勾兑白酒怎么泡中药材，中药浸酒怎么泡才对路

洗净，晾干。放进坛里加入高度米酒。把坛口密封，别透气。可以加点冰糖，这样会比较甜。

白酒。。。

用一些陈味调味酒进行加入新酒里勾兑。味道就好了。 “勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。在白酒的生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。很多人都喜欢用白酒和一些药材等泡在一起，也就是所谓的药酒了。要就得功效根据药材的不同而有所不同。不过不管是什么样的药材，选择白酒的时候一定要有所注意，因为不同的白酒跑出来的药效是不一样的，一般而言，泡药酒最好是用浓度较高的高粱酒。

倒没有不适合的地方,这样配合可以补血补气,还有补肾去风湿强胫骨作用.泡酒的用量可以是1比3的比例，就是酒要比所有药物加起来的重量多3倍以上,不过药酒并不是所有人都能喝,如高血压,肝肾功能有问题的人就不适合用了

选择50度的纯粮酒，使用玻璃瓶或者陶瓷瓶，中医确诊后购买适宜个人体质的药材，浸泡在酒里。密封瓶口。一般1-3个月就可以饮用了。个人也可以只用枸杞，龙眼肉泡酒饮用。

老鼠酒

把药放酒里泡 （一般是黄酒）

买一些好点的药材，但是要注意配伍禁忌，有些药材是不能放在一起泡的否则会冲到，药酒一定要用度数高的酒来泡，一是消毒杀菌，二是放的时间久了度数会下降一点。如果度数太低药里的有些成分就不容易融到酒里。忌铁器，放入玻璃罐子后要密封好。酒的多少要看药材的剂量，至少要淹没药材。。。。。。。一般隔几天晃动着点会比较好。半个月到一个月就可以喝了，当然，时间泡得久药性出来的就多。平时喝的时候不宜过多。一小杯就好。什么事都讲究个量多了反而伤人。

中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒。时至今日，药酒仍在广泛使用。 药酒又名酒剂，系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂，多供内服，少数作外用，也有些药酒内服与外用兼有效。为了矫味，药酒也常酌加适量的冰糖或蜂蜜。 药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，室温下浸泡，定期搅拌，一般浸渍30天以上。 由于酒本身有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此药酒通常用于风寒湿痹，具有祛风活血、止痛散淤的功能。常见的有舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、冯了性风湿跌打药酒等（以上均为《中国药典》所收载）。此类药酒严禁孕妇服用，即便是外用，也严禁涂搽腹部，以免引起流产。 此外，酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。 值得注意的是，市售的药酒都有固定配方，符合中医方药理论。这一方面，老百姓往往重视不够，经常随意调配中药，浸泡药酒饮用，配方的不合理会使药酒失去原有的功效，饮用无益，严重的还可能引起中毒。自己浸泡药酒，应该在医生或药师的指导下，调配处方，并按照一定比例添加白酒，一般为1：4—1：30。 浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50—60％。因为含有高浓度的酒精，会刺激消化道，加快血行速度，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌等，所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用，也不适合儿童、孕妇服用。另外，服用其他药物的同时，也应该避免饮用药酒。 李时珍说：“酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。药酒亦然。”可见药酒虽好，但必须适度饮用，一般以一日2—3次、一次10—50毫升为宜，切不可过量饮用。孙思邈说：“冬服药酒二三剂，立春即止，此法终身常尔，则百病不生。”说明冬季是饮用药酒的最佳时节，尤其对于中老年人。

