白酒发酵桶怎么用视频，用发酵桶酿酒会胀桶吗发酵程度很高时我拧开盖发酵物会喷出来吗

会的 发酵后 会喷出来 但是你可慢慢的打开 慢慢发气放出来 就会好很多 不要一下字 就弄开 不过发酵桶 不是都 有那个 开关吗

可以用，但是不好，会影响酒的品质。希望我的回答可以帮助到你。中国荷都网

1）、在地上铺一层稻草等可以保温的物质，在发酵桶上保温膜。2）、关闭窗户，在室内生壁炉或蜂窝煤炉（注意将煤气用铁皮管子接出去，以防止酒醪中毒）。3）、用暖气、电炉增温。4）、用超导保温。5）、当然，如果您有条件，选择地窖或者地下室发酵更好。

可以。食品级白钢产品做发酵白酒使用是可以的，市场普通白钢桶不行，达不到食品级。最低标准的白钢是304#白钢。

可以再看看别人怎么说的。

酒发酵通常木桶或者玻璃瓶啊，用不锈钢会变味

在使用酵汁源的这个发酵桶之前要先准备一些绿色食材，还有工具。比如电子秤、漏斗、滤网、搅拌勺等等。之后就是将准备好知的蔬菜或水果洗干净，切成薄片，后面再加入一些白道砂糖，根据自己的喜好添加就行；接下来就开始制作酵素了，建议用纯净水或矿泉水，用自来水要先防专止六小时以上，可以每天打开桶盖取出押网搅拌一下，品尝一下发酵口感；之后大概三四天就可以打开桶盖品尝，很久自己的口感，滤出酵果，装瓶出桶了。一般讲做好的酵素放在冰箱冷藏室储存保持口感，常温下酵素会持续发酵，口感变属酸。

不锈钢酿酒桶在制作的时候虽然使用了非常好的不锈钢材料，但是在使用的时候还是有可能会发生腐蚀的现象的。因为不锈钢并不是真的不会生锈，其只是相对而言生锈的可能性会更小一些。其实在平时使用的时候也是需要注意其使用的，要保证其使用的安全和使用的环境，这样才可以延长不锈钢酿酒桶使用的寿命，而且还可以避免由于意外的原因，造成的不锈钢酿酒桶使用的终止。不锈钢酿酒桶操做不锈钢酿酒桶的时候切勿用强碱性或强氧化性的化教药剂，不管是要清洗什么样的污渍，或者是要杀菌的话，或者是要盛放东西的话，这些都是需要避免的。因为那些物量是会与不锈钢起化学反应的，因此是会直接的影响到不锈钢水桶的使用寿命的。而且在使用和清洗的时候是要注意力度的，避免损伤不锈钢水桶表面的保护层。

我认为不可以的，因为酒应该是达到食品级的设备，所以应该是用316的不锈钢桶，最差也不要低于304！

弄到我的本行了哈，本人就是生物工程（发酵白酒方向） 属于固态发酵，酒曲就是一系列的酶和微生物，粮食通过酶的作用，淀粉由高分子水解到小分子，最后水解到蔗糖和葡萄糖，再由微生物进行厌氧发酵，主体产物为酒精及其他生香成分，但是相应的温度控制不好，产生的其他有害物质会增多，比如酸度，高级醇等一系列影响你酒体的好坏的有机物。结果就有了上头，头痛，咽喉干辣等一些酒后特征。根据你的酒曲的性质，不同生产商有不同的特性。最好先问好买家相关控制参数，主要是温度，湿度和时间，厌氧环境（密封要严），最后一点是保证你的酒曲要分散均匀。 说起来太多了，只是简单的唠叨了哈 原楼主酿造出优质的久，多多总结酿酒经验，经验多了，酒体也好了。

弄到我的本行了哈，本人就是生物工程（发酵白酒方向） 属于固态发酵，酒曲就是一系列的酶和微生物，粮食通过酶的作用，淀粉由高分子水解到小分子，最后水解到蔗糖和葡萄糖，再由微生物进行厌氧发酵，主体产物为酒精及其他生香成分，但是相应的温度控制不好，产生的其他有害物质会增多，比如酸度，高级醇等一系列影响你酒体的好坏的有机物。结果就有了上头，头痛，咽喉干辣等一些酒后特征。根据你的酒曲的性质，不同生产商有不同的特性。最好先问好买家相关控制参数，主要是温度，湿度和时间，厌氧环境（密封要严），最后一点是保证你的酒曲要分散均匀。 说起来太多了，只是简单的唠叨了哈 原楼主酿造出优质的久，多多总结酿酒经验，经验多了，酒体也好了

酿生料酒的粮食配方

属于固态发酵，详细工艺可以参照发酵工艺与控制，本人生物工程专业，发酵系。

一、首先应选择正规厂家生产的有合格检验报告的食用酒精（最好选用玉米酒精）作为调酒原料。 二、将96°食用酒精加水降至60°，此时加入白酒调味液最为合适。由于调味液中有大量超浓缩基酒（纯大米酿造）酒度太高或太低时加入容易造成混浊。 三、根据消费者需求，加水至所需酒度，静置1～2天即可饮用。（由于不用过滤设备，所以水质必须是清亮透明） 举例：要调制五公斤40°白酒，首先将2公斤酒精加水1.30公斤此时酒的度数为60°以上迅速加入25毫升调味液，边加入边搅拌，五至十分钟后，再加水1.70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒静置1～2天后即可饮用。

要存放一段时间

要存放一段时间（即俗称的老熟），再根据新产品的质量要价格成本口感求来配制。

只不过是两种生产方式不同,并没有药用与药用所公,当药引子最好选用适合自己的度数

所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。 3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。 4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质