刚建的小型白酒厂怎么运营，刚刚收购来的新酒厂该怎么运营

1.配制酒生产新工艺2. 配制酒厂经营组织与岗位管理3. 配制酒厂采购、储存管理3. 做好营销管理4.注意成本的管理5. 做好市场服务调查与管理 6.学习专业大酒厂新产品开发经验 总之，在成本与效益之间找到一个平衡点， 然后再寻找自己的核心竞争力。 诚信很重要！做食品就是做良心！希望您以后要特别注意这点！

开办白酒厂需要注意的： 1、拿着你的房屋租赁合同、身份证复印件、去你开店地所在的辖区工商所，交钱领一份表，根据要求填好; 2、寻找办理酒厂的场地，如果自己有地方的话更好，大大节省了门店租金;不管是租用他人的还是自己的门店，一定要注意准备好门店合同，因为在后期工商局会用到的; 3、把所有的这些资料准备好了之后交给工商局，资料全的话大概三天就能领证，花费根据当地收费情况而定，一般不会超过1000; 4、办好营业执照后再去国科办税务登记证，就可以领用发票了; 5、进行你的商标注册，最好与你的企业名称是一个名字：有限公司(企业法人营业执照)和自然人(个体工商户营业执照)都可以注册商标。拓展资料：1、企业到镇经济发展办索取办证须知，并按要求到有关部门办理前置审批材料； 2、持有关申办资料到镇经济发展办索取酒类生产许可证申请审批表两份； 3、企业如实填写好“申请审批表”并附上申办资料备查，然后送镇经济发展办审核，符合条件的加具审批意见； 4、审查通过后将申请审批表送回市经贸局，由市经贸局审核加具意见，送省酒类专卖局审核发证。设备投资 土法酿酒设备，这些要根据当地情况设置，如果有靠谱的师傅，小型的，可能5000元以下就能搞定，而如今都机械化，所以采用全自动的设备也比较多，一次100斤粮食的自动酿酒机，价格基本上在12000到20000之间，优势就是出酒速度快，百斤粮食出酒量大。如果加上其他的存储缸、酒瓶等等，20000基本上能够搞定。

一、目前白酒市场现状中国白酒市场基数大丶品牌众多，每年白酒产销量达1000多万吨，销售6000多亿元，从长线来看销量持续向大品牌集中，一线品牌茅台、五粮液两瓶酒雄霸市场，二线品牌各自雄霸本省或区域市场。随着互联网科技发展，概念酒丶特色酒丶定制酒新产品品牌与品种大量涌现。酒类经营模式与渠道出现不同程度创新。二、白酒品牌如何在新的市场环境下顺利获胜？主要从几个方便面下手。首先，要进行品牌文化深耕，打造具备品牌特色的文化城堡。只有打好品牌文化这一仗，才能从根本上解决市场的持续性问题。没有文化的产品一定是短命的。其次，要解决好品牌定位问题。品牌定位一定要准，鱼与熊掌是不可兼得的。中国白酒市场的两大巨霸，纷纷开发延伸产品即系列酒，短期来看是获得了暂时的销量提升，可都在不同程度的透支着主品牌！也搞乱了消费者的认知。长期来讲，这是不可取的。通过系列酒开发，价格带下沉，看似夺得一部分市场，可对主品牌的伤害所带来的后遗症会一步一步凸现出来。再次，一定要重视性价比的问题。一方面要保证品质可持续，质量不稳定不持续对品牌是最危险的;另一方面在定价问题上要切身站在市场角度，也就是基于消费市场定价。不要因为资本的时机性进入而判断失误，忽略了消费者的体验，性价比上打了折扣，市场会有惩罚的。最后，创新商业模式。传统的代理制与专卖店模式很难实现持久获胜。如果新的品牌出来，再采取旧的商业模式，会很艰难。在互联网技术与智能化技术飞速发展的当下，应该解放思想，以消费者为中心，构建具备共享丶共赢特点的新型商业模式。