白酒加盐怎么炒鸡蛋窍门，白酒炒鸡蛋 具体怎么做啊我妈妈受风了一直不出汗 急死我了 搜

鸡蛋两个 用白酒炒

你说呢...

把就装到碗里，把生鸡蛋在酒里占下出来在鸡蛋上滚上盐越均匀越好，然后包上塑料袋或保鲜膜，一个蛋一个包装，放上15天左右就可以煮熟吃了

第一把鸭蛋洗一下，第二占白酒，第三在盐里滚动，用干净的坛子装满，上面撒盐然后封闭严密。

把蛋先洗净，晾干，之后把蛋沾匀白酒。马上在盐里滚一下，要使蛋皮沾满盐，小心放在小磁坛或玻璃罐里，或是放在塑料袋里也可以，但是一定不要随便移动，那样会使盐脱落。半个月之后就差不多腌好了。

菜系及功效：理气调理食谱 益智补脑食谱 肢寒畏冷食谱 胃炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒小茴香炒蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克调料：茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克教您小茴香炒蛋怎么做，如何做小茴香炒蛋 1. 将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。2. 将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。

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可以祛除腥味

酒放在菜里的作用一般都是去除腥味异味的！而酒炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。

白酒炒鸡蛋用途急性腹泻材料鸡蛋2只。做法用白酒适量炒之食用，每日l—2次。

可以让你不喝酒，但是解了酒瘾

紫苏炒鸡蛋能放几滴白酒，没有什么影响。紫苏相克食物有：紫苏和鲤鱼相克，紫苏辛温芳香，忌腥膻气味干扰。鲤鱼含组织蛋白酶和十几种游离氨基酸，还有些生物活性物质，易和紫苏中的某些成份起生化反应，阻碍药效发挥。

做法一　　制作食材　　主料：鸡蛋3个　　调料：葱、盐、料酒、食用油　　制作流程　　1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；　　2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟；取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。　　做法二　　1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；　　炒鸡蛋　　2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不易多，盖过蛋面即可，自吸油）。

打碎鸡蛋，加点白酒，搅匀即可，炒出的鸡蛋脆、松、香。

先把鸡蛋敲破放入碗中搅拌均匀，铁锅放油，油温七成时放入拌炒即可，出锅时放入葱、姜翻炒即可出锅。味美！

一般用锅炒鸡蛋，如果没有锅，用其他耐高温的也应该可以 记住千万别把鸡蛋放在火上直接炒

西红柿炒蛋 原料： 西红柿2粒或3粒、鸡蛋3粒、小葱1根、白糖1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许、味精少许。做法： 1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。 2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。 3、小葱洗净后切成葱花。 4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。 5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。

　　炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

就是油的问题，还有，油少了容易粘，一粘就糊。所以，油可以适当的多放，但也别太多~~ 火候大小倒不要紧，火大了，手勤点多翻翻就行了，火小了不好，还没等鸡单凝固一翻炒又粘锅底了~~~~

先把蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，然后，放一点盐，花椒，之类，也可以放葱花什么的，看个人喜好了，（一定不要放味精，因为，味精和蛋会生成一种对身体不好的物质），然后，把油放锅里，一定要多点，油要烧老，才把蛋放进油里炒，记到，炒熟就要吃的，过一会儿，就没有那么好吃的了，

鸡蛋炒米饭（一般都是剩米饭） 2，在碗里打好鸡蛋，放点盐和醋拌匀 3，把红萝卜丝切成丝 4，炒鸡蛋红萝卜 酱油放不放都可以 快熟时放米饭 只要稍微搅拌一下就可以了 要不容易糊锅 这样炒出来的不但味道好 颜色也好 看着就想吃 并且简单有营养 可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让 蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的。等完全凝固了加白饭。 这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水,否则会变成泡饭的。饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。 一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。 要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了 　　　 怎样做“西红柿炒鸡蛋”： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 做法：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成。 西红柿炒鸡蛋小窍门： 西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

炒番茄酱

我喜欢加不同材料切碎了炒，味道都不错，例如干辣椒、青辣椒、豆角、葱、萝卜干、西红柿、洋葱、丝瓜、苦瓜。你可以试试。

就这么炒~

鸡蛋炒西红柿.

炒鸡蛋的时候如果加一点白酒，炒出来的鸡蛋比较松软，而且光泽鲜艳。加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软 炒鸡蛋不放味精：  鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。