泡药酒，应该是 “黄酒” ，白酒就不对路子了。须知，古代是没有高度白酒的。

方法/步骤水是大量无机物的良好溶剂，也是一些无机物的良好溶剂，酒精是良好的溶剂，能溶解大量的有机物，而中药材里的有效成分主要是有机物。泡药酒就是利用酒里的酒精溶解药材中有效成分的有机物,但酒精不能溶解所有的药物成分，因而，还需要水才能彻底溶解药材的有效成分，例如，矿物类药物就需要水来溶解。而水跟酒精是互溶的，不存在药物成分的萃取分层现象。这就是人们泡药酒的基本原理。明白了药酒泡制的基本原理后，我们就知道泡制药酒需要合适度数的酒基。低度数的酒无法泡制出好药酒，但不是酒精浓度越高越好，度数太高的酒也同样泡制不出某些药酒。实践证明，55度到70度之间的酒，用来泡制药酒能提取的药物有效成分是最高的。药酒根据使用方式方法，分为内服、外用和内服外用兼具三种。内服药酒必须要考虑饮用对象对酒精的耐受能力。外用药酒无需考虑使用对象的酒精耐受能力，一般用高度酒泡制。内服外用双功能药酒一般用中度酒或是高度酒泡制。内服药酒的选酒浓度上，一般分为两种情况。一种情况是，如果饮用对象对酒精耐受能力低，且药材不要求酒精度高的酒，比如杨梅酒、杨桃酒等，则直接用中低度酒泡制，一般20度以上即可。另一种情况是，直接用中高度酒进行药酒泡制，饮用的时候，如果饮用对象不耐受酒精，就用低度酒进行勾兑降低度数。除了要考虑酒精度，还需要考虑酒的制造工艺和原料。除了外用的药酒，不要用酒精勾兑的酒来泡制药酒，市场上大部分酒精勾兑的酒都添加了香精，香精久了会变质，且影响药效。内服的药酒，用酿造原浆酒来泡制，是最好的，有酿造酒的醇香，如果不能用原浆酒，至少也要用酿造酒。就算是外用的药酒，也万不可用工业酒精勾兑的酒，防止意外伤人命。在酿造酒里，从提取药效上说，一般用高粱酒和米酒是最佳选择；如果是讲究色相香味等，则用酿造果酒。浸泡某些使用到动物鲜肉体的药酒，例如毛鸡酒、蛇酒等，必须要使用高度酒。动物身上都是带有大量细菌的，泡制出来的药酒是用来食用的，必须要让酒来杀死细菌，否则危害人体健康。酒精是有消毒杀菌作用的，实践证明，75%浓度的酒精溶液杀菌效果最好。泡制动物药酒，至少应该用达到60度的酒，否则无法泡死细菌。度数低了，动物尸体会腐烂或发臭，药酒就报废啦。个人饮用可以不计较成本，而泡制商用药酒，成本也是需要考虑的。商用药酒泡制过程中，一般药材要用酒泡三次，最后再把三次泡制得到的酒混合起来，才得到成品药酒。有的药酒在混合了三次浸泡酒液后，还要再加白酒进去混合，才能得到成品酒。酒的价格跟浓度有关，度数越高价格越高。怎么样选酒，关系到泡制成本的高低。由于各地酒的价格差异比较大，没有一个统一的最优成本选用方法，一般根据本地价格自己计算设计选酒方案了。比较经典的一种选酒方法是：第一次泡制，由于药材吸收，出酒率很低,用度数低一点的酒来泡制；第二次泡制，则用度数比较高的酒来泡制；第三次泡制则用度数低一点的酒来泡制。这样三次泡制得到酒液混合后，就得到度数比较适中的药酒了，成本也相对低一些。另一种比较经典的成本选酒方案是：三次泡制都是用高度酒，最后混合三次泡制酒液后，再加低度酒白酒调低酒度。这种方法的成本优势往往体现仓储成本和物料流动成本上，因为最后加白酒的量很大，而且是在销售前才临时加。

任务占坑

滋补药酒如何泡？ 北京中医医院中药房田树亮医师认为：药酒的浸泡加工涉及到药材的选择和具体的加工工艺以及看色矫味等问题，这些问题处理得当与否，将直接影响到药酒的保健效果，应认真对待。 一般来说，浸泡滋补类药酒，宜选择乙醇含量稍低一些的酒，如黄酒或低度白酒。将已选好的药材用纱布包裹或散放于带盖的陶瓷罐及带塞的玻璃罐等容器中，按照处方要求的比例加入白酒或黄酒，密封共浸泡。 浸泡期间从开始的第1周算起，要每日晃动或搅拌1次，待1周以后可改为每周振动或搅拌1次，一般认为，晃动或搅拌的次数愈频，其浸出的药酒效果则愈好。浸泡时间一般以30天为好，若以1个月为准或浸泡更长时间，效果会更好。浸泡好以后即可过滤饮用。所剩药渣仍可再加原泡酒量的一半进行再次浸泡，以充分发挥被浸泡药材的药用效果。在饮用时，若因药酒辛辣味和药味太浓，可适量加入冰糖与蜂蜜用以矫味。如果不能饮用白酒，可根据自己的爱好选用低度米酒、葡萄酒或其它果酒作为基酒进行浸泡。 滋补药酒要慎喝 很多人喜欢用名贵中药泡酒，以补养身体。中国中医研究院西苑医院急症研究室李春生主任说，喝酒后能真正饮进的中药有效成分相当有限。饮量少起不到滋补作用，饮用过量酒精的危害比药效大。药酒治病主要针对阳虚气虚的患者。有病者要慎服药酒，没病者最好不要服用。 治疗风湿性关节炎常用哪些药酒? (1)三蛇酒 药物组成：乌梢蛇1500g，大白花蛇200g，蝮蛇100g，生地500g，冰糖5000g，白酒100kg。 将三种蛇剁去头，用酒洗润切成短节干燥，冰糖加热熔化待用。将白酒装入酒坛。三蛇、生地直接倒入酒中，加盖密闭，每天搅拌1次，10～15天开坛过滤，加入冰糖即可。 功效：除风祛湿，温经散寒，通络止痛。 主治：风寒湿痹。 用法：每次5ml，每日3次。 (2)冯了性药酒 药物组成：羌活、威灵仙、五加皮、丁公藤、桂枝、独活、青蒿子、麻黄、白芷、小茴香、当归、川芎、栀子、防己、白酒。 功效：祛风散寒，活血通络。 主治：适用于痹病风湿痹阻证。 用法：每次10ml，每日1次。 (3)除湿酒 药物组成：虎骨(豹骨代)、防己、云苓、杜仲、松节、秦艽、狗脊、茄根各12g，续断、伸筋草各9g，独活、蚕矢各6g，木瓜、枸杞、苍耳子、莶草各12g，桑枝15g，牛膝12g。 将上药浸于粮酒2500g中，过5日即成。 功效：除风散寒，祛湿通络。 主治：风寒湿痹证。 用法：口服，每次10ml，每日1次。 (4)虎骨木瓜酒 药物组成：制虎骨(豹骨代)、当归、川芎、续断、五加皮、川牛膝、天麻、红花、白茄根各50g，桑枝200g，秦艽、防风各25g，木瓜150g。 上药共研粗末，以绢盛，浸入好高粱酒10kg中，浸至7日，滤去渣，澄清后加冰糖1kg。 功效：散寒除风，祛湿通络，活瘀止痛。 主治：风寒湿痹证。 用法：随量饮用。 (5)木瓜牛膝酒 药物组成：木瓜120g，牛膝60g，桑寄生60g。将上药浸入大曲酒500ml中7天。 功效：活血化瘀，通络止痛。 主治：风湿性关节炎属瘀血痹阻者。 用法：每服10ml，每日2次。

