白酒怎么做菜视频,7999TV白酒做材料的美食你知道哪些

1,7999TV白酒做材料的美食你知道哪些

白酒鸭,白酒鸡,炒肉放酒
酒是去腥味的吧
糟蛋糟鱼等等
炖鱼肉,放酒去腥

7999TV白酒做材料的美食你知道哪些

2,家里烧菜放料酒么

楼长不要太纠结啊料酒啊即使是喝下去又能怎么样
你做菜要放好多料酒吗?这个没问题啊,做菜时很热会挥发一部分,也会化学反应一部分,只有少量酒精会进入人体,况且是一家人吃。不会有实质性的影响,和喝酒不可相提并论的
以前不会做饭,现在学习自己养活自己炒菜现在只放盐和油,而且用的橄榄油,炒青菜会放些蒜。据说这样对肝影响小一些。
做肉一般都会放点.那点点酒精烹调过程中基本都挥发完了.
有时家人做鱼、肉的时候放白酒呢,不过很少的,不知有无影响。

家里烧菜放料酒么

3,怎么做如何做家常柿子白酒的做法大全视

原料配方 柿子100千克 油曲4千克 谷糠45千克制作方法 1.发酵前,将柿子碾碎,或用木棍捣碎,按重量加入25%的谷糠,拌匀后装入甑内蒸20分钟,取出散冷,待温度降率35℃左右,按柿子的重量加入4%的酒曲,搅拌均匀,装入发酵缸(池),密封进行发酵。温度保持25~28℃,经7~10天,发酵完毕,便可蒸馏2.蒸馏前再拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮),使之不干不湿。太干出酒少,太湿蒸不上,会影响出酒的时间和度数,拌匀后装甑蒸馏
1.柿子洗净晾干2.准备一碗白酒3.将柿子放入白酒中转一圈4.将柿子蒂沾上白酒5.放入塑料袋中6.柿子全部沾好白酒后将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了,吃的时候先尝一下,如果涩的话,再扎紧袋口放两天。

怎么做如何做家常柿子白酒的做法大全视

4,如何做家常温酒热饮的做法大全视频

温酒热饮中国人早有将酒温热了饮用的习惯。商周的青铜酒器中,就有用于温酒的器皿。晋代文人左思(约公元250-305年)在《魏都赋》中有“冻体流澌,温酎跃波”的文句,明确说到温酒。《三国演义》中多次写到“煮酒”、“热酒”,都是将酒温热了喝。这种做法,一直延续到今天。 将酒温热了喝,应该说是一种很好的做法。无论黄酒或白酒,温热以后,不仅会使一些酒的味道更鲜美,且对身体也有好处。著名的古典小说《红楼梦》第八回中有一段关于饮热酒的描写: 这里宝玉又说:“不必烫暖了,我只爱喝冷的。”薛姨妈道:“这可使不得,吃了冷酒,写字手打颤的。”宝钗笑道:“宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性最热,要热吃下去,发散的就快,要冷吃下去,便凝结在内,拿五脏去暖他,岂不受害?从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理,便放下冷的,令人烫来方饮。 这段描写,至少代表了一部分中国人对饮热酒好处的认识。其实酒温热以后,一部分乙醇(酒精)会挥发掉,酒度降低;白酒中的有害成分,如乙醛,也可能挥发掉一些,从而减少对身体的危害。 俗话说:“喝冷酒,睡凉炕,早晚是个病。”确有一定的道理。
材料生姜4片,红塘1勺,小袋装红茶1包.做法1、将生姜洗净切片,放小锅中加适量水,加热煮沸即可。2、取一小袋装红茶包放入杯中,到入姜汤泡4分钟左右,期间反复提拉红茶袋几次,加入红塘搅拌均匀即可饮用。材料三十克可可粉,六十克糖,盐一克,牛奶四百八十毫升。黄油一小片,香草精三滴。(以上两种可省略)做法1、将可可粉、糖、盐放入锅底加入四十毫升热水融化。2、中火加热并搅拌至沸腾并保持沸腾两分钟。3、加入牛奶继续加入,切勿沸腾。4、在还有余温时放入黄油至融化。5、放入香草精搅拌均匀。

