸好后将所有的调料夹出汤汁（此汤汁味道会有较浓重的鱼腥味道）倒掉； 调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极、料酒放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳姜也尽量的长）小火烧滚后加入白糖少许、白胡椒粉少许；此料汁的口味可以自己稍加调整。将做好的调料汁倒入鱼盘在鱼的身上放些生葱丝、香菜（长度2寸）这时用锅将少量的油加热，将烧滚的油用勺子均匀的撒在鱼及葱、香菜的上面即可食用。 这个是最便宜的鱼的清蒸鱼，其它地方的食友也可清蒸其它的鱼，但是切记北方的食友不要清蒸鲤鱼鲢鱼因这些鱼的脂肪含量比较高，清蒸后会比较的腥腻。 切记：调料汁的制作很重要，不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，在我说的调料汁里没有用到普通酱油的，细心的食友也许会发现我没有在制作调料汁的时候用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了这是其一，二是调料汁用的主料是生抽，生抽的口味比较的重所以不放盐味道就够了；如果有的朋友嫌麻烦可以到超市买李锦记出的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝（用蒸鱼豉汁制作调味会有难度） 红烧鱼 主料：鱼（1.2斤为号）洗净揩干； 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄； 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身； 再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段； 水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身； 再炖5分钟后收汁起锅即可 注意： 1. 鱼儿一定要揩干水分，不然会沾锅 2. 热锅一定要用湿抹布擦擦，可以防止粘锅 3. 一定要放醋，可以去腥提鲜 做法： 油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。 剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！ 翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！ 水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！ 锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！ 最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！ 松鼠桂鱼 原料：鲜活桂鱼1尾（750克），虾仁30克，熟笋丁20克，香菇丁15克，青豌豆10克，绍酒20克，精盐8克，香油10克，猪油1000克（实用200克），排骨汤100克，干淀粉50克，湿淀粉300克，蒜2克，葱10克，香醋100克，番茄酱100克，白糖150克。 制作方法： 1.将桂鱼收拾干净，将鱼头切下剖开，并轻轻拍平，将鱼身部分片开，去脊骨、胸刺，在鱼身上用刀剞菱形刀纹。 2.将绍酒、盐放入碗内调匀，均匀地抹在鱼身上，并将鱼身抹上干淀粉。 3.将番茄酱、排骨汤、白糖、香醋、绍酒、水淀粉、盐一起放入盆内搅成调味汁。 4.将锅中放入猪油烧至八成热，将两片鱼肉翻卷，使鱼尾呈鼠形，一手提着鱼尾放入油锅中，炸20分钟，接着放入鱼头炸至金黄色捞出盛入盘中，装上炸好的鱼头，拼成松鼠形状。 5.将锅中猪油烧热，放入虾仁熘熟，捞起沥去油。 6.在锅内留下少量熟猪油，放入葱白、蒜末、笋丁、香菇、青豌豆煸炒，加入排骨汤、调味汁拌匀，再加入热猪油、香油，搅匀，起锅浇在桂鱼上，最后撒上熟虾仁。 特点：形似松鼠，色泽金黄，外脆里嫩，甜中带酸，鲜香可口。 西湖醋鱼 配料：活草鱼１条700克、姜末1.5克、白糖60克、醋50克、绍酒25克、湿淀粉50克、酱油75克。 制作方法： 1、将草鱼饿养两面三刀天，促其排尽草料及泥土味，使鱼结实。宰杀去掉鳞鳃、内脏，洗净。 2、把鱼身劈成雌雄两爿（连背脊一边称雄爿，另一边为雌爿），斩去鱼牙，在雄爿上，从颌下4.5厘米处开始每隔4.5厘米斜片一刀（刀深约5厘米），刀口斜向头部（共片五刀），片第三刀时，在腰鳍后处切断，使用鱼分成两段，再在雌爿脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀（深约4至5厘米），不要损伤鱼皮。 3、将炒锅置旺火，舀入清水1000克，烧沸后将雄爿前后两面相继放入锅内，然后，将雌爿并排放入，鱼头对齐，皮朝上，盖上锅盖。待锅水再沸时，揭开盖撇开浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮，前后共烧约3分钟，用筷子轻轻地扎鱼的雄爿颌下部，如能扎入，即熟。炒锅内留下250克汤水（余汤撇去），放入酱油、绍酒和姜末调味后，即将鱼捞出，装在盆中。　　 4、在炒锅内的汤汁，加入白糖、湿淀粉和醋，用手勺推搅成浓汁，见滚沸起泡，立即起锅，徐徐浇在鱼身上，即成