五十度白酒怎么酿的好喝，求浓香和酱香白酒配方基酒是原浆高粱酒50度刚酿出来存放一周的要调

基酒就不行，要用多粮基酒，刚酿出来的怎么会只有五十度，没分等级吧，而且酿酒的工艺很复杂，而且自己酿酒没有设备检测，甲醛容易超标。参考下谷养康纯粮酒，某猫就有。

1.米酒常温保存30天，冰箱保存60天。 2.常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。 3.超过60天会变质。 4.在装之前，如果要长时间放的话，要灭菌，不然他还会发酵。 5.也就是把酵母之类的菌种杀死。 6.一般在开水里保温半小时以上就可以。 7.需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3至5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。 8.米酒，又叫酒酿，甜酒。 9.旧时叫“醴”。 10.用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。 11.主要原料是江米，所以也叫江米酒。 12.酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 13.用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。 14.其酿制工艺简单，口味香甜醇美。 15.含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。 16.我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。 17.米酒已成为农家日常饮用的饮料。 18.现代米酒多采用工厂化生产。

　　一、用白葡萄酒蒸馏制作白兰地。原料酒的发酵工艺与传统法生产的白葡萄酒（不宜用红葡萄酿成的白葡萄酒蒸馏白兰地，原因是在发酵时生成较多的杂醇油，蒸出的酒液质地粗糙）相同，当发酵完全停止时，残糖已达到0.3%以下，在罐内进行静止澄清，然后将上部清酒与酒脚分开，取出清酒即可进行蒸馏（酒脚要单独蒸馏）。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒，它对于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上（采用壶式蒸馏还另有益处就是壶是用铜制成的，在加热蒸馏过程中，生成了铜的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸盐。这些盐是不溶性的，故就除去了味道不够好的这些酸，有利于白兰地的质量）。　　壶式蒸馏是采用直接火加热进行两个连续的蒸馏步骤。即先将原酒蒸成低度酒，在容量为150-500L的壶中加入新发酵好的原料酒，一直加热蒸至蒸汽中含很少的酒精为止，约需8小时或更长时间，馏出液（即粗馏原白兰地）酒度为24-32%(v/v)。取部分酒尾分开存放，把壶放空，再放入新的原酒及上次蒸馏所得的酒尾，进行第二次蒸馏。同法，进行第三次蒸馏。将3次蒸馏所得的主要馏出液合并后复蒸，复蒸时间要长些，约14小时，也要分去1%-2%的酒头或部分酒尾，其主要馏出液的平均酒度为58-60%(v/v)， 即为原白兰地。将原白兰地酒进行勾兑与调配，再经过贮藏和一系列的后加工处理，最后装瓶出厂。　　二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白兰地。将皮渣装在桶中，将容器密闭，使其发酵，因皮渣本身都带有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器装满后，将口密闭，顶部留一气孔，使二氧化碳气逸出。发酵时间一般需要10-15天，温度适宜，只需 7-8 天。发酵完毕后，即可放入蒸馏器进行蒸馏，方法同上。