没有白酒怎么做雪糕视频，怎样制作雪糕啊不用冰淇淋机任何其它材料求啊TAT

1、准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵3、把牛奶倒入锅中，煮至微开4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。7、 我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

奥利奥奶油雪糕怎么做材料牛奶100g，蛋黄一个，白砂糖30g，淡奶油150g，黑可可粉适量，奥利奥饼干碎50g做法1、奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎。（不能压太碎，不然都变成粉末状了）；2、牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化，倒入打散的蛋黄中（边倒边搅拌），沸腾后立即关火；3、奶油打发到八分发，再与常温的蛋奶液混合；4、筛入一小勺黑可可粉；5、最后加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀，装模即可。

我也爱吃，可是热量太高了，反式脂肪也很多，吃了最最长肉了。很甜很甜的，吃完很满足很开心，但还是少吃吧。基本我吃一袋就饱了至于成分，觉得加食用色素了吧，加黑色素完全就可以成为黑色食物了。你看那有些不纯正的黑色巧克力，根本不是可可什么的，都是加色素和提味剂啦。另外我觉得加吉士粉，一种做糕点的美味粉，成分是安全的，但不是对身体有好处的，所以还是少吃，一个星期吃一袋够了。

材料巧克力113克，牛奶473克，可可粉16克，糖粉50克，蛋黄4个，蛋白半个，淡奶油90克做法1.可可粉溶在牛奶里，微波加热到滚沸。2.蛋加糖打到发白，先冲入少量热奶搅开，再和全部的牛奶混合，重新加热到80度。3.巧克力切碎，装在一个大的容器里，热的乳蛋糊逐渐从巧克力中间倒入，同时快速搅拌直到完全乳化。4.最后混入淡奶油，冷藏充分后倒进冰淇淋机。5.搅拌到软冰淇淋状就可以倒在容器里，放冰箱冷冻。材料香草荚1/2根，牛奶160ml，蛋黄2个，砂糖80g，淡奶油200ml做法1、香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。 2、开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关严，盖上盖，焖十分钟。让香草的香味完全融入牛奶里。 3、在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。 4、将焖好的牛奶慢慢的、极少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。 5、彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底。 6、当奶糊煮到83度左右时关火。若没有温度计也可以用此法检视：勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时，就可以关火了。 7、过滤到干净大盆中，隔冰水降温，冷却后，放冰箱冷藏3小时左右。 8、淡奶油隔冰水打至七分发。 9、与冷藏好的英式酱汁混合均匀，倒入已事先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里。 10、搅拌20分钟后，放入保鲜盒里，入冷冻室冷冻。材料牛奶250㏄，蛋黄80公克，细砂糖80公克，抹茶粉4公克，玉米粉15公克，鲜奶油250㏄做法1、取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。 2、取一碗，将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀。将蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用。 3、将步骤（1）缓缓加入步骤（2）中搅拌均匀。 4、以隔水加热的方式，将步骤（3）搅拌至带绸状后熄火，待冷却。 5、取鲜奶油打至七分发后，与步骤（4）一起拌匀，放入冷冻库中约2小时后取出搅拌，再重新放入冷冻库中冷冻，重复此动作2-3次即完成。材料蛋奶糊1份，紫薯200克，酸奶150ML，淡奶油200克，糖适量做法1.蛋奶糊一份，起锅前加了10克熟糯米粉，淡奶油加糖打至6-7成发，混合蛋奶糊 2.紫薯去皮蒸熟，用打蛋器压碎 3.加酸奶，加蛋奶糊和淡奶油的混合物，混合均匀就OK了 4.放冰箱冷冻至硬

想怎么做就怎么做 只要是开心的就ok！吃的心里也很舒畅就好！最重要的是体验的那种快乐 结果也有点重要 做的时候就学学上面说的！

制作冰淇淋的工具： 洗净擦干的小咖啡罐，需要带塑料盖的那种 胶带 900克碎冰块 石盐 洗净擦干的大咖啡罐，需要带塑料盖的那种 冰淇淋配料： 一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草 其他：调味料，巧克力糖浆，食用色素，巧克力片，切好的糖果或坚果，饼干，果汁，果仁巧克力饼(切成小块)，蜜饯。 做法： 1．将奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。 2．加入调味料或巧克力糖浆，加人食用色素来调出最吸引入的色彩。 3．盖上盖子，用胶带封上。 4．在大咖啡罐底部铺上一层冰块，将小罐搁入其中，放在冰块上面。 5．将冰块和石盐铺在小罐的周围，注意要铺得有层次。 6．盖上大罐的盖子，开始使劲地摇动罐子或者让它在地上滚动，只要让它不停下来就行。 7．将大罐里冰块化的水换掉，再换几次冰块和盐。 8．15分钟后，把小罐的外部洗干净后打开，根据自己的口味加入其他配料。 9．重新封上小罐的盖子，再放人大罐中，同样排干水，换新的冰块和盐，再摇动15到20分钟。 10．再次将小罐洗干净后打开，如果想要硬一点的冰淇淋，就把它先放到冰箱里冻上一会。直到达到所需的硬度为止。 11．好了，尝尝吧!

