南京白酒怎么鉴别，在南京买酒去哪个网站比较方便而且没有假货啊

有个网站叫悦酒网，在南京，一个电话随时送货上门，听方便的，我订过他们的货，都是正品

您好，现在酒业很多都已经上了防伪标识的，你可以查看下酒瓶处或者封口处有没有防伪标，你可以根据上面的提示去进行防伪查询，一般的查询方式有滴水、温变、荧光又或者电话、短信、互联网，现在还有的是二维码，这个是比较方便的。。具体你还是查看回你的酒瓶子吧。。

去茅台专卖店把

你爸没事买茅台干嘛。要送人呀？到正规的商店去问问~~~

求助当地消费者协会。

没有专业的茅台鉴别真伪的地方，可以到工商局或“消协”鉴别。

1、不考虑价格的话，南京大超市都是真的，不过价格很高； 2、大型专卖店，买的多可以还价； 3、小店特便宜的，肯定不是“正宗”的噢； 4、洋河管理也很规范的，找人买特便宜的基本也是“不正宗”，哈哈！

直接去经销商 我南京很多同学都是在洋河酒厂销售处

【药名】蚂蚁 【别名】蚁、玄驹、昆蜉、马蚁 【汉语拼音】ma yi 【拉丁植物动物矿物名】 1.Formica fusca Linnaeus 2.Polyrhachis vicina Roger. 【归经】肝；肾经 【功效】补肾益精；通经活络；解毒消肿 【科属分类】蚁科 【拉丁文名】Formica 【中药化学成分】 1.丝光褐林蚁，全体含多种九碳到十九碳的饱和直链和支链烷烃，十三碳的不饱和烷烃，金合欢醇(farnesene)，高金合欢醇(homofarnesene)，甲酸(formic acid)，多种游 离氨基酸，R，S-3，4-二氢-8-羟基-3，5，7-三甲基异香豆精(3,4-dihydro-8-hydroxy-3-methylisocoumarin)。 2.拟黑多翅蚁，含以脯氨酸(proline)，丙氨酸(alamine)，谷氨酸(glutamic acid)和丝氨酸(serine)为主的多种氨基酸；硒，锗等无机元素；维生素(vitamin)B1、B2、E、B12，粗蛋白，脂肪等。另外，还含油酸(oleic acid)，棕榈酸(palmitic acid)硬脂酸(stearic acie)，亚麻酸(linolenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等多种脂肪酸。 3.赤蚁，全体含以十一烷(undecane)为主的饱和及不饱和非偶数碳的烷烃。多种甲酸酯，以十六烷基甲酸酯(hexadecyl formate)，含量较高，另含3-乙基-4-甲基戊酸甲酯(methyl3-ethyl-4-methylpentanoate)，3-异丙基戊酸甲酯(methyl3-isopropyl pentanoate)，3，4-二氢-8-羟基-3-甲基异香豆精(3,4-dihydro-8-hydroxy-3-methylisocoumarin)。此外，尚还游离和结合的去甲肾上腺素(noradrenaline)及蛋白质等成分。 4.黄蚁，含多种挥发性成分，主要有十一烷(undecane)，十三烷(tridecane)，十五烷(pentadecane)，1-辛醇(1-octanol)，龙脑(borneol)，橙花醇(nerol)，1-壬醇(1-nonanol)，3-癸醇(3-decanol)，3-癸酮(3-decanone)，3-十二烷酮(3-dodecanone)，已酸已酯(hexyl hexanoate)，已酸辛酯(octyl hexanoate)。尚含脂肪酸(fatty acids)，卵含糖蛋白，水解后可得D-甘露糖(D-mannose)，D-半乳糖(D-galactose)，D-葡萄糖(D-glucose)，2-乙酰氨基-2-去氧-D-葡萄糖(2-acetamido-2-deoxy-D-glucose)。 另外，不同种蚂蚁普遍含α-皮黄质(α-doradexanthin)。 【主治】肾虚头昏耳鸣；失眠多梦；阳痿遗精；风湿痹痛；中风偏瘫6；手足麻木；红斑性狼疮；硬皮病；皮肌炎；痈肿疔疮；毒蛇咬伤