5,舌尖上的中国高清视频 百度影音

舌尖上的中国高清视频 百度影音把冬瓜舌尖上的中国高清视频 百度影音封为“暑天第一蔬”,不致大错。本草书上说它性味甘淡寒凉,有着清热消暑、利尿解毒的良好作用。《本草再新》指出冬瓜能够“清心火,泻脾火,利湿去风,消肿止渴,解暑化热”。《随息居饮食谱》也说,冬瓜“清热,养胃生津,涤秽治烦,消痈行水,治胀满,泻痢霍乱,解鱼、酒等毒”。“亦治水肿,消暑湿”。 冬瓜浑身是宝,除了做菜的瓠果,冬瓜皮、冬瓜子、冬瓜瓤、冬瓜藤、冬瓜叶,也都有的可吃、有的入药,并且具有较强的利尿消肿、清暑除湿作用。比如冬瓜子补肝明目;冬瓜皮煎汤,去皮肤风剥黑斑,润肌肤;冬瓜瓤则又另有作用,崔禹锡《食经》说:“补中,除肠胃中风,杀三虫,止眩冒。”还有冬瓜藤,《本草再新》说是:“活络通经,利关节,和血气,去湿追风。”《随息居饮食谱》还有冬瓜藤治病一法:“秋后齐根截断,插瓶中,取汁服,治肺热痰火,内痈诸证。”再如冬瓜叶,《本草纲目》指出:“主消渴,疟疾寒热。又焙研敷多年恶疮。”《海上名方》还用冬瓜叶嫩心,拖面饼吃,说是可以治疗积热泻痢。 在菜肴里,冬瓜是一种能上能下,既能够做成如夜香冬瓜盅、冬瓜鳖裙羹等上等菜肴的佳品,又能够清炒、放汤,进入千家万户的大众化菜肴。冬瓜鳖裙羹是湖北荆州传统名菜,至今已经有一千多年的悠久历史。《江陵县志》记载,宋仁宗召见江陵张景时,亲切地问:“卿在江陵有何贵?”张答:“两岸绿杨遮虎渡,一湾芳草护龙洲。”又问:“所食何物?”张答:“新粟火米鱼子饮,嫩冬瓜煮鳖裙羹。”眼下,要是有人顺道去荆州古城,不妨上聚珍园菜馆,一尝那里的美味佳肴冬瓜鳖裙羹。 还有广西名菜冬茸火鸭羹舌尖上的中国高清视频 百度影音,四川名菜冬瓜燕,浙江名菜冬茸白兰。冬瓜燕因为把冬瓜切成犹如燕菜般的细丝,然后加进高级清汤,再撒上火腿丝而成,所以叫冬瓜燕。冬茸白兰则先要把冬瓜削成兰花形状,接下来再嵌进虾茸,放温油里滑熟捞出,再加高级清汤进行烩制。舌尖上的中国高清视频 百度影音

6,做菜的方法

第一种做法   【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量   【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺   【做法】   1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。   2、将辣椒切片、蒜拍碎。   3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。   4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。 第二种做法   【材料】茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根)  【配料】油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)  【做法】  1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。   2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味  3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。   4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。  5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦! 第三种做法   【原料】  1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。  2、料酒两匙。  3、八角(大料)两枚。  4、葱三棵,切碎。  5、蒜三瓣,切片。  6、香菜两棵,切碎。  7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。  8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。  【做法】  1、将腌过的茄块用力挤干水份。  2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。  3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。  4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。  5、撒入香菜。 第四种做法   【主料】茄子  【辅料】香菇、西红柿、木耳、葱、姜、蒜  【调料】味精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉  【做法】  1、将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用;  2、葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀,锅中留底油,倒入调好的汁,水淀粉勾芡,放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。  【特点】鲜香适口,外酥里嫩。
很简单啊,把棋子切成乌龟背,然后放在锅里油炸,油温要高点,炸好了以后,要泡海椒和泡生姜要多,姜蒜要少点炒的时候由要少点哦,还可以放点肉末哦要小葱花哦,不要放豆瓣。
给您介绍个视频教学做菜的网站,去看看吧: http://www.ttmeishi.net
茄子可以选比较嫩的 细的那种 先改刀 然后初加工 可以用油煎 或者炸 油温在4-5成 大概140°左右 炸熟呈金黄色即可 然后炝锅调味 放入茄子 加少许汤 烧制 差不多放点蒜 加长做法基本就这样 只十个步骤 口味可以自己定
主料:茄子300克。 配料:猪瘦肉100克。 调料:酱油3克,料酒2克,醋0.5克,盐1克,味精1克,白糖4克,葱2克,姜2克,蒜2.5克,淀粉3克,油70克,鸡蛋半个。 制作: ① 将茄子去皮去蒂,切成厚约1.5厘米的大片,并可在茄子片面上切一些花刀,即从头开始一刀接一刀,间隔为0.2厘米,但每一刀均不切断,其深度为原料厚度的一半,称为鱼鳃花刀;再以2厘米的间距顺花刀方向切成长条,使刀与墩子或菜板面成45°角,与切条时的刀方向成90°角,斜刀切成间距为3厘米的块,此时的茄块称为鱼鳃块。 ② 将猪肉切成片,放入0.5克酱油、0.1克料酒、0.2克盐、1克淀粉、半个鸡蛋,抓匀后备用。葱、姜、蒜均切片。 ③ 将葱、姜、蒜放在碗中,加入酱油、料酒、醋、盐、味精、白糖、淀粉及水调成汁。 ④ 炒锅上火,加入油20克,将肉片煸熟后,放盘中备用。炒锅上火,加油50克,将茄块放入,不停地翻炒,使茄块均匀沾油,当茄块炒透、炒熟后,加入肉片煸炒几下,倒入汁并迅速翻炒,使汁均匀裹在原料表面,即可装盘。 说明:此菜为山东风味,咸香略带甜味,色泽金红。 烹制时如切鱼鳃花刀有困难,可将茄子切成大片,或切成块直接烹炒,如家中油较多,也可将茄子炸熟后再烹炒,这样可加快制作速度。煸炒茄块时一般使用旺火,但不可将茄块炒煳。