买个冰淇淋机子来，让机器做。

在家里最简单的冰淇淋制作方法： 鸡蛋黄+奶粉+糖+少许的水，加热至沸腾，晾凉，放入冰箱冷冻，凝固以后既成。 根据自己的口感添加，最好多加奶粉。 下面是自己做冰淇淋的方法,供你参考。 原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。 具体做法： １、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁； ２、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； ３、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； ４、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入 自己喜欢的果酱，均匀混合； ５、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间 取出搅拌2-3次，它的味道会更好

@..@，试2试吧？[雪顶鸳鸯]原料：红茶包　咖啡　牛奶　冰块　奶油（冰淇淋）做法：１　泡红茶，冲咖啡．都要浓一点２　取出红茶包，加入牛奶调匀，再加冲好的咖啡 ３　加入冰块，奶油打发后裱在冰块上，或者把冰淇淋裱在冰块上 [芒果冰激凌]材料：芒果、纯牛奶、白砂糖.做法：1、将白砂糖溶解至牛奶中。（甜度视个人口味而定）2、芒果削皮，切成丁，再捣成芒果泥。3、把芒果泥倒入牛奶中，拌匀。4、盖上盖子，放入冰箱冷冻。此后过程与奶油冰激凌的制作过程相同：先放入冰箱冷冻30分钟，然后取出，在室温下放置10分钟左右，进行一次搅拌；之后继续“冷冻”、“放置”、“搅拌”的过程，这样往复4次之后，将冰激凌半成品完全置入冷冻状态4-5小时，即可.

火烧冰淇淋　　此冰淇淋食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。　　原料：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量　　制作：　　如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为宜）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白酒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。　　关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。

我们有下列冰激凌制作技术视频。你可以照猫画虎的学着做好多好吃的冰激凌。学会了你还可以自己创作新的品种，如需技术视频请和dtgcjsyjs@163.com联系，具体目录如下 1、冰湛淋的制作 创业项目--0201 软冰激淋——蛋卷冰湛淋的制作 创意黑美人冰湛淋 家庭手工制作冰淇淋——巧克力冰淇淋 冰湛淋的制作 创业项目--0203 　　花式刨冰制作：雪人刨冰 创业项目--0052 花式刨冰制作 创业项目--0010 一、红果雪冰、 什锦蜜果冰、 绿爽黑加仑、 凤梨雪冰 　草莓雪花冰、 翡翠游踪、 冰爽鸳鸯、 丝丝秀丽 　　黄金梦、 情人岛、 八宝密豆冰、 四果冰 　　椰林飘香、 雪山浮云、 丝路万里情 二、热带雪花冰、 蚂蚁上树、 雪人、 孔雀开屏 　　戏水海豚、 欣欣向荣、 木瓜雪冰、 红粉佳人 　　蓝色夏威夷、 酸莓牛奶冰、 环游世界、 牛奶荔枝冰 　　梨园春色、 三英战吕布、 精英荟萃

家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2. 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