蚂蚁不可以随便吃，不是所有的人都可以吃蚂蚁，也不是所有的蚂蚁都是可以吃，因为蚂蚁一万六千多种。能食用只不过十几种蚂蚁的药用价值极高，作用很广泛，蚂蚁与酒制成的饮品能起到护肤、抗炎、抗衰老、平喘、镇静、解痛等作用。它能治多种病，能有效增食欲、助睡眠、去疲劳、提精神、益气力、泽美容、壮筋骨、抗衰老、延寿命

不会有什么问题的，曾经有一位老太太活到过百了，经常吃炒蚂蚁，对身体所需求的营养加以补充！但是，却你你后吃饭喝水时注意点，不要把其他东西吃进去或喝进去了！祝你健康！

一、蚂蚁的毒性、 免疫功能实验 [一]、蚂蚁的毒性实验：作为一种食品、药物,人们对其毒性、副作用是比较关注的,我厂生产的产品是采用拟黑多刺蚁为原料,经省有关部门检验合格,符合食品卫生标准。同时又进行过毒性试验,结果证明无毒性,可食。据报道五万人食用蚁粉、蚁酒、蚂蚁胶囊,有的长达六年,不仅未发生副作用,而且体质强健。 1、急、恶性毒性试验：给小白鼠大剂量灌胃,观察7天,全部存活,并未发现不良现象。以相当于成人用量60倍给大白鼠灌胃,连续灌胃14天,外观活动和肝肾功能及血常规体查,均未见异常变化,提示长期服用是安全的。 [二]蚂蚁的免疫功能实验研究：经鉴定为膜翅目,蚂蚁科,拟黑多刺蚁提取对老龄没对照给免疫功能及抗衰老的实验研究证明： A.蚁蚂制剂是一种广谱免疫增强剂 B.蚂蚁是一种有效的免疫抗衰老剂 C.蚂蚁是一种有效的性功能增强剂 D.蚂蚁是免疫调节剂 1.免疫功能试验：①给小白鼠和大白鼠灌胃四周,能显著增加胸腺和脾重量,增强腹腔巨噬细胞吞噬能力,使血液中白细胞和血清溶菌酶增多,外周血淋巴细胞内DNA、RNA含量和母化细胞率增高。②能提高老龄小鼠特异性细胞免疫功能,能恢复和提高淋巴绝对值,加快淋巴细胞分代,使母化细胞百分率增高。

用黑蚂蚁和高度白酒泡7天，每天喝三次，每次1两，治疗风湿病有奇效。

身体有很多疾病，我在报上看到南京蚂蚁研究所吴志成教授介绍，你们生产的野生蚁粉可以治很多病，因为不知... 我还向周围的同志宣传吃蚁粉的好处,有的同志经我介绍吃了你给邮来的蚁粉效果很好。(

