38度白酒怎么生产的呀，为什么说18度黄酒是最高的发酵 酒那么38度白酒是怎么来的

黄酒是酿造酒，酵母菌最大承受酒精的能力在16度左右，18度的黄酒是经过特殊工艺贮存，酒度略有提升。38度白酒是蒸馏酒，最高酒度可以达到70度以上，国家标准规定白酒酒度范围在25~68度之间。

勾兑是对白酒的精加工过程，所有的酒都是需要勾兑处理的。消费者所说的勾兑和专业上说的勾兑是有差异的，消费者理解的勾兑是用了食用酒精做的，这仅仅是勾兑的一部分。至于这酒是不是使用了食用酒精主要根据酒质来定，不能一概而论。

38度茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇，原料为当地出产的有机高粱和小麦。是世界著名三大蒸馏名酒之一，是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，其酿造工艺列入中国首批非物质文化遗产名录，享有“国酒”之称，是绿色食品、有机食品、地理标志保护产品。中、低度贵州茅台酒(43% Vol、38% Vol、33% Vol)系用53% Vol茅台酒作为基酒，通过科学、合理的降度工艺融合而成，保持和体现了53% Vol贵州茅台酒的本质与特色。严格按照节气，端午踩曲、重阳投料、一年一个生产周期;两次投料;三种(酱香、窖底香、纯甜香)香型体;同一批原料要经过九次蒸煮、八次加曲、堆积发酵、七次取酒;高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、粮食消耗高;不准外加任何香味物质。具有酱香显著、幽雅较细腻、酒体醇和、空杯留香，加冰加水不浑浊，低而不淡，调制饮用别有特色的酒体风格。有饮用不刺喉、饮后不上头、不口干、不伤肝的特殊功效。 你要看什么时候的酒 ，你就看瓶口处有一个三排的数字喷码;第一排的就是这瓶酒是生产批次。 比如:20110529 这个就是2011年5月29日的意思。