冰淇淋的用料奶油冰淇淋的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1准备 鸡蛋4个 白砂糖40克 淡奶油200克 练乳180克 看图步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1第一步鸡蛋四个，把蛋黄蛋清分开！要保证盆碗无油无水干净。 蛋黄别掉入蛋清内！要有掉入建议从做！步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1蛋清打发中！打至牛奶状细腻加入15克白砂糖！ 蛋清要打到干性发泡才能用中间加两次白砂糖！什么叫干性发泡纹路明显颜色雪白，勾起尖时有弹性而挺直。步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1再接着打到一点纹路加第二次白砂糖15克，另外十克放入蛋黄内。步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1慢速打到要求的干性发泡！步骤 6space纯奶手撕吐司的做法 步骤1保鲜膜保上放冷藏待用！就是保鲜那层。步骤 7space纯奶手撕吐司的做法 步骤1取200克淡奶油用打蛋器打至8.9成发！实在打不发可以少来些白砂糖，糖有助于打发！ 我打到了9成发！要倒扣会慢慢到出来，再小打下就发了！可以做花了！ 初学者别采取猛打这招！奶油好打发的！我也初学者过来的，第一次就来个猛打最后导致打过。步骤 8space纯奶手撕吐司的做法 步骤1蛋黄加入10克糖进行搅拌。步骤 9space纯奶手撕吐司的做法 步骤1把搅拌好的蛋黄分次倒入淡奶油里！记住是淡奶油！ 我分三分到入的！每加入一次都要充分的搅拌均！关键！步骤 10space纯奶手撕吐司的做法 步骤1我第二次到入，看我第一次搅拌的多均，别偷懒搅拌关键处，分次下，每次搅拌完全溶入再下。 三次完全到入，搅拌均匀。步骤 11space纯奶手撕吐司的做法 步骤1炼乳！取180克！也可以200克！200克甜一些180刚好！ 这个也要分三次加入淡奶油里，搅拌均匀再下，搅拌均匀再下！必须让其全部搅拌均匀再加入。步骤 12space纯奶手撕吐司的做法 步骤1炼乳搅拌均后加入打发好的蛋清，分四次加入，也是要搅拌均匀再加入，从复此环节，拌匀加入拌匀加入。步骤 13space纯奶手撕吐司的做法 步骤1搅拌蛋清就没那么随意，也要避免少消泡，也是要用上翻盘！切，走字，之字形，快捷轻盈！ 分4次加入蛋清后每加入一次都要充分搅拌均匀。这是已经全部加入并搅拌好的！就这样就完成了百分之90了。步骤 14space纯奶手撕吐司的做法 步骤1后来我又加入了溶化好的巧克力！自行选择加入坚果，果酱什么的都可以！步骤 15space纯奶手撕吐司的做法 步骤1有密封盒的装那里面，我没到出就用那盆装的，用保鲜膜保上放冰箱一晚！就可以了！

1、 苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。 2、 香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 冰激凌奶酪 材料准备： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 家庭自制冰激凌： 1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 蛋清不用. 2.250ml蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。 3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。 4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。 5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。 6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。 7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。 自制巧克力冰激凌 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将牛奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。） 4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。 5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了. ps：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。 牛奶冰淇淋 【原料】 牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。 【制法】 ①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。 ②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌.

用超市买来的磨具 加入自己配置好的口味的果汁后放入冷冻室就可以啦。

主要原料 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具 盆、电冰箱等。 制作方法 称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。 家庭制作牛奶冰淇淋方法 主要原料 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。 设备用具 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。 制作方法 选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。 工艺流程 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。 家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。 1》火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。 操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。

简单.拿个杯杯.装些自己想要的味道.中间竖根棍棍..放到冰箱裏冻它几个小时的..拿出来就冰棍啦~~

原料：水，糖，鲜奶，果汁（最好是多汁，为浓的水果），奶油，柠檬酸等 做250ml的简单做法：1、水与鲜奶2：1（210ml）混合搅匀,加入少量柠檬酸， 20ml果汁（喜欢的话可以适量多加），足量的糖（有糖尿病慎放），之后冰冻 2、去出冻块，和着足量（>20ml）奶油用搅碎机搅细入盘！！ 3、增加食欲可在冰激凌上加柠檬片，盘底扎几枚草莓

自制冰激凌 1、苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。 工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。 特点：香甜可口，色彩绚丽。

简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 500公克 全脂牛奶 100毫升 盐 少许 鲜奶油 70毫升 浓缩香草粉 1/2茶匙 混合奶油之牛奶 150毫升 做法; 将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。 传统香草冰淇淋GC8010(1公升） 糖 500公克 全脂牛奶 250毫升 鸡蛋 1 个 鲜奶油 250毫升 香草粉 2茶匙 盐 少许 做法: 将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。