雪的心事 北方。冬日。弦月。霓虹。第一场雪开始飘散。 一个人坐在一帘雪雾的背后，听雪落的声音。飘坠的枯叶很快被积雪掩盖，如同一粒微尘瞬间消失，随同我的记忆，一起沉沦。似乎每一年的冬天都是这样度过，蜷缩在自己温暖的小屋，点一盏袅袅的灯，听着音乐，啜着热气腾腾的茶，读着喜欢的书，看着窗外滑过的风霜雨雪，一年一年，周而复始。我愿就这样栖息在自己的城堡中，静静地看岁月年华，如水流逝。不知岁月的痕迹，是否已挂上了我的脸，是否已刻在了我的心头。我知道终有一天，我的眼睛不再如雪花般清澈。多年后的一场大雪，是否会记取当年那个雪幕后的女子，曾经的过往，如雪的心事。 抬眼望路上的行人，个个脚步匆匆。冬至还未到，此刻的寒冷尚不算刺骨，想必一个人孤零零地走在路上，看那些将落未落的残叶飘摇欲坠，会感到稍许的凄凉，会顿觉家的温暖，会不由自主加快了脚步。又想起了那句古诗，“柴门闻犬吠，风雪夜归人”。想到这，便不由得想笑，不是笑别人，而是自己。终日坐在屋中胡思乱想，真实与虚幻已模糊得分辨不清，许多情景明明从未经历过，也永难实现，却又不可名状地熟悉与惊悸。仿若心中生出了翅膀，穿越时空，飘飘荡荡，替我飞过了一程又一程。原来想象也可以如此真实，也可以如此荒唐。忽然想起多年前的一首老歌：把情感收藏起来，让回忆留下空白，忘了曾经拥有的过去，永远永远不再说爱……喜欢这些淳淳的老歌，只言片语便解尽所有的忧愁。当年飘渺的诺言，能实现的会有几句？不得而知，也无力证明。只是知道它再也带不来丝毫的兴奋或是晕眩，便如夜空中绽放的烟花，美丽属于她只有一瞬，狂风吹散，繁华落幕，一切归于空无。月色雪影摇窗而入，洒在窗畔桌前，洒上我的额头，沁润我的灵魂。指尖再度飞舞，倾诉她的寂寞。不过是一场游戏一场梦，只是这样的游戏规则无常，这样的梦，看得到彼岸，却无法泅渡。这场戏很精彩，该上演的时候上演，该落幕的时候落幕。这场游戏很无奈，从清晰到模糊，从春花到秋露。如风一缕，雪一幕，随意沉浮，不知方向如何，不知终点何处。“去的尽管去了，来的尽管来着；去来的中间，又怎样的匆匆呢？”朱自清先生笔下的《匆匆》让我叹息不已，原来一切注定匆匆，穷我一生，也无法追逐。 窗外的雪已住。我停在原地，像是一只舞倦的蝴蝶，无力飞去。 阳光很亮,风却很大，瑞金路上的法桐叶子终于快落尽了，那个女孩曾一遍遍地问我，哥哥,冬天来了吗? 是的，报纸上说，周五南京要下雪,也许冬天真的开始了。 你说下雪好啊,你最喜欢下雪了，可是雪大吗? 我说,不大，是小雪,落到地上就看不见了。 你噘噘嘴,这样还不如不下的好。 是啊，大地太浮躁了，不想容留天空的种子。仿佛每个冬天的心情都象结了冰的水一样，透明又氤氲着。于是想到了班德瑞的那支《初雪》的曲子，象雪一样的柔软，象水一样清澈，象爱一样美丽而又哀愁。于是，将曲子选作桥版的背景音乐，也许听的人各有各的理解，但这音乐的确是穿透灵魂的，让你获得从未有过的安静与祥和。 记得2001年12月，一个人在新街口的酒吧里喝酒，很孤独很抑郁。那天无心喝酒的时候，主持人说抽到我获奖了。奖品是一只杯子，外面画着圣诞的雪景，装满了热水，还有音乐的声音。当我怀揣着杯子走到街上的时候，雪已经包围了城市。密密的雪花从看不见的天空静静落下，落满了衣服，落满了全身。我举起杯子，盛满这冬日初雪，只是，音乐此时被冻住了。 以后，这只音乐杯子就成了一种陪伴。那时的我工作上很不如意，一直想逃避，逃的远远的。可是，最终我还是没有这勇气。周末的时候，站在阳台上，装满水的杯子在阳光的照耀下发出动听的旋律，我因此而感到满足。 我一直喜欢包裹自己，象一只失去密码而无法打开的盒子，和别人永远隔着不可逾越的障碍。我喜欢孤独，喜欢忧伤，喜欢一个人走在城墙下，那是一个人的风景。当然，一个人就像冬天的树，叶子落尽后生命就感觉到了无力，常常对人世充满悲观的绝望。2003年9月，无意中有了一段网络的故事以后，我的音乐杯子碎了，一个人的风景渐渐喧嚣了。 2003年2月，我去参加直播南京的版聚，见到了主持人韩轶蓝。她的眼神是忧郁的，而且她对我的印象特别好，那种感觉其实真有点心心相映。就象我和大学的辅导员一样，她比我大几岁，可是我们之间也是能找到这种感觉的。那种感觉是说不出来的，但心里却是有触动的。这触动纯粹是精神上的一种鉴赏，一种贴近。那天喝了很多酒，白酒、啤酒、东北高粱酒、洋酒、红酒。当散场时，大家都惊呆了，雪不知什么时候已经铺满了地面。这些成年人在雪里嬉笑着，张开双臂让雪融化在脸上。 在华侨路上，韩在雪中趟出了一条路，她那奔跑的背影至今还在我脑海中印着。因为自那以后我再也没见过她，如今的她在遥远的法国。那是一个遍地浪漫的国度，我想她在那里也才能真实地与她的气质相契。回来后，我写了一首诗，帖在他们版上，送给她，这棵白菜心姐姐。 雪中没有情人 是你吗 在雪的身影中 手触摸到的每一片洁白的声音

