料酒怎么一股白酒味，料酒到底怎么用 感觉自己每次用料酒做出来的肉都是馊味

腌制，去腥的作用，调味是不行了

腌肉的时候，只能适量加一些进去，不要太多，时间不要太长

料酒适合做鱼或肉时放,可驱除醒味、提鲜，产生的醇还有芳香味.如果喜欢料酒味浓,快出锅的时候再稍微放一点就OK了.

料酒最适合烹制荤腥食物，素食青菜不该放，最好出锅前不要加了以免影响香味

料酒的主要作用是去腥味,而不是调味!所以,做鱼,肉,鸡等肉肉时加些料酒去了腥气,使肉内更香.

白酒不能稀释为料酒（指黄酒），因为成分不一样的。如果拿白酒当做料酒去腥，仅需少许即可。

料酒和黄酒一样的，只是料酒各地区分不一样。料酒包含：白酒（做菜时只能放少量，多了酒味很重，影响菜的质量），啤酒（啤酒鸭等），红酒。黄酒在做菜时用的最多，所以习惯称为料酒。

永远不可能，料酒是黄酒

白酒是白酒料酒是料酒这是有区别的打个比方吧“米粉" 怎样稀释可以变成 "麦粉"？这是一个道理。

因为发酵会产生酒精，而且糖放多了，所以酒味太重，葡萄和糖的比例是十比一，还有温度问题，前七天保持28度发酵，并且定期摇晃出发酵过程中产生的气体，七天之后过滤，再阴冷的地方保藏一到两个月即可。

凡每公斤葡萄原汁中含糖17克时，经发酵后能增加1度的酒精度。如果，需葡萄的原汁中酒精度达到13度，则需要每公斤葡萄汁含糖13 X 17=221克。这一数值相当于含糖22度的葡萄原汁

最好要消毒

葡萄酒也是含酒精的饮料啊，在发酵过程中糖分转化为酒精，自然就有酒精味了。可能是你放糖放得太多了吧，酒精度也就会高些

呵呵，真的不清楚，感觉自己酿葡萄酒很麻烦，算上买材料等等，还不如买合适呢。个人觉得尼雅葡萄酒挺不错的，楼主可以尝尝

我今年也酿了些，跟你一样酒精的味道比较浓。应该是发酵比较充分的原因吧。可你为什么18天时把葡萄皮倒出呢。我是酿制了一个月左右看葡萄浆全部沉了，才把这些渣过滤了。你说的味不对是不是没有香味呢？我想这酿制容量的口径与密封度有关吧，还有在前期发酵的过程中得搅拌的。

最普遍的方法：吃橙子。这个方法很多人都知道，而且尝试用过。不仅可以解酒，也可以适当地减少身上的酒味。最经济的方法：吹风。喝完酒之后，不要马上回家，在马路上溜达溜达、吹吹风，酒味自然就减小了。最有效果的方法：桑拿。这个就是发汗、排除酒气的原理，但是提前要说一句，如果喝的太多了或者有高血压、心脏病等疾病的人群，不适合用这个方法。最快捷的方法：空气清新剂。据说现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的，效果怎么样，还得您自己试。其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。至于口香糖，好像还不如茶叶管用呢。最普遍的方法：吃橙子。这个方法很多人都知道，而且尝试用过。不仅可以解酒，也可以适当地减少身上的酒味。最经济的方法：吹风。喝完酒之后，不要马上回家，在马路上溜达溜达、吹吹风，酒味自然就减小了。最有效果的方法：桑拿。这个就是发汗、排除酒气的原理，但是提前要说一句，如果喝的太多了或者有高血压、心脏病等疾病的人群，不适合用这个方法。最快捷的方法：空气清新剂。据说现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的，效果怎么样，还得您自己试。其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。至于口香糖，好像还不如茶叶管用呢。最普遍的方法：吃橙子。这个方法很多人都知道，而且尝试用过。不仅可以解酒，也可以适当地减少身上的酒味。最经济的方法：吹风。喝完酒之后，不要马上回家，在马路上溜达溜达、吹吹风，酒味自然就减小了。最有效果的方法：桑拿。这个就是发汗、排除酒气的原理，但是提前要说一句，如果喝的太多了或者有高血压、心脏病等疾病的人群，不适合用这个方法。最快捷的方法：空气清新剂。据说现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的，效果怎么样，还得您自己试。其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。至于口香糖，好像还不如茶叶管用呢。