白酒泡的人参怎么有股苦味，我泡的人参酒为什么会苦

人参放的太多了！

人参泡酒有种哈喇的味道，不正常。人参酒有很多种，市面上的品牌人参酒也有很多。实际上如果直接把人参放在白酒里泡上一段时间再喝，那味道一定不会想尝试，因为人参有土腥味。可以放冰糖，可以改善人生酒的口感，但是自泡的时候很难调节。

朋友你好！如果过程感染杂菌或者带入生水，会使酒发酵不正常，发酵的酒有异味；只要做的过程没有问题，注意环境卫生，一般发酵酒没有苦味的现象。只有感染杂菌，带来霉菌才会使酒有苦味。看是否感染杂菌严重，只要是酒精味很浓，就说明杂菌感染的程度很小；但千万不要把刺鼻的异味当成酒精味。过滤一下，静置几天，看上面层液有什么变化，如果不浑浊，没有白色的泡沫，这是可以喝的；发生浑浊现象，上层有较多的白膜，并且有气泡产生，有过重的异味，就别喝了。