拥抱夏天 清晨开窗，凉风扑面。唔，夏天走了。 我常跟爸爸在关于冬天好还是夏天好的无聊问题上争执。他偏要说服我喜欢冬天。我便开始举例子打比方地将夏天的优点突出，理屈词穷时就说："反正就是夏天好。"若在小时候，"反正就是"这一类口头禅是要被爸爸写在门框上我够不到的地方的。 为什么要爱夏天？小时候会毫不犹豫地说：因为有海！ 南戴河的夏天令人难忘。我们一家会早早地奔向海边，充起橡皮船，然后骄傲地荡起来。随着道道海波，小船如树叶般摇曳，心神也跟着飞荡…… 现在完了，海边都不敢去了。南戴河早已没了蓝色，沙滩边居然还拦了网收费！难道大海的美景属于他们？ 还好，随后的夏天也是极有趣的。小学的时候不懂得抓紧时间，日子就过得分外自在。放暑假只要一有空，就给胖子打电话约好一起去游泳。胖子叫阿文，是我的同班同学。记得那时候过"六一"，学校组织了游艺活动，胖子的妈妈却被班主任"请"到学校历数胖子的罪状。我们在疯玩的时候，阿文被关在办公室里挨打。见到他时，他却做出无所谓的样子，把挣到的奖券一古脑儿地给了我。 阿文在楼下等着我。他骑一辆银灰色的山地车，我的是红色。我们一路有说有笑地到龙潭湖。我要先陪他到深水区考"深水合格证"！--没办法，他总是丢。 然后便是玩。阿文鼓着腮帮，把个大气球吹得像他的肚子一样圆。我们打水球，打没劲了就比赛"浮冬瓜"--抱起身子，脑袋扎进水里，看谁坚持时间长。喊完"一、二、三"，我俩深吸一口气扎下水，水面上漂起了一个大冬瓜，一个小冬瓜。不知是不是浮力大的缘故，反正阿文总能赢我。 深水池旁有一米板，阿文跳了一次就不玩了。我猜他是嫌水花溅得太大。于是我们跑到"幼儿戏水区"，在没膝深的水里赛跑。我们早就玩出了经验，跑的时候要一鼓作气，呈高抬腿姿势往前冲。大家摔倒的样子是不尽相同的：前翻式，后仰式，还有看见对方倒了，自己一乐，脚下却没稳住，斜着栽的……我俩快笑炸了。累了，就趴在水里。暖暖的阳光洒在身上，明晃晃的水面让人睁不开眼…… 最吸引人的自然还是水滑梯。龙潭湖最高的水滑梯有70o，人几乎是直着掉下来。为了安全，滑梯很窄而且有缓冲。我酷爱玩那个惊险的，阿文不玩。哈，他肯定是怕卡在里面下不去，那多土！ 游泳场外也挺热闹。我们一出场便去吃烤肉串和刨冰。阿文和卖肉串的叔叔混得很熟，吃烤肉可以 账。下次补付钱的时候，叔叔又给他多烤两串。一次，那叔叔开玩笑问他："这么小就带女朋友来玩呀？"我就笑。阿文忙解释："同学，同学……" 阿文的车技是一流的。过马路，他一扭身子，挥动着小胖手" "一下过去了。我却愁眉苦脸地被挡在了车流的这一旁。 童年如盛夏般短暂。上初中了，我突然与阿文有了隔阂。或许是成绩，或许是我们那时已隐约觉得要走不同的路了。我们不再一起玩了，其实那时已经极少玩了。阿文依旧笑，但笑中少了分率真。 中考后的夏天依旧美丽。尽管我要开始学习挤车了；尽管那太阳不像以前那样温暖了，会晒疼人；尽管明晃晃的油路让人变得不太理智……我也曾试着接受防晒霜与遮阳伞，但失败了。我爱夏天，虽然，找不到合适的理由。 或许夏能带给我学习的激情，或许它能给我许多美好的回忆。 迎接新的生活，总是从夏天开始的，比如第一次踏进四中校门。 我的夏天可能会在汗水中度过，但我依旧爱它，尽我的全力拥抱它！