我们有下列冰激凌制作技术视频。你可以照猫画虎的学着做好多好吃的冰激凌。如需技术视频请和dtgcjsyjs@163.com联系，具体目录如下 1、冰湛淋的制作 创业项目--0201 软冰激淋——蛋卷冰湛淋的制作 创意黑美人冰湛淋 家庭手工制作冰淇淋——巧克力冰淇淋 冰湛淋的制作 创业项目--0203 　　花式刨冰制作：雪人刨冰 创业项目--0052 花式刨冰制作 创业项目--0010 一、红果雪冰、 什锦蜜果冰、 绿爽黑加仑、 凤梨雪冰 　草莓雪花冰、 翡翠游踪、 冰爽鸳鸯、 丝丝秀丽 　　黄金梦、 情人岛、 八宝密豆冰、 四果冰 　　椰林飘香、 雪山浮云、 丝路万里情 二、热带雪花冰、 蚂蚁上树、 雪人、 孔雀开屏 　　戏水海豚、 欣欣向荣、 木瓜雪冰、 红粉佳人 　　蓝色夏威夷、 酸莓牛奶冰、 环游世界、 牛奶荔枝冰 　　梨园春色、 三英战吕布、 精英荟萃

　　●巧克力冰激凌的制作方法 　　1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 　　2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 　　3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 　　4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。 　　5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。 　　6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。 ●苹果柠檬冰淇淋 　　配料 ：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选) 　　制作方法： 　　苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。然后，放入冰淇淋(最好使之尽量的圆)，并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。 　●蜜瓜优格冰淇淋 　　材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 　　制作方法： 　　1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格 　　及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。 　　2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。 　　3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。 　　4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。 　　●香草口味冰淇淋 　　准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精(香草片1压碎也可)少许 　　制作方法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可

冰淇淋双色丁的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 防暑食谱 清热去火食谱 口味：清香味 工艺：拌 冰淇淋双色丁的制作材料： 主料：梨500克,金糕200克 调料：冰淇淋100克 冰淇淋双色丁的特色： 味道别致。 教您冰淇淋双色丁怎么做，如何做冰淇淋双色丁才好吃 1.梨去皮、核，切成小丁；山楂糕切成同梨丁同样大小的丁；冰淇淋用开水调成稠糊状。 2.梨丁放盘中，山楂糕堆在梨上，调好的冰淇淋均匀地倒在山楂糕上面即成。 冰淇淋双色丁的制作要诀： 金糕就是山楂糕 日式冰淇淋的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品 日式冰淇淋的制作材料： 主料：全脂纯牛奶一碗,奶油一杯,白糖适量。冰块大量,盐一大碗。 教您日式冰淇淋怎么做，如何做日式冰淇淋才好吃 1 备好一个不锈钢大碗，将牛奶和白糖放入，用打蛋用的绞绊器不停顺时针绞绊几分钟，至白糖完全融化。 2 准备好一个盆，将大量冰块倒入，大概半盆，再将盐倒入绊均匀，这样做是为了保持冰块长时间不融化。 3 将装了牛奶的碗放在盆里，在碗里加入奶油。 4 将奶油和牛奶打散，接着最关键的步骤开始了，左手快速的转动碗，右手拿绞绊器不停的往一个方向绞绊，要坚持好，这过程可能要超过十分钟，中间不要停止。 5 慢满会发现碗里的物体在低温下越来越粘稠，最后碗底会接成象冰淇淋一样的东东来，继续不要要停，最终全部都凝固成美味的冰淇淋啦。 白玉水果冰淇淋的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品 白玉水果冰淇淋的制作材料： 主料：①糯米粉100克,水50克 辅料：②冰淇淋1球,西瓜,哈密瓜（挖球状）各数粒,猕猴桃丁少许,蜜豆,汤圆各适量 调料：③黑糖汁：黑糖70克,热水40克,麦芽糖浆1大匙,白兰地酒1/4茶匙。 教您白玉水果冰淇淋怎么做，如何做白玉水果冰淇淋才好吃 (1) 材料①混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。 (2) 材料③（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。 (3) 容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。

雪顶鸳鸯]原料：红茶包　咖啡　牛奶　冰块　奶油（冰淇淋）做法：１　泡红茶，冲咖啡．都要浓一点２　取出红茶包，加入牛奶调匀，再加冲好的咖啡 ３　加入冰块，奶油打发后裱在冰块上，或者把冰淇淋裱在冰块上 [芒果冰激凌]材料：芒果、纯牛奶、白砂糖做法：1、将白砂糖溶解至牛奶中。（甜度视个人口味而定）2、芒果削皮，切成丁，再捣成芒果泥。3、把芒果泥倒入牛奶中，拌匀。4、盖上盖子，放入冰箱冷冻。此后过程与奶油冰激凌的制作过程相同：先放入冰箱冷冻30分钟，然后取出，在室温下放置10分钟左右，进行一次搅拌；之后继续“冷冻”、“放置”、“搅拌”的过程，这样往复4次之后，将冰激凌半成品完全置入冷冻状态4-5小时，即可。

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