1.所用药材只有花类中药、液态中药，则不用加工，其他一律粉碎成粗末，粒度为2-3毫米。2.药材放入酒坛中后一定要搅拌均匀，使药材浸透后才能加盖浸泡。这一点非常重要，否则药粉漂在基酒的表面，不利于提取其有效成分。3.酒坛只要求加盖，盖严即可，不用密封。这是因为采用的是浸泡法，便于随时开盖搅拌，以促进有效成分溶解。盖要及时盖严，酒的挥发损失会很小。4.如果用阿胶去除浸出的鞣质，可在酒坛加入中药材和基酒后，即加入阿胶的水溶液，这样一旦有鞣质溶出，可立即被阿胶沉淀出来，进而除去。5.在夏天，酒坛应放在阴凉处。温度高有利于有效成分的溶出，但温度太高会加大酒精的挥发损失。6.浸泡时间，一般质量疏松的中药材浸泡5-7天。质量较重的如地黄、首乌、黄静类中药材、应浸泡7-10天。贵重的、坚硬的药材应浸泡2-3个月为好。贵重药材还可重复浸泡。7.过滤药渣可使用中药店出售的过滤袋或双层纱布袋。8.如果药酒液浑浊，可用蛋清加热凝固法除去酒液中的中药微粒，鞣质同时也可被除去。此外还可根据需要加入营养素、调味剂。9.再加入蛋清除去中药微粒时，操作应注意安全，加热温度不应超过70摄氏度。乙醇的沸点为78摄氏度，不得加热至沸腾，时间越短越好，以免造成乙醇大量挥发损失。

中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒。时至今日，药酒仍在广泛使用。 　　药酒又名酒剂，系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂，多供内服，少数作外用，也有些药酒内服与外用兼有效。为了矫味，药酒也常酌加适量的冰糖或蜂蜜。 　　药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，室温下浸泡，定期搅拌，一般浸渍30天以上。 　　由于酒本身有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此药酒通常用于风寒湿痹，具有祛风活血、止痛散淤的功能。常见的有舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、冯了性风湿跌打药酒等（以上均为《中国药典》所收载）。此类药酒严禁孕妇服用，即便是外用，也严禁涂搽腹部，以免引起流产。 　　此外，酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。 　　值得注意的是，市售的药酒都有固定配方，符合中医方药理论。这一方面，老百姓往往重视不够，经常随意调配中药，浸泡药酒饮用，配方的不合理会使药酒失去原有的功效，饮用无益，严重的还可能引起中毒。自己浸泡药酒，应该在医生或药师的指导下，调配处方，并按照一定比例添加白酒，一般为1：4—1：30。 　　浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50—60％。因为含有高浓度的酒精，会刺激消化道，加快血行速度，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌等，所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用，也不适合儿童、孕妇服用。另外，服用其他药物的同时，也应该避免饮用药酒。 李时珍说：“酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。药酒亦然。”可见药酒虽好，但必须适度饮用，一般以一日2—3次、一次10—50毫升为宜，切不可过量饮用。孙思邈说：“冬服药酒二三剂，立春即止，此法终身常尔，则百病不生。”说明冬季是饮用药酒的最佳时节，尤其对于中老年人。