7,平常的味道怎么调的

平常用的就是盐、糖、味精(鸡精也行)。盐不要放的太多。你烧的时候尝一下汤,要是淡的话再放一点。糖少许,快起锅时放少许味精或鸡精。还有不是什么菜都放酱油的。一般荤菜才放一点酱油。
沙茶鸡翅 方便又好吃 适合喜欢吃辣的朋友 第一步 鸡翅洗净 用刀在鸡翅上划两下(腌制时更入味) 第二部腌制 放入:盐、糖、料酒、沙茶酱(普通超市里都有)、蒜蓉、胡椒粉,腌制30分钟 有烤箱的朋友可以直接放烤箱烤,当然先预热至200 ℃,然后置于烤箱30分钟即可 如果没有烤箱的朋友直接放油锅中炸至熟透即可。
盐,味。鸡精 ,胡椒粉
椰奶炖鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸 椰奶炖鸡翅的制作材料:主料:鸡翅200克。 辅料:椰子1只,椰浆20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。 调料:绍酒5克,盐2克,味精4克,上汤200克。 椰奶炖鸡翅的特色:椰奶香浓,鲜咸清醇。 教您椰奶炖鸡翅怎么做,如何做椰奶炖鸡翅才好吃 1.将鸡翅去尖改块,飞水待用;火腿切1厘米的方丁;将椰子剥去外皮洗净,在靠近椰子蒂1/5处,横锯开,成为"椰子盅",将椰水轻轻倒出,待用。 2.将椰盅去渣子洗净,飞水后,放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火,下入上汤,倒入椰汁水,加入盐、绍酒烧开,倒入椰盅,盖好椰盖,上笼蒸2小时,待鸡肉耙软起出,去掉姜片,打去浮沫,加入椰桨、三花牌植物奶调匀,再上笼蒸5分钟,取出调入味精即可。 香脆鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 私家菜 私家菜 香脆鸡翅的制作材料:主料:鸡翅 辅料:红萝卜(装饰用的) 调料:盐,糖,鸡粉,生粉,酱油,吉士粉 教您香脆鸡翅怎么做,如何做香脆鸡翅才好吃 做法: 1:鸡翅去骨(方便我女儿吃而尔),把肉的那一面反转,加盐,糖,鸡粉,生粉,酱油腌 2:吉士粉调成糊状 3:把鸡翅再反回原来的样子,沾吉士粉,下油锅炸至熟。。。 红酒鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 工艺:炒 红酒鸡翅的制作材料:主料:鸡翅 调料:红酒半杯, 洋葱半个, 盐1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺, 番茄酱两勺 教您红酒鸡翅怎么做,如何做红酒鸡翅才好吃做法 1、鸡翅洗干净,用红酒和糖腌渍半个小时。 2、锅热倒油,放姜丝炝锅,然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。 3、翻炒片刻,加入番茄酱,小炒一会儿,倒入牛奶。加盖烧十分钟。 4、鸡翅熟后,加入洋葱翻炒,出锅。 提示:牛奶根据个人口味进行添加,如果喜欢奶香味重一些,可以多放。酸甜可口,非常爽口。 洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。 红酒鸡翅视频在线观看: http://www.ttmeishi.com/Video/93b4fcf754085f4a.htm 糟卤鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 糟卤鸡翅的制作材料:主料:鸡翅一盒10个(苏果超市) 糟卤一袋 1.5元 教您糟卤鸡翅怎么做,如何做糟卤鸡翅才好吃 做法: 1、把鸡翅洗干净,放入锅中,煮沸后再用小火闷十分钟 2、把鸡翅撩起,沥干水,放入碗中,冷却 3、到如糟卤,浸两小时,放入冰箱,更加 提示:夏天吃,配一点小酒,美味有健康……没有什么油自己的针灸老师教自己做的,减肥的时候吃这个 可乐鸡翅(2)的做法详细介绍 菜系及功效:青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味:原本味 工艺:炖 可乐鸡翅(2)的制作材料:主料:鸡翅250克 调料:姜5克,八角2克,花生油30克,可乐250克,白砂糖10克,酱油10克,柠檬汁10克 教您可乐鸡翅(2)怎么做,如何做可乐鸡翅(2)才好吃 1. 将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味; 2. 油开后,加糖少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸,适时翻动; 3. 待鸡翅外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,再炖; 4. 待可乐将要熬尽,即可出锅,在滴几滴柠檬汁。
先放半勺盐和料酒腌制半小时左右。煮鸡翅千万不要加淀粉,不然鸡翅煮出来容易容易糊!下锅后加再放入姜葱,滴许些陈醋起香的效果。等煮开加如酱油和白糖味精再煮10分钟,即可。
第一次做饭要小心啊,尤其是用火。用微波炉吧,安全。把鸡翅洗净,在背上划两刀(好入味),如果家里有锡纸就在盘里铺好锡纸,摆好鸡翅,撒上孜然,辣椒,一点盐,把锡纸盖上鸡翅,高火烤5分钟,拿出来翻个个,再烤3分钟,就可以吃了!
热文