鉴定酒的质量的好坏，主要从色、香、味这三大指标来评定。　　1. 白酒 白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型，如清香型酒清香纯正，诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后余香绵长。评定时应让舌尖和喉部细细品尝，方能品出白酒味之高低优劣。　　2．黄酒 好的黄酒色泽应该是浅黄澄清，或浅褐或橙红，因酒而异，具有光泽，无沉淀物;以香气浓郁，不带外来味者为优;入嘴醇厚稍甜，没有酸涩味为上。　　3. 葡萄酒 品种很多，产品风格也各不一样。白葡萄酒的颜色近似无色，但由于原料果肉的颜色差别，所以白葡萄酒的颜色有浅黄、麦秆黄、浅黄而微绿、金黄等颜色。深黄、褐黄者则不是好的白葡萄酒。同样，由于葡萄品种的关系，红葡萄酒的颜色可分为自然的深宝石红、宝石红、石榴红、洋葱皮红、紫红等颜色。葡萄酒的味应该是洁净而舒顺，味觉合谐完整，爽口清快。白葡萄酒清新纯正，柔顺爽口;甜葡萄酒还应该兼备甘柔滋润，酸甜适口的风味;干葡萄酒应酸味突出甜味不显，半干葡萄酒则略有甜口。干白葡萄酒，酒液澄清透明，入口新鲜柔和，清淡爽口，既有水果之清香，又有陈酒之醇香，是葡萄酒中的上品。干红葡萄酒优者色泽红亮，酒味浓而不烈，醇和协调，滑润温和，不涩不燥，无刺舌之邪味，富有浓郁的酒香。　　4．啤酒 优良的啤酒在口味上必须为纯正、醇厚、爽口、杀口。不具备这几点的不是好啤酒。好啤酒必须是清澈透明的，色泽则因啤酒的品种不同而深浅程度有很大差异。淡啤酒色泽淡黄，且颜色越淡越好。而黑啤酒以黑红颜色或黑棕色者为好。啤酒泡沫是鉴定啤酒质量的重要指标之一，要求酒注入杯中立即有泡沫升起，泡沫洁白、细腻，挂杯而持久。用鼻嗅一嗅刚斟入杯中的啤酒，一股酒花香和麦芽香或醇香扑鼻;饮一口即满口清爽，大有舒适、醇厚、纯正和碳酸气刺激而杀口之感。这里特别指出，启盖后狂喷的啤酒并不是好啤酒。有这种“喷瓶”现象的啤酒，行家认为这并不是气足的表现，而是因为生产该啤酒时在原料处理或工艺路线上有不当之处，使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒，不但二氧化碳含量高而且能较好地溶解在酒液中，饮入后还有部分二氧化碳慢慢释放出来，同时带走人体的一部分热量，这是作为清凉饮料的啤酒夏季饮后能使人感到清爽舒适的原因之一。

