用白酒做白菜怎么做的，酒糟白菜的做法大全

白菜是我们桌上的常菜，营养丰富，又好烹煮，白菜饺，白菜包子，白菜卷等。这道菜我利用午餐肉和酒糟的香醇，让白菜更加入味，营养更多。简单食材带出不俗的味道。材料主料：白菜200克、红辣椒1颗、自制酒糟50克、自制午餐肉50克；辅料：盐少许、食用油少许、清水少许午餐肉酒糟浇白菜1白菜掰开备用。请点击输入图片描述2辣椒，午餐肉备好。请点击输入图片描述3自制甜酒糟。请点击输入图片描述4白菜，辣椒洗净。请点击输入图片描述5午餐肉，辣椒切条状。请点击输入图片描述6用手撕开白菜，水开后，放油，盐，再将白菜放入锅中煮熟，捞起摆盘。请点击输入图片描述7锅稍热放油，放辣椒午餐肉炒香，放甜酒糟，放盐，用少许清水煮汁。请点击输入图片描述8将汁浇在摆好的白菜上即可。请点击输入图片描述小贴士要保持白菜的原有的味道，不需加太多的调味品。

你好！酸白菜腌制好了金黄好看，酸脆好吃，在家就可以做，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！【酸白菜】食材：大白菜、食盐制作方法：1、腌酸白菜时尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。2、把白菜先放在太阳下晾晒2天，把白菜表面的水分晒干，这样酸菜更容易入味，而且更爽脆，还不容易坏。大白菜晾干后，把外层的叶子扒掉，里面就非常干净了，无需清洗。用刀把白菜竖着一劈两半。3、白菜全部切好以后，放到一个大的容器中，要保证不接触生水生油，然后取适量的食盐，一层一层均匀地撒到白菜中。比例是1斤白菜10克盐，盐的多少不会影响酸度，只会增加咸度。4、撒完盐之后静置1-2个小时，让盐渗入白菜中，白菜会因为慢慢失水而变得柔软不容易坏，这样在放的时候，更容易压实。在往缸里放白菜的时候一定要注意按压紧实，将其中的空气排出。然后将腌出的水分也一并倒入酸菜缸中。白菜全部放进去以后，我们选择一些重物压到白菜上，可以用大石头，但是要注意保证干净不沾生水和生油。5、然后将酸菜缸密封好，放到低温阴凉处进行发酵，一般2个星期左右，酸菜就腌好了。但是为了健康着想，我们最好等待40天以后再食用。小窍门：1、要把白菜晾晒掉表面的水分，腌制时更入味！2、在腌制酸菜的过程中，一定要加重物来压住白菜，目的是使白菜完全浸没到水中，一方面更容易发酵；二来如果酸菜浮到水面，接触到空气，很容易长白膜或是变质。

　　白菜是家常蔬菜，里面含有的水分是非常多的，里面还含有很多维生素，对于经常便秘，皮肤干燥的人群来说就可以适当的多吃一些，白菜能够补充身体所需要的水分，还可以改善因为便秘而出现的痛苦，下面就来和看一下脆口白菜怎么做。 脆口白菜怎么做 　　需要准备植物油，酱油，醋，盐，蒜子，红椒，五花肉，大白菜，先把大白菜清洗干净，叶子撕成块状，把五花肉的皮去除剁成末，五花肉的皮切成细条，红椒的蒂部去除去籽，切成块状，大蒜子拍扁以后切碎，锅里面烧热加一些植物油，热油把五花肉炸到金黄，然后再把大蒜子，红椒，猪皮放进去，爆炒出香味，然后再把大白菜白色的部位放进去翻炒，一直炒到发软，再把叶子放进去，快速翻炒均匀，叶子发完以后就可以加一些陈醋，酱油以及盐，翻炒好以后就可以装盘吃了，是非常爽脆的。 怎样泡白菜好吃又脆 　　需要准备白酒，白糖，醋，盐，花椒，八角，大蒜，胡萝卜，白萝卜以及白菜，先把泡菜的坛子清洗干净晾干，蔬菜清洗干净以后切成块状，然后晾干，准备一个无油的干净锅子，加入一些泡菜水的清水以及盐煮开以后，加入白酒，白糖，花椒，大料，大蒜，放凉以后备用，盐水冷却后倒进泡菜坛中，最好能够在坛子的2/3处，蔬菜倒进泡菜水里面，盖上盖子，在水槽中加入适量清水，放到阴凉通风的地方，水槽里面的清水一定不能干，大概3~4天左右，泡白菜就制作好了，味道是很不错的。 凉拌白菜丝怎么拌才脆 　　需要准备香油，醋，糖，蒜末，辣椒油，鸡精，精盐，水萝卜丝，黄瓜丝，白菜丝，先把大白菜的叶子切成细丝，用开水焯一下，然后再捞出来过凉水，把黄瓜丝，白菜丝，水萝卜丝放到一起，加一些香油，醋，糖，鸡精，精盐，辣椒油，蒜末，搅拌均匀以后就可以吃了，口感酸甜，而且吃起来非常的清脆，能够让食欲变得更好。 脆口白菜的营养价值 　　脆口白菜吃一些能够达到润肠通便作用，因为水分含量比较高，里面的膳食纤维含量也非常丰富，能够让肠道蠕动的速度变得更快，还可以让消化功能变得更好，能够让肠道里面的废物被有效排出，解决便秘大肠癌问题。 　　吃一些脆口白菜，还能够起到美容养颜作用，它里面含有非常丰富的水分以及维生素，经常吃一些就可以补充身体所需要的水分，避免色素沉淀，美容养颜的效果很不错，天气干燥的时候就可以适当的吃一些来保护皮肤，在中医方面认为白菜能够把身体里面的热量给有效去除，可以达到养胃效果，可以准备一些新鲜白菜，捣烂成汁，然后再和麦冬以及百合搭配在一起，加入适量的水，煎煮以后服用，可以让胃部隐痛的症状得到缓解。 　　适当的吃一些白菜消脂减肥的效果也非常不错，因为它里面含有很多水分，又含有非常丰富的膳食纤维，适当的吃一些能够让新陈代谢的速度变得更快，还能够预防脂肪过多的堆积在身体里面，是一款很好的减肥食物，吃一些脆白菜即便不节食，也可以达到好的瘦身效果。 　　吃一些脆白菜还能达到预防乳腺癌作用，女性适当的吃一些能够把形成乳腺癌的一些化合物有效去除，所以适当的吃一些白菜还是非常不错的。 　　白菜是一种微寒甘甜食物，里面膳食纤维含量非常高，能够避免大便干燥，还可以预防痔疮问题出现，白菜里面的维生素c含量非常高，能够抵抗坏血酸，经常吃一些就可以让身体抵抗能力变得更强，抵抗癌症的效果也非常不错，能够让乳腺癌出现的几率变得比较低。 　　白菜里面还含有非常丰富的钙质，能够让身体发育变得更好，避免钙质流失，还可以预防骨质疏松以及佝偻疾病出现。 　　吃一些白菜还可以补充身体所需要的钾元素，当身体出现疲劳感觉，就可以适当的吃一些，就可以让这种不舒服的症状得到改善，补充身体所需要的营养物质，让情绪更加稳定，体力也可以变得更好。 　　脆口白菜的制作方法以及营养价值就介绍到这里，制作脆口白菜的方法还是非常简单的，里面含有非常丰富的营养物质。适当的吃一些能够预防多种疾病出现，但是甲状腺功能减退的人群，最好不要吃白菜，会让疾病变得更加严重，会让患者遭受更大的痛苦。