薯条不加白酒怎么做的，红薯薯条怎么做的制作过程

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薯条是很多小朋友都非常喜欢吃的，一个美食小编本人也是非常喜欢吃薯条的。如果说我们想要自己在家里面制作薯条的话，也是非常简单的，大家可以选择在超市当中买半成品的薯条，也可以自己在家里面进行制作。一、该如何制作薯条。首先，我们需要把新鲜的土豆清洗干净，然后把皮削掉，接下来再把土豆切成条状。切成条状之后，就可以放在冰箱当中进行冷冻了。大家也可以选择加入一些黑胡椒，还有一些孜然，一些辣椒面进行腌制，腌制差不多之后再放在冰箱当中进行冷冻。大概冷冻24小时，然后再拿出来，起锅烧油，当油热之后就可以选择去炸了，这样炸出来的薯条跟店里面卖的是非常一样的。冷冻的主要目的就是为了能够让整个薯条的口感更加的好一些，而且也会让薯条更加的酥脆一些。如果我们没有放进去，进行冷冻的话，就会发现口感不是特别的好，而且非常的软，没有任何的脆感。二、制作薯条的注意事项。如果大家觉得自己在家里面制作薯条非常麻烦的话，我们可以在超市当中去购买半成品，而刚才小编忘记说了，我们再把薯条切成条状之后，需要把薯条放在清水当中进行淘洗。主要的目的就是为了把薯条表面的淀粉给洗掉，进行淘洗之后，然后再沥干水分，加入一些面粉放在冰箱当中进行冷冻，这样也是可以避免薯条粘连在一起。三、总结。其实这样的薯条制作方法也是非常简单的，自己在家里面就可以制作跟一些快餐店一样的薯条。而且自己在家里面制作薯条的话，也会更加的减少成本，毕竟像一些快餐店里面的薯条确实是非常昂贵的。

　　导语：学会了炸薯条，你还会去老外的快餐店吃薯条吗?自己炸的薯条放心吃，不会担心有地沟油，也不用担心是否是隔夜或是更久的存货。下面和我一起来看看吧！ 　　 食材 　　土豆500g、油适量。 　　 步骤 　　1.将土豆去皮洗净备用，切成小指大小的条状。 　　2.将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色。 　　3.土豆条变色后即可捞起沥出水。将土豆条摊开晾干水份。 　　4.锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)。 　　5.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色。捞出控油即可。 　　 小贴士 　　1.炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。 　　2.喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。 　　 土豆可乐饼的做法 　　可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。 　　 食材 　　土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。 　　 步骤 　　1.土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦。 　　2.蒸好的土豆压成泥备用。 　　3.洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香。 　　4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。 　　5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀。 　　6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼。 　　7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。 　　9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的.可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。 　　 小贴士 　　1、土豆与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。 　　2、如果土豆泥太干，可以放适当的牛奶调整一下。 　　3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。 　　 拔丝土豆的做法 　　 食材 　　土豆200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量。 　　 步骤 　　1.准备好材料，土豆去皮。 　　2.把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。 　　3.锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。 　　4.盘子表面刷一层熟油。 　　5.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。 　　6.把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。 　　7.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。 　　 小贴士 　　1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。 　　2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉。