1，糯米酒如何做才最好吃
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2，怎样做糯米酒最好喝
米酒：将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时
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3，糯米酒怎么煮最好喝
1.糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米?2.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了?3.将蒸锅里铺上屉布，将泡好的米再淘洗一遍控干水份，均匀的铺在屉布上，并戳几个洞?4.中火蒸40分钟?5.蒸好的糯米饭倒入一个干净无油的带盖的盆里室内凉至温度在30--40度。不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，?6.当糯米饭温度降到35°左右，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把糯米饭打散?7.一点点加入凉开水把糯米饭打散，直到没有糯米团为止。但也不要用过多的水，以米散开又没有水分留在盆里为宜?8.加入4克米酒曲充分搅拌均匀?9.把拌好米曲的糯米饭用勺子压实，再从中间弄一个洞，这叫做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒?10.把1克米酒曲撒到挖好的酒窝里，最后再把凉开水注入到酒窝的三分之二处?11.盖上盖子，放到温暖处发酵24小时?12.24-36小时后，已经有很多液体露出米面，这就是已经出酒了，而且可以闻到酒香味?13.用勺子压一下，可以看到出酒很多，米则是整团的漂浮在酒水的上面，这样就做好了?烹饪小贴士：做米酒的全过程，无论是泡米还是蒸米，包括蒸锅和屉布，所有用具都不能有油，否则就无法发酵成功，这一点是最关键的无论开始还是最后，用的一定是凉开水，而不能用自来水蒸糯米饭的时候戳上几个洞，米饭更容易蒸透米饭在35°左右加入甜酒曲发酵最好，温度太高，容易发酸且酵母易死，温度太低，发酵慢或无法发酵收起?热
