蒜香白酒怎么煮青口，青口有什么烹饪方法

白酒煮青口 　　材料：青口、白酒、洋葱、西芹、胡椒粉、盐、鲜忌廉 　　制作 　　1、青口先洗净。 　　2、用少许油或牛油起镬，加入洋葱、蒜头、西芹，炒香。 　　3、加入青口略炒一吓，放点胡椒粉，盐(要是不够鹹的，小心啊青口大多带鹹的)。 　　4、倒进白酒盖上镬盖把青口煮至熟，最后加点鲜忌廉即成。

有蒜容蒸，豉汁炒，灰烧。

原料：新鲜青口、大蒜、黄油、料酒做法：1、将新鲜青口洗刷干净，静养半天，让它吐净泥沙及杂物。 2、大蒜剁成蒜沫，待用。 3、将青口入80度水温中，入几滴料酒，等开口即刻捞出，沥干水分待用。 4、炒锅烧热入黄油，待黄油溶化后，爆香蒜末，关火。5、将青口倒入拌匀，装盘即成。 小贴士：1、焯水时，注意一开口即刻捞出，避免久煮肉质变老。 2、不加任何调料，完全保留了青口原汁原味的鲜味。3、烧贝壳类软体动物时，往锅里烹料酒，可以去腥提鲜。4、一定要购买新鲜的青口，海鲜海鲜，一定要鲜才行。5、不喜蒜蓉者，可改放白葡萄酒。食用时，挤上几滴新鲜柠檬汁也照样美味！

用料材料用量青口10个黄油10g大蒜2-3个白葡萄酒100ml盐少许收起做法1. 大蒜切碎，锅里融化黄油，炒香大蒜?2. 青口刷干净，去掉连接，入锅翻炒一下，加入白葡萄酒和适量水。盐调味?3. 炖煮4分钟，开壳了就出锅。?4. 撒一点葱花。

1.食材：冬瓜、青口、沙茶酱、姜。2.冬瓜去皮切薄片、姜剁碎。3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜粒爆香。4.加入清洗干净的青口以及一小勺沙茶酱。5.再倒入适量料酒，搅拌均匀盛起备用。6.将冬瓜倒入锅内大火翻炒。7.注入适量开水盖上锅盖焖约十分钟。8.再将煮好的青口加入，搅拌均匀。9.调入少许海盐与胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。

酒醉青口。顾名思义就是用白酒来煮制青口。在西餐中通常做为前餐，伴面包佐食。 现在，我们就一起来学习酒醉青口的做法。 酒醉青口的原料： 青口6-8只、黄油或者橄榄油一勺、洋葱粒少许、蒜蓉末少许、罗勒、小香葱和百里香少许、白酒半杯。这里所说的白酒最好用酒精度高的烈酒如白兰地或威士忌等。盐、胡椒粉适量。 酒醉青口的做法： 油烧热，放入洋葱炒软，加入罗勒，百里香或者小香葱等香草来将青口炒香，加白酒，点火，红红火舌经过一轮舞动后火势逐渐变小。加入水，覆盖住青口即可。上盖焖煮至青口全部开口，放盐、胡椒粉调味。除了青口好吃外，汤汁的味道也异常鲜美。可以一起盛在碗中，端上桌食用。酒精经过挥发，其实并不像想象中那么浓烈的酒味，清香鲜嫩。

蒜香白酒煮青口用料 青口 500G 白葡萄酒 一杯 大蒜 2瓣 红洋葱 半个 百里香碎（可替换成喜欢的香草） 少许 黑胡椒碎 少许 黄油 一小块 橄榄油 适量 蒜香白酒煮青口的做法 大蒜切末、红洋葱切丁，青口洗净、拔掉须须热锅，倒入橄榄油，油微热后加入蒜末和洋葱丁炒香倒入白葡萄酒煮开，然后加入青口，加入青口后撒入香草碎，盖锅盖等青口的口都微微张开口后，开锅盖，加入黄油略微搅一下待黄油融化入汤汁内，汤汁再度煮开之时，磨入较粗颗粒的胡椒碎，起锅小贴士

蒜香白酒煮青口（贻贝），人人吃个不停口。 材料:主材：，新鲜青口（贻贝）450克，中个洋葱1个，去皮切大片，蕃茄1个，切丁，蒜茸2汤匙，玉米粉3-5汤匙，汁料：份量仅供参考，牛油2汤匙，白酒120毫升，水240毫升，糖1/2茶匙，盐1茶匙，百里香碎1汤匙做法:1.先将青口泡入盐水1小时，再换盐水，再泡一个小时，令青口吐泥，再加3-5汤匙玉米粉轻手清理青口外壳，过清水，沥干备用。2.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香洋葱用半茶匙盐炒软，再加百里香碎同炒，再加蕃茄炒软。加入汁料，汁料一开加入贻贝，盖顶焖8分钟，装盘即成。