白酒原料表没水了怎么办，酿酒发酵了发现水加少了怎么处理

采用液态发酵，不需要加水，如果你发现水太少可以适量加水。发酵用水少，出酒率下降，白酒口感细腻，出池酒醅显粘，剩余的残余淀粉偏高。帮助到你请采纳。

开水加糖,凉透后倒进去.你才开始做吗?米酒是要等几天才能错酒的.我介绍的这个方法一般是用在第一遍酒液吊出以后吊第2遍酒才用的.这样啊?那是时间还没有到,不要放在过热的地方防止变酸,有一种竹子做的容器底是尖的可以插到米粒中间看有没有酒出来,如果没有那个东西可以找质量好的漏盆插在中间,查看只看表面是看不出有没有酒的,因为米粒通常都浮在酒液表面.

1993年，轻工业部允许白酒配料表中有水。1996年同意制定食用酒精配置白酒标准，到今天这个技术非常发达了，这也造成了要买到一瓶真正的传统的纯粮固态法生产的白酒，已经是一件很难的事情。现在白酒配料表中100%都有水，但并不是指所有酒都是水勾兑出来的，更不是酒精酒的证明。要明白酒的度数，只是这瓶酒中酒精的含量，例如50度的酒，里面含50%的纯酒精，另外50%就是水了，但这水可不是直接和纯酒精勾兑的。　挑选纯粮酿造方法1 、看配料表这个其实是最简单有效的辨别方法：拒绝一切花里胡哨，纯粮酒的配料表只有水和粮食，只要不是只有这两样的，不管什么价位、品牌的酒，都不是纯粮酒。2 、看执行编号不买执行编号是“GB/T20821（液态白酒、酒精酒的编号）、GB/T20822（固液白酒、酒精勾兑酒的编号）”的白酒。3 、看酿造工艺除了看配料表，执行编号、酿造工艺也是一种比较简单快捷的判断方法。纯粮白酒的酿造法一定是固态酿造法！所以，除了固态法以外的酿造法都不是纯粮酒。