白酒加食用碱怎么做好吃，食用碱和黄酒能一起煮菜吗

食用碱和黄酒不能一起煮菜！食用碱的味道苦涩，如果需要可以分开依次使用。

可以

食用碱是用来中和发面时产生的乳酸的，主要是改善口感的。只要慢没有发霉都是可以使用的。..

放碱面会破坏营养的，如果想蓬松好吃，可以用酵母稍微发酵一下；也可使用稍许泡打粉。

。。你确定是老酒么？老酒很贵的 用一般的酒就可以了

要在和面的时候放碱和泡打粉 我都是这么做的 起来的馒头有香 又有型记得馒头剂子出来了 要醒一下 醒到手指按上去有恢复 这样就醒好了

酸碱中和，是最常规的化学反应。白酒中的香味物质主要有酸、酯、醇等。中和的结果，白酒的口味十分的不协调，很难喝。 对身体应该没事吧！就是难喝！但是我不建议你去尝试因为这对身体没有好处！！

白酒中是没有加碱的做法，虽然白酒中含有很多酸味物质，但用加碱的方法来调和酸不可行的。

不会，白酒中是没有加碱的做法，虽然白酒中含有很多酸味物质，但用加碱的方法来调和酸不可行的。

白酒，主要成分，水、乙醇。1、纯水的ph值略微低于7，呈中性；2、乙醇的ph值由r-o-h中的-o-h基决定，和水的结构非常相似，这里羟基中的-h比较容易电解出来，放出质子，所以乙醇呈弱酸性所以呢，白酒应该是弱酸性的。

食用碱不可以加在酒里去除苦味。　　苦味产生原因 1.原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的，因此，要求清蒸原辅材料。 2.用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。 3.生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌;发酵期间封桶泥不适当;致使桶内透入大量空气、漏进污水;发酵桶内酒糟缺水升温猛，使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味。 4.蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大，都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。 5.加浆勾调用水含碱土金属盐类、硫酸盐类的含量较重，未经处理或者处理不当，也直接给酒带来苦味。 苦味的去除方法 控制酒体中的有机酸含量;应用勾兑与调味技术弱化苦味;防止加浆降度用水带入苦味;清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使用;加强生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺。

生酸性物质的称为酸性食品。产生碱性物质的称为碱性食品。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障

一般不这样配的，食用碱其实也有一定的苦性再看看别人怎么说的。

食用碱的吃法：食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食用碱的功效与作用：1. 在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食；2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；3. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。6.中和胃酸，对于胃溃疡等胃病患者起到保护胃部的作用。

"第一阶段：排酸减负期 14天 用碱龄产品替代三餐主食，用餐时先以200ml温水冲服碱龄产品，再按照餐单补充其他食物。餐单：早餐： 碱龄1袋+以下任选其一 煮鸡蛋1个全麦面包2片脱脂牛奶250毫升午餐： 碱龄1袋+以下任选其一水煮青菜一盘新鲜黄瓜1根（大小不限）无油烹制的瘦牛肉或鸡胸肉100克（可以水煮、不粘锅煎或烤箱烤制）水发木耳一盘（可以配海鲜酱油及芥辣）晚餐： 碱龄1袋+以下任选其一水煮青菜一盘水煮鸡蛋清1-2个水发木耳一盘（可以配海鲜酱油及芥辣）酸奶100g间餐： 在日常饮食中，你可能已经习惯了每餐吃饱而摄入了过剩的能量，在这个阶段，你 可能会感到轻微的饥饿感，这时候你的胃和肠道都在休息，所以，不要过于关注这 种饥饿感，如果需要加餐，每天可以从以下食物中任选两样作为补充：苹果一个火龙果一个酸奶100毫升梨一个橙子一个经过14天的过程，你体内积蓄已久的大量酸性物质被中和，整个消化系统的负担减轻，你可能发现自己的胃肠更舒服了，原来穿不下的裤子不知不觉间能穿进去了，睡眠质量也有所提高。恭喜你，可以进入会让你感觉更好的第二阶段了。第二阶段：调理减压期 28天 每天用2袋碱龄产品替代一到两餐的主食，用餐时先以200ml温水冲服碱龄产品，无需再按照食谱的选用食物，但是请避开高油脂高热量的饮食，这些食物除了会给你造成身体上的负担，并不会带来好处。经过这28天的调理，你会发现自己的身体变得越来越轻松，身心的压力都得到舒缓，皮肤和头发都变得更有光泽，如果你在这时去检查身体各项指标，你会惊喜地发现各个数值都在向好的方向发展。接下来，充满信心进入让你最愉悦的第三阶段吧！第三阶段：平衡减龄期 45天现在你可以恢复正常的饮食，可是经过之前的调理，你会发现自己对于高油高脂的食物几乎已经不感兴趣，口味变得更加清淡健康，清楚知道你的身体需要什么样的食物。此时，你可以每天用1袋碱龄产品配合午餐或晚餐食用，并适量减少该餐的食量。这45天的时间，对于你而言是一种享受，碱龄已经成为了你生活中不可或缺的一种习惯，三个完整的阶段进行到现在，你会发现自己已经变得不一样了，身体轻盈，皮肤清透白皙，头发柔韧有光泽，每天都能睡得很香甜，身体原有的各种问题都得到了显著的改善，整个人精神饱满，尽显年轻活力。在纷繁忙碌的现代生活中，碱龄，是你对于自己的一次款待，温和的平衡方式好像给你的身体由内而外做了一次spa，你应该像度假一样，每年都计划好时间进行两到三次碱龄计划。让我们每一个人学会倾听身体的语言，感受有益的产品给你的身体带来的变化，而在这个过程中养成的良好生活习惯，更会让你受益终身。"

食用碱是用来家在一些东西里其一定作用的比如炸油条，加碱才可以让油条变得中空