“红酒配红肉，白酒配白肉”，是一个最基本的准则。白葡萄酒，口味清淡，酸度或高或低，而白肉，比如三文鱼，口感细腻、清淡，二者协调，舒适。而红葡萄酒，口感浓郁，果香丰富，配上牛排，不仅解油腻，而且还能增添牛排的美味。 　　原则1 　　上酒顺序：口味由清淡柔顺循序渐进至醇厚浓重 　　理由：酒的口感是餐配酒的关键。清淡红酒甚至可以放在白酒前。 　　解析：美国设拉子葡萄和法国的设拉子有很大区别，草莓果香，一点点胡椒的香味，口味清淡，而莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪，即使干嚼当零食吃，有淡淡的奶香。配搭Syrah，解腻，口味均衡。 　　葡萄酒类型： 　　清淡型白葡萄酒，如：汽酒 Sparkling Wine、白沙威浓、Sauvignon Blanc、清纯型霞多内、Unwooded Chardonnay、白贝露 Pinot Blanc、威士莲 Riesling。 　　配餐技巧： 　　沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、淡味芝士、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾 　　原则2——白酒配白肉 　　理由：清淡的白肉如海鲜、鸡肉，适合搭配清淡的白酒。因为白酒中酸度可去腥味，并增加口感的清爽。 　　解析：这是莎当妮家族中的佼佼者。美丽的亮黄色酒体，富含成熟柑橘、黄油的芬芳，及浓郁的菠萝味道。酒体平衡，回味绵长而持久。《葡萄酒鉴赏家》91分。适合与熏烤鲑鱼，牡蛎和其他浓汁鱼肉菜肴搭配。 　　葡萄酒类型： 　　中淡型白葡萄酒、非常清淡的红葡萄酒，如：雪当利 Chardonnay、沙美龙 Semillon、威士莲 Riesling、宝祖利新酒、Beaujolais Nouveau、灰皮诺Pinot Noir。 　　配餐技巧： 　　中味做法的海产、鱼翅、鲍鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士…… 　　原则3——红酒配红肉 　　理由：红酒的单宁与红肉中所含的蛋白质结合可使单宁柔顺，肉质更加细嫩。 　　解析：该酒黑加仑子、洋李、雪松以及薄荷的味道非常浓郁，来自于法国和美国小橡木桶的陈酿令其发展出圆熟的单宁及香草和丁香的味道。含在口中，能感觉到圆熟庞大的单宁，黑色类果香构成此酒的后味主骨。配上牛排，香味回味无穷。 　　葡萄酒类型： 　　中浓型红葡萄酒，如：偏浓的布根地红、波尔多红、意大利红、西班牙红、部分新世界的梅乐Merlot、仙粉黛 Zinfandel。 　　配餐技巧： 　　烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士…… 　　建议先点菜，后点酒。如果你很讲究，那么一顿晚餐，特别是一顿西餐，需要搭配不同口味的葡萄酒。上酒的顺序一般由清淡的白葡萄酒到醇厚的红葡萄酒，再到微甜的贵腐酒；同时年份轻的酒在前，年份老的酒在后。当然，如果你不是太讲究只想点一瓶酒，那么根据主菜，决定是红还是白。 　　原则4——甜白酒配甜点 　　理由：甜白酒，的确是搭配甜点的伴侣。一般来说，甜品、水果与葡萄酒的酸味并不协调，半甜的酒和甜酒搭配甜品，会让你不仅感觉到甜品的曼妙，也可以感觉到酒的甜美。 　　解析：此酒蕴含生姜的辛香，白花及核果的芳香与口味尤为突出，果酸精致，与甜辣口味相配和谐、美味。 　　葡萄酒类型： 　　甜味型葡萄酒，如：冰酒Icewine、贵族霉甜酒、Noble Rot、晚收甜酒Late Harvest Wine 　　配餐技巧： 　　香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力……这类甜酒配干辣和麻辣型的川菜、湖南菜也十分合适。 　　喝酒是一门很复杂的学问，酒配餐似乎就更复杂。但也有规则可循，即酒不能盖过餐的味道，餐亦不能盖过酒的味道。如果西餐中有黑胡椒、芥末等味道厚重的食物，肉的味道被掩盖，那么酒的味道不能盖过黑胡椒或芥末。中餐，尤其是川菜，酒的口感需要更重才能感觉很好。另外，新世界国家的酒和旧世界国家的酒口感上有很大区别。总的来说，新世界国家的酒口味奔放，喝起来很爽，适合配一些口味重的菜品。而旧世界国家的酒口味含蓄，适合配口味清淡、耐人寻味的菜品。

酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。对多种酒进行品评时，常常是将属于不同类型的酒分别编组品评，以便比较。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，首先必须掌握本类酒的特点和要求，并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识，通过思考，对比和判断，才能确定。 为了对各个酒的优劣、名次作出公正的评价，除了写出评语之外，常常采用评分法。目前我国白酒评分制有100分制、40分制和20分制。 2、黄酒品评法 黄酒品评时基本上也分色、香、味、体（即风格）四个方面。 色 通过视觉对酒色进行评价，黄酒的颜色占10％的影响程度。好的黄酒必须是色正（橙黄、橙红、黄褐、红褐），透明清亮有光泽。黄酒的色度是由于各种原因增加的： (1)黄酒中混入铁离子则色泽加深。 (2)黄酒经日光照射而着色，是酒中所含的酷氨酸或色氨酸受光能作用而被氧化，呈赤褐色色素反应。 (3)黄酒中氨基酸与糖作用生成氨基糖，而使色度增加，并且此反应的速度与温度、时间成正比。 (4)外加着色剂，如在酒中加入红曲、焦糖色等而使酒的色度增加。 香 黄酒的香在品评中一般占25％的影响程度。好的黄酒，有一股强烈而优美的特殊芳香。构成黄酒香气的主要成分有醛类、酮类、氨基酸类、酯类、高级醇类等。 味 黄酒的味在品评中占有50％的比重。黄酒的基本口味有甜、酸、辛、苦、涩等。黄酒应在优美香气的前提下，具有糖、酒、酸调和的基本口味。如果突出了某种口味，就会使酒出现过甜、过酸或有苦辣等感觉，影响酒的质量。一般好的黄酒必须是香味幽郁，质纯可口，尤其是糖的甘甜，酒的醇香，酸的鲜美，曲的苦辛配合和谐，余味绵长。 体 体，即风格，是指黄酒组成的整体，它全面反映酒中所含基本物质（乙醇、水、糖）和香味物质（醇、酸、酯、醛等）。由于黄酒生产过程中，原料、曲和工艺条件等不同，酒中组成物质的种类和含量也随着不同，因而可形成黄酒的各种不同特点的酒体。在评酒中黄酒的酒体占15％的影响程度。 感观鉴定时，由于黄酒的组成物质必然通过色、香、味三方面反映出来，所以必须通过观察酒色、闻酒香、尝酒味之后，才综合三个方面的印象，加以抽象的判断其酒体。现行黄酒品评一般采用100分制。 3、葡萄酒、果酒品评法 (1)干白葡萄酒 色麦秆黄色、透明、澄清、晶亮。 香有新鲜怡悦的葡萄果香（品种香），兼有优美的酒香。果香和谐、细致，令人清心愉快，不能有醋的酸气味感。 味完整和谐、轻快爽口、舒适洁净。不应有重橡木桶味，不应有异杂味。 典型庆有清新、爽、利、愉、雅感，具有本类酒应有的风格。 (2)甜白葡萄酒 色麦秆黄色、透明、澄清、晶亮。 香有新鲜怡悦的葡萄果香（品种香），有优美的酒香，果香和酒香配合和谐、细致、轻快，不应有醋的酸气感。 味甘绵适润，完整和谐，轻快爽口，舒适洁净。不应有橡木桶味及异杂味。 典型应有清新、爽、甘、愉、雅感。具有本类型酒应有的风格。 (3)干红葡萄酒 色近似红宝石色或本品种的颜色，不应有棕褐色，透明、澄清、晶亮。 香有新鲜怡悦的葡萄果香及优美的酒香，香气谐调、馥郁、舒畅、不应有醋气感。 味酸、涩、利、甘、和谐、完美、丰满、醇厚、爽利、浓洌幽香。不应有氧化感及重橡木桶味感，不应有异杂味。 典型应有清、爽、馥、愉、醇、幽的味感及本品种的独特风格。 (4)甜红葡萄酒（包括山葡萄酒） 色红宝石色，可微带棕色或本品种的正色，透明、澄清、晶亮。 香有怡悦的果香及优美的酒香，香气谐调、馥郁、舒畅，不应有醋气感及焦糖气味。 味酸、涩、甘、甜、和谐、完美、丰满、醇厚爽利，浓洌香馥，爽而不薄，醇而 不烈，甜而不腻，馥而不艳。不应有氧化感及过重的橡木桶味，不应有异杂味。 典型应有爽、馥、酸、甜感，和谐统一，具有本品种的特殊风格。 (5)香槟酒 色鲜明、协调、光泽。 透明澄清、澈亮、无沉淀、无浮游物、无失光现象。 音响清脆、响亮。 香果香、酒香柔和、轻快、不具异臭，具有独特风格。 味纯正、协调、柔美、清爽、香馥、后味杀口，轻快，余香，无异味